Berries eksotis yang bermanfaat dan buah-buahan semakin banyak ditemukan di pasar kita. Mereka menarik mata dan menarik selera yang tidak diketahui. Tetapi banyak konsumen tidak berani membelinya, karena mereka tidak tahu bagaimana mereka dan apa manfaatnya. Mari kita pertimbangkan yang paling menarik dari mereka.
LICHY.
Leci adalah buah kecil dalam bentuk kacang dengan kulit bersisik. Warna mereka bervariasi dari terang ke gelap coklat kemerahan. Daging putih dari buah leci sangat berair. Ini memiliki rasa pedas manis dan asam, mengingatkan pada anggur muscat. Di tengah janin adalah nukleus yang tidak bisa dimakan. Buah ini tumbuh di Afrika Selatan, di pulau Madegascar, di Thailand, Israel dan Mauritius. Untuk makan buah, leci harus dipotong di pangkal dan dibersihkan seperti telur. Daging buahnya dimakan mentah. Buah-buahan kaya akan vitamin C, B1, B2. Lychee adalah sumber kalium, magnesium, fosfor, kalsium, zat besi. Dalam 100 gram buah mengandung: 0,3 gram lemak dan 16,8 gram karbohidrat. Dan nilai energi sesuai dengan 74 kkal.
CARAMBALL .
Belimbing adalah buah kuning atau emas terang yang beratnya mencapai 200 gram. Pada meriam ada lima "sisi" yang membentang sepanjang buah. Pada bagian melintang, berry mengakuisisi garis besar bintang berujung lima. Buah-buahan memiliki kulit tipis, halus, hampir transparan dan berair bubur berair dengan rasa manis dan asam yang menyenangkan. Buah dianggap matang jika memiliki tepi kuning dan coklat gelap. Ia tumbuh di Malaysia, Thailand, Indonesia, Brasil, Israel. Belimbing dimakan mentah atau sebagai bahan untuk salad buah. Ini juga digunakan sebagai dekorasi yang indah untuk setiap hidangan dan koktail. Simpan belimbing pada suhu kamar selama seminggu. Namun, tidak boleh disimpan di bawah 5 ° C (di kulkas). Belimbing mengandung serat, asam organik, mineral. Berry ini adalah sumber vitamin A, C, B1, B2, b-karoten, kalsium dan zat besi. Dalam 100 gram pulp mengandung: 1,2 g protein; 0,5 g lemak; 3,5 karbohidrat. Nilai energinya 23 kkal. Jus buah matang memiliki efek antipiretik.
TAMARILLO.
Tamarillo pada pandangan pertama terlihat seperti tomat, sehingga juga disebut tomat seperti pohon. Buahnya ditutupi dengan kulit merah yang keras. Dagingnya berair, kuning-oranye dengan nukleolus. Rasanya manis dan asam dengan sedikit cairan. Tumbuh di Kolombia. Tamarillo bisa dimakan segar. Kulitnya terasa pahit, jadi sebelum makan buah harus dibersihkan. Buah-buahan sering digunakan untuk membuat selai, jelly dan bumbu. Simpan tamarillo pada suhu kamar selama 7-10 hari. Buah ini kaya akan b-karoten, provitamin A, vitamin C, asam folat, serta zat-zat dengan aktivitas vitamin P. Tamarillo juga mengandung vitamin C, B1 dan B2. Dari unsur mineral, kadar kalium dan fosfor adalah yang tertinggi. Agak kurang di dalamnya adalah kalsium, zat besi dan magnesium. Nilai energi: 100 gram buah sesuai dengan 240 kkal.
RAMBUTAN.
Rambutan adalah buah seukuran buah kenari. Secara tampilan, ia menyerupai landak laut. Permukaannya ditutupi dengan jarum panjang, merah-coklat. Dalam daging buah transparan putih adalah tulang termakan. Rasa buahnya menyegarkan, manis dan asam. Rambutan tumbuh di Malaysia, Indonesia, Thailand. Untuk menggunakannya, potong daging janin dan kupas. Daging buah dapat dimakan segar atau digunakan untuk memasak salad buah tropis dengan penambahan cognac atau minuman keras. Simpan rambutane selama beberapa hari di kulkas. Nilai energi 100 gram buah sesuai dengan 74 kkal. Dalam jumlah ini pulpa mengandung: 0,8 g protein; 0,3 g lemak; 16,8 g karbohidrat. Juga buah rambutan mengandung protein, kalsium, fosfor, besi, nikotinat dan asam sitrat. Juga di dalamnya adalah kandungan tinggi vitamin grup B dan vitamin C.
OPSI.
