- Haluskan buah markisa - 1/2 cangkir (untuk mengisi :)
- jus lemon - 5,5 st. sendok
- gula - 1/2 cangkir
- garam - 1 cubitan
- tepung maizena - 2 Seni. sendok
- kuning telur besar - 2 buah
- mentega - 1/4 cangkir
- tepung - 1/2 cangkir (Untuk kue :)
- baking powder - 1/2 sendok teh
- garam - 1/8 sendok teh
- mentega - 1/4 cangkir
- gula pasir - 1/3 Kaca
- telur besar - 1 buah
- ekstrak vanili - 1/2 sendok teh
- keripik kelapa - 140 Gram
Buat isian. Panaskan puree markisa, jus lemon, gula, garam, dan pati dalam panci sedang di atas api sedang. Tambahkan perlahan kuning telur, kumis dengan whisking. Masak, teruskan mengocok sampai massa mengental. Hapus dari panas. Tambahkan minyak, aduk. Tuangkan massa melalui saringan halus ke dalam mangkuk. Tutup dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam kulkas selama 2 jam. Buat kue. Campur tepung, baking powder dan garam dalam mangkuk. Campurkan minyak dan gula ke dalam mixer dengan kecepatan sedang, sekitar 2 menit. Tambahkan telur dan vanili. Kurangi kecepatan dan secara bertahap tambahkan campuran tepung. Tambahkan serutan kelapa. Bagi adonan menjadi 2 bagian, bungkus masing-masing dengan bungkus plastik dan dimasukkan ke dalam kulkas selama 30 menit. Panaskan oven hingga 190 derajat. Pada permukaan tepung ringan, gulung satu potong adonan setebal 6 mm. Menggunakan pemotong kue, potong lingkaran dan letakkan di atas loyang. Ulangi dengan bagian kedua tes. Dimasukkan ke dalam kulkas selama 15 menit. Panggang sampai pinggiran kue berwarna keemasan, dari 8 hingga 10 menit. Biarkan dingin sepenuhnya. Masukkan isian di tas kue dengan ujung bulat. Berikan isinya pada sisi datar kue dan tutup dengan bagian atas kue. Sebelum disajikan, taburi kue dengan gula bubuk.
Porsi: 36