- tepung - 1/2 cangkir
- kakao - 1/4 Kaca
- espresso - 4 sendok teh
- baking powder - 1 sendok teh
- garam - 1/8 sendok teh
- mentega - 4 item. sendok
- gula coklat muda - 2/3 Kaca
- telur besar - 1 buah
- coklat pahit atau semi manis - 120 Gram
- susu - 1 st. sesendok
- bubuk gula - 1/2 cangkir
Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung, cokelat, espresso, baking powder dan garam. Cambuk mentega dan gula merah dengan mixer listrik. Tambahkan telur dan cokelat dingin. Kurangi kecepatan, secara bertahap tambahkan bahan kering. Tambahkan susu dan aduk. Gulung adonan ke dalam bungkus plastik dan kembalikan ke es selama sekitar 45 menit. Panaskan oven hingga 175 derajat. Lapisi loyang dengan kertas roti. Lingkari lingkaran uji dengan diameter 2,5 cm. Tuangkan bubuk gula ke dalam mangkuk dan gulunglah biskuit di dalamnya. Letakkan cookie di atas loyang yang sudah disiapkan, terpisah 2 cm. Panggang sampai keretakan muncul di bagian atas cookie, dari 12 hingga 14 menit. Cookie harus lunak. Biarkan dingin sepenuhnya di atas parut.
Porsi: 18