Tubuh kita terpapar setiap hari untuk radikal bebas - atom atau molekul, yang tindakannya dapat menyebabkan konsekuensi yang sangat serius. Faktor-faktor yang menyebabkan penampilan mereka sangat beragam: paparan sinar matahari atau sinar-X, udara kotor karena rokok atau emisi mobil, dan tidak sedikit - kekurangan gizi. Tetapi untuk memahami bagaimana melindungi tubuh Anda dari semua ini dan menjaga keseimbangannya yang sehat, Anda perlu memahami definisi penuh tentang konsep antioksidan.
Radikal bebas biasanya ada dalam tubuh kita, dan meskipun masing-masing hanya sebagian kecil dari masalah, dengan akumulasi besar mereka dapat menyebabkan trauma, konsekuensi yang tidak dapat diubah. Partikel-partikel ini menyebabkan kerusakan pada membran sel dari molekul DNA, menjadi salah satu penyebab utama penuaan sel. Kehadiran radikal bebas mengarah pada perkembangan penyakit paru, kardiovaskular dan onkologi. Diasumsikan bahwa setiap sel menghasilkan sekitar 10.000 radikal bebas setiap hari. Dan antioksidan dipanggil untuk bertarung dengan mereka. Orang-orang yang serius mendekati konsep antioksidan, yang menu termasuk produk kaya zat-zat ini, memiliki ketahanan yang baik, yaitu konsumsi makanan sehat dan bergizi ini adalah tindakan pencegahan terbaik terhadap dampak partikel berbahaya.
Antioksidan - apa itu?
Mereka adalah kelompok unsur yang melindungi sel manusia dari efek negatif radikal bebas, yang dapat memperburuk sistem kekebalan kita secara signifikan. Dari sudut pandang kimia, antioksidan adalah zat yang mencegah oksidasi dan perkembangan radikal bebas, mencegah mereka berkembang biak. Dalam arti yang lebih luas, antioksidan adalah zat yang dapat menunda atau mencegah kerusakan oksidatif pada struktur biologis.
Tubuh kita memiliki kumpulan antioksidan coenzyme Q10 dan glutathione, yang secara efektif melawan efek radikal bebas. Sayangnya, dengan bertambahnya usia, adopsi makanan yang seragam dan tidak efisien terus-menerus meningkatkan kemungkinan terpapar faktor negatif (asap, chad, kontaminasi kimia makanan dan air), jumlah dan efektivitas antioksidan menurun berbanding terbalik dengan aktivitas radikal.
Ini berarti hanya satu hal: dengan bertambahnya usia, konsumsi makanan yang kaya vitamin C dan E, beta-karoten dan selenium diperlukan - ini adalah beberapa antioksidan terbaik yang tidak hanya menonaktifkan radikal bebas, tetapi juga meningkatkan fisiologi tubuh, memperkuat perlindungan terhadap virus, bakteri dan zat beracun.
Mekanisme kerja antioksidan
Mekanisme pelindung tubuh dapat dibagi menjadi tiga tingkatan:
- Tingkat pertama mencakup semua faktor yang mencegah pembentukan radikal bebas endogen. Definisi lengkap mereka terdengar seperti "antioksidan preventif" - transferin, ferritin, hemosiderin, laktoferin, albumin.
- Tingkat perlindungan dasar dan kedua dalam tubuh memastikan pelacakan dan pengangkatan radikal bebas yang sudah terbentuk atau radikal dengan reaktivitas rendah. Ini dilakukan dengan bantuan antioksidan enzimatik - katalase, glutathione peroxidase dan glutathione reduktase.
- Tingkat ketiga perlindungan diklasifikasikan oleh enzim yang telah pulih sebagian dari kerusakan oleh radikal bebas. Aktivitas tersebut terjadi pada fosfolipase A2, beberapa enzim proteolitik, enzim pengurang DNA, dll.
