Delicate dessert Souffle .. dan segera pergi asosiasi bahwa itu adalah sesuatu yang ringan, lapang, hampir tanpa bobot. Jadi, berkat fakta bahwa keju cottage yang dikocok dimasukkan ke dalam komposisi secara terpisah, akan terlihat bahwa casserole biasa berubah menjadi souffle yang luar biasa. Strukturnya ternyata agak lembut dan subur. Saat memanggang, massa dadih meningkat dengan faktor 1,5, tetapi kemudian mengendap ke volume aslinya. Pada potongan bagian yang didinginkan bentuknya diperoleh lebih akurat. Saus prune, anggur merah dan coklat pahit ke souffle ini muncul dengan sempurna.
Bahan-bahan:- Keju cottage 350 g
- Telur ayam 3 pcs.
- Gula 80 g
- Sugar vanilla 1 sdt.
- Tepung, gandum 2 g
- Garam 1 cubit
- Mentega 10 g
- Prunes 80 g
- Cokelat hitam 30 g
- Anggur merah kering 350 ml
- Brown sugar 2 sdm. l.
- Langkah 1 Persiapkan keju cottage, telur, gula, tepung. Siapkan saus plum dan cokelat pahit.
- Langkah 2 Pisahkan kuning dari protein dan kombinasikan dengan gula.
- Langkah 3 Kocok kuning telur dengan gula putih.
- Langkah 4 Hancurkan dadih dengan garpu.
- Langkah 5 Gabungkan keju cottage dengan kuning telur dan gula vanila. Aduk.
- Langkah 6 Saring dalam mangkuk dengan tepung terigu. Aduk perlahan.
- Langkah 7 Kocok kulit putih dengan sedikit garam dalam busa yang elastis dan subur. Gabungkan dengan massa dadih, aduk hingga membentuk massa yang homogen.
- Langkah 8 Masukkan produk jadi dalam cetakan, diolesi dengan mentega.
- Langkah 9 Panggang di 190 ° C selama 30 menit. Panas souffle dipotong menjadi beberapa bagian, hias dengan saus dan sajikan segera.