- pir - 2,7 Kilogram
- lemon, jus - 1 buah
- gula - 1 gelas
- garam - 1/4 sendok teh
- Cardamom tanah - 1 sendok teh
- Jahe tanah - 1 sendok teh
- parutan pala - 1 1/2 sendok teh
- 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
- cengkeh tanah - 1/8 sendok teh
1. Kupas, intip dan potong dadu dengan ukuran 1 cm 2. Tempatkan pir, jus lemon, gula, garam, kapulaga, jahe, pala, kayu manis, dan cengkeh dalam panci besar yang berat. Didihkan di atas api sedang, aduk. 3. Kurangi panas dan terus diaduk. Pir akan mulai mendidih dalam waktu sekitar 10 menit. Anda dapat membantu proses ini dengan bantuan pers kentang. 4. Setelah sekitar satu jam, keluarkan panci dari panas dan campurkan pir dengan blender terendam di panci sampai konsistensi yang diinginkan tercapai. 5. Kembalikan panci ke kompor dan didihkan dengan api sedang selama 20 menit. 6. Tuang pure pear ke stoples yang sudah disterilkan, sisakan ruang 8 mm di atas. Periksa tidak adanya gelembung udara, bersihkan bagian atas kaleng dan tutup. Simpan stoples dalam air mendidih selama 10 menit.
Porsi: 10