Dalam hidangan ini, dua faktor memainkan peran penting - kualitas pasta dan ketersediaan keju Parmesan, yang rasanya akan menjadi yang terkemuka, jadi saya tidak menyarankan Anda untuk menggantinya dengan keju lain (keju Grana Padano juga sangat baik). Kulit lemon, ditambahkan ke saus krim, memberikan nada gurih halus, tetapi aromanya masih terdengar tidak begitu jelas seperti aroma keju! Saya sangat menyukai pasta, bahan-bahannya selaras satu sama lain!
Bahan-bahan:- Fusilli 300 g
- Bawang putih 2 siung
- Lemon 0,5 pcs.
- Keju Parmesan 40 g
- Krim 200 ml
- Mentega 80 g
- Garam 1,5 sdt.
- Pepper black ground 2 pinch
- Langkah 1 Untuk menyiapkan fusilli dalam saus krim dengan kulit lemon dan parmesan, kita membutuhkan bahan-bahan berikut: pasta fusilli bercampur, setengah lemon, bawang putih, mentega, keju Parmesan, krim 10%, garam, lada hitam.
- Langkah 2 Masukkan air untuk pasta. Saat mendidih, rebus fusilli, sesuai petunjuk, setelah diberi garam secukupnya. Bersamaan dengan itu kami menyiapkan saus. Dalam wajan, lelehkan mentega.
- Langkah 3 Dengan setengah jeruk nipis, kita menghapus kulitnya, menghancurkannya, menambahkannya ke mentega bersama dengan bawang putih cincang. Panaskan 1 menit dengan api sedang, aduk terus.
- Langkah 4 Tuangkan krim, tambahkan garam, merica, aduk, didihkan selama 3 menit lagi dengan api yang lambat.
- Langkah 5 Parmesan menggosok parutan halus, tuangkan ke dalam saus. Aduk dan masak dengan api kecil selama 5 menit lagi, aduk terus.
- Langkah 6 Saus sudah siap.
- Langkah 7 Masukkan fusilli ke dalam saus.
- Langkah 8 Aduk rata dan sajikan di atas meja, dekorasi dengan piring parmesan dan sepotong lemon.