- Asparagus - 500 Gram
- Bow - 1 buah
- Mentega - 20 Gram
- Krim 33% - 0,5 Piala
- Jus lemon - 1 st. sesendok
- Kuah atau air - 2 Piala
- Garam - 0,5 sendok teh (secukupnya)
- Lada hitam - 1-2 Pinch (secukupnya)
Bawang dibersihkan dan dipotong menjadi kubus. Dalam panci, di mana kita akan menyiapkan sup, melelehkan mentega dan goreng bawang selama 3-4 menit. Memasak asparagus. Potong ujung kasar dan buang. Beberapa potong dipotong untuk menghiasi sup siap. Potong asparagus menjadi irisan satu setengah hingga dua sentimeter dan kirimkan ke wajan ke bawang. Segera garam dan merica dan tumis selama 5 menit, kemudian tambahkan kaldu atau air ke dalam panci, didihkan dan biarkan merana di atas api kecil selama 20 menit di bawah tutup yang tertutup. Asparagus seharusnya menjadi lunak. Saat sup diseduh, siapkan sisa asparagus yang ditangguhkan. Rebus dalam air yang sedikit asin selama 3 menit, lalu segera celupkan ke dalam air es. Jadi mereka akan mempertahankan warna. Kami mengubah sup yang sudah disiapkan menggunakan blender dalam puree. Tambahkan jus lemon dan krim. Aduk rata dan coba. jika perlu, tambahkan garam dan lada. Didihkan dan angkat dari piring.
Porsi: 3-4