- Beras "Devzira" - 500 Gram (Anda dapat membelinya, misalnya, di pasar Dorogomilovsky atau di Internet)
- Lemak Kurdichny - 200 Gram
- Daging domba muda - 700 Gram
- Wortel kuning - 300 Gram
- Bawang - 150 Gram
- Barberry - 50 Gram
- Garam, rempah-rempah, merica - secukupnya
- Bawang putih - 1 buah
- Pod merica sedang - 1 Piece (Sebatang lada harus utuh, tidak sobek, harus diawasi dan selama dimasak.) Jika polongnya robek, maka semua ketajaman lada akan berpindah ke nasi dan pilava khan Anda)
- Air - 0,5 Liter
- Minyak nabati (olahan) - 50 Gram
Jadi, mari kita masak pilaf Chaykhan! Kami mencairkan lemak berlemak di kuali. Api di atas rata-rata. = Keripik dari kuali, ketika lemak ditenggelamkan, dibuang, dan ... ... taburi dengan garam, dan makan dengan bawang. Sangat enak! Dan memasak pilaf, dengan sendirinya prosesnya panjang, jadi Anda perlu menyegarkan diri. Kami semakin kuat. Di suatu tempat di sela-sela, Anda harus mencuci beras dan memasukkannya ke dalam air - menyerap kelembapan. Dalam lemak meleleh, taruh bawang di cincin dan goreng sampai keemasan. Dalam lemak meleleh, taruh bawang di dalam cincin dan goreng sampai berwarna keemasan.Ketika daging sedikit digoreng, kita mulai menyebarkan wortel - secara bertahap. Langkah demi langkah itu berarti - sedikit ditata dan dicampur. Lalu sedikit lagi ditata - dan lagi dicampur. Tuangkan air ke dalam cauldron (0,5 l), taruh kepala bawang putih dan polong lada; tutup bagian tengah dengan sesuatu dan pergi minum teh, berbicara dan semacamnya - sekitar 30 menit. Kami kembali, dan kami melihat bahwa kami sudah memiliki hal yang menggugah selera di kuali kami. Sekarang, buka tudungnya, ambil bawang putih dan merica, taburi rempah-rempah (zira, misalnya). Kami menuangkan beras. Kami punya banyak air di plov. Tutupi pilaf dengan tutup selama 5 menit, lalu buka dengan mengaduk dengan hati-hati, TIDAK MENGALAMI DAGING PADA HARI KAZAN. Kita tutup lagi, lalu kita campur lagi, sampai semua kelembaban di pilaf kita direbus. Pilaf Chaykhan. Ini Resep Tashkent dalam foto, cerita, dan deskripsi kami. Anda harus mendapatkan sesuatu seperti itu. Coklat keemasan, harum, mmmm. Tapi pilaf belum siap! Sekali lagi, tutupi dengan penutup - sekarang besar. Dan biarkan dengan api kecil selama 20-25 menit. Kemudian dengan hati-hati campur dan tingkatkan - mahakarya Chaikhan kami siap. Kami menempatkan pilaf campuran pada lagan - sebuah piring untuk pilaf. Dan kita mulai bahagia.
Porsi: 6