Daftar antioksidan yang paling populer:
1. Resveratrol
2. Lycopene
3. Pycnogenol
4. Akay Bury
5. Laktoferin
6. Asam lipoat alfa
7. Melatonin
8. Coenzyme Q10
9. Ginkgo Biloba
10. Spirulina
11. Blackberry
12. Kakao
13. Raspberry
14. Ganggang hijau biru
15. Buah kering
16. Anggur
17. Buah delima
18. Anggur merah
Studi terbaru menunjukkan bahwa efek positif mereka meningkat ketika beberapa antioksidan digunakan bersama. Dalam hubungan ini, muncul pertanyaan: "Apakah mungkin untuk menciptakan superantoksidan yang secara efektif melindungi semua sel dari degenerasi?" Dan jawabannya mungkin positif. Ini karena semua bahan ini dapat dikombinasikan dengan benar untuk menciptakan produk yang akan sangat berguna ketika:
- perokok aktif atau pasif;
- dampak harian dari polusi udara, emisi mobil, bekerja di lingkungan dengan konsentrasi tinggi zat beracun, dll .;
- sinar matahari yang berlebihan;
- konsekuensi negatif kemacetan;
- peningkatan risiko mengembangkan penyakit kardiovaskular, penyakit hati, penyakit degeneratif dan neoplastik;
- pada trimester pertama kehamilan untuk mengurangi risiko anomali kongenital dan keburukan;
- pencegahan bagi semua yang ingin memperlambat proses penuaan dan menjaga tubuh mereka dalam kondisi sehat yang baik bahkan setelah mencapai usia 60 tahun;
- menjaga kulit yang muda, kuat, elastis dan tampak lebih baik dan mengurangi kerutan.
Risiko untuk kesehatan
Masing-masing dari kita tahu bahwa konsumsi makanan seperti blueberry, brokoli, delima, buah jeruk, dan konsumsi kopi dan teh hijau adalah fenomena yang sangat berguna dan diinginkan untuk diet yang sehat. Tetapi hampir tidak ada dari kami yang mencurigai bahwa ini kadang-kadang menciptakan bahaya potensial bagi kesehatan tubuh. Ini tidak selalu konsisten dengan definisi penuh dari konsep antioksidan, tetapi ini sudah merupakan fakta yang terbukti.
Meskipun penambahan antioksidan untuk berbagai makanan dan minuman dianggap berguna, sebuah studi oleh para ilmuwan Amerika dari University of Kansas menunjukkan bahwa konsumsi harian makanan tinggi antioksidan (misalnya, vitamin C dan E) dapat menyebabkan perubahan berbahaya dan tidak diinginkan dalam sel somatik tubuh manusia yang secara signifikan meningkatkan risiko tumor dan kanker.
Para ilmuwan telah mengamati bagaimana peningkatan aliran oksigen ke sel mempengaruhi fungsi mereka. Menurut mereka, keseimbangan antioksidan sangat sensitif dan bahkan sedikit penurunan atau peningkatan dosis zat dapat memiliki konsekuensi dan signifikansi negatif. Para ahli Amerika berpendapat bahwa overdosis antioksidan yang tidak masuk akal hanya bisa menyakitkan. Ini pada pandangan pertama mungkin tampak absurd, tetapi itu adalah fakta. Jumlah zat yang berlebihan dengan sifat antioksidan mengurangi kemampuan tubuh untuk mentransfer oksigen ke sel dan ini melanggar mekanisme sinyal penting dalam tubuh manusia yang diperlukan untuk fungsi normal.
Para penulis dari percobaan percaya bahwa dosis tinggi antioksidan mempengaruhi aktivitas enzim tertentu yang terlibat dalam mengoreksi kesalahan dalam rantai DNA yang terjadi selama pembelahan sel. Penelitian ini menegaskan hipotesis bahwa dosis besar antioksidan dapat menyebabkan kesalahan dalam kode genetik sel dan menciptakan mutasi yang berbeda. Untuk bagiannya, kesalahan dalam materi DNA adalah prasyarat untuk perkembangan tumor, serta sejumlah kanker.
Oleh karena itu, sebelum Anda mulai menggunakan suplemen makanan yang mengandung antioksidan, Anda perlu memastikan bahwa tubuh benar-benar membutuhkannya. Dan ini berarti bahwa itu wajib tidak hanya untuk berkonsultasi dengan spesialis, tetapi juga untuk melakukan serangkaian analisis dan studi. Di sisi lain, kurangnya antioksidan tertentu adalah penyebab utama perkembangan penyakit virus dan infeksi kronis, penuaan dini, peningkatan lebih lanjut dalam tingkat perkembangan penyakit mata degeneratif, seperti katarak. Ini berarti bahwa perlu untuk menemukan keseimbangan yang tepat untuk menjadi yang paling logis dan konsisten dalam konsumsi antioksidan. Mereka dikombinasikan dengan gaya hidup sehat akan memungkinkan Anda untuk berada dalam kondisi yang baik bahkan di usia tua.