Opuntia hanyalah buah dari kaktus. Buah ini agak besar, berdaging, berair. Mencapai diameter 7-10 sentimeter. Opuntia memiliki bentuk seperti laras dan ditutupi dengan bundelan bundar yang sangat pendek dan kecil yang menonjol di atas permukaan kulit. Tandan-tandan dari tulang-belulang itu terhuyung-huyung, pada jarak yang sama dari satu sama lain. Daging buahnya manis dan menyegarkan. Ini mengingatkan pada buah pir atau stroberi. Opuntia tumbuh di Maroko, Israel, Italia, Brasil, Kolombia, Ekuador. Buahnya dimakan mentah. Anda bisa memotong buah menjadi dua bagian dan menyendok sendok, atau memeras daging buah dari kulit dari atas ke bawah. Buah-buahan disimpan pada suhu kamar selama 2-3 hari. Nilai energi: 100 gram sesuai dengan 36 kkal. Dalam 100 gram buah mengandung: 1 g protein; 0,4 g lemak; 7,1 g karbohidrat. Buah ini kaya vitamin C, B1, B2, b-karoten. Buah memiliki efek pencahar dan berkontribusi pada penghapusan racun dari tubuh. Juga, sari buah dari buah durinya memiliki efek antipiretik pada tubuh.
MARAKUYA.
Buah markisa adalah salah satu perwakilan buah dan buah eksotis yang bermanfaat. Dia juga dikenal sebagai Peishen ("buah gairah"). Kulit buah matang memiliki warna kuning. Jelly juicy pulp memiliki rasa manis dan asam yang menyegarkan dan aroma yang khas. Biji markisa juga bisa dimakan. Tumbuh di Kolombia. Makan buah harus dipotong setengah dan mengikis bijinya dengan sendok. Daging aromatik dapat digunakan sebagai bahan untuk kue, saus, salad buah. Menyimpannya pada suhu kamar selama 5-6 hari. Energi dan nilai gizi: dalam 100 gram - 67 kkal; mengandung 2,4 g protein; 0,4 g lemak dan 13,44 g karbohidrat. Markisa merupakan sumber vitamin C (15-30 mg / 100 g), PP, B2, kalsium, kalium, fosfor dan zat besi. Ini memiliki efek hipnotik yang menenangkan dan ringan, menurunkan tekanan darah.
MANGOESTAN.
Manggis adalah buah bulat, yang mencapai diameter 5-7 sentimeter. Kulit buah manggis sangat padat, warnanya bervariasi dari ungu ke merah kecoklatan. Makanan menggunakan bubur juicy putih, terdiri dari 4-7 segmen. Rasa manggis yang menyegarkan dan lembut dianggap sebagai yang paling halus dari semua buah-buahan tropis. Itu berkat rasa dan aromanya bahwa manggis menerima gelar raja buah-buahan tropis. Ia tumbuh di Indonesia, Thailand, Amerika Tengah, di Brasil. Untuk menggunakannya, Anda perlu memotong kulit keras dengan pisau dan, setelah memotong tutupnya, keluarkan. Segmen bubur dibagi, seperti pada irisan mandarin. Daging buah dapat dimakan mentah, atau digunakan untuk membuat salad buah dan makanan penutup. Simpan manggis di kulkas selama 7 hari. Energi dan nilai gizi: 100 gram = 77 kkal; di dalamnya 0,6 g protein; 0,6 g lemak; 17,8 g karbohidrat. Buah manggis adalah sumber vitamin B1 dan kalsium.
BATAT.
Umbi-umbinya tumbuh hingga 30 sentimeter. Mereka juicy, dengan kulit tipis tanpa mata dan daging yang lembut. Umbi bisa berbentuk spindle atau bulat, tergantung varietasnya. Warnanya mungkin putih, merah muda, hijau pucat atau oranye. Pada potongan batang atau pecahnya umbinya adalah cairan susu. Budidaya ubi jalar yang paling berkembang di Israel, Mesir, AS. Umbi ubi jalar dimakan mentah, dibakar dan direbus, mereka ditambahkan ke berbagai bubur. Mereka juga memasak souffle, keripik, selai, pastil, dan hidangan lainnya. Dan masih mendapatkan gula, tepung, alkohol, dan molase. Batang muda dan daun ubi jalar setelah direndam atau direbus, membuang jus susu pahit, digunakan untuk salad. Stroberi disimpan di tempat kering yang sejuk. Nilai energi dan gizi adalah sebagai berikut: dalam 100 gram, 96 kkal. Umbi dewasa mengandung glukosa (3-6%), pati (25-30% berat), garam mineral, vitamin A dan B6, karoten, asam askorbat. Terutama kaya varietas karoten dengan daging kuning. Menurut kandungan zat besi, kalsium, karbohidrat, ubi jalar jauh melebihi kentang dan nilai kalorinya adalah 1,5 kali lebih tinggi.
GADIS.
Akar jahe memiliki tampilan bulat, terletak terutama dalam satu bidang potongan. Tergantung pada metode persiapan awal, dua jenis jahe dibedakan. Jahe putih adalah jahe yang dicuci, dikupas dari lapisan yang dangkal dan padat. Jahe hitam - tidak diperlakukan sebelumnya. Kedua jenis dikeringkan di bawah sinar matahari. Jahe hitam, sebagai hasilnya, memiliki bau yang lebih kuat dan rasa terbakar. Saat istirahat, jahe memiliki warna kuning muda, terlepas dari spesiesnya. Semakin tua akarnya, semakin kuning pada saat istirahat. Jahe tumbuh di Brasil, Australia, Afrika, Timur Jauh. Jahe cocok untuk memberikan rasa yang unik untuk hidangan sederhana dan sehari-hari seperti sup, daging cincang, salad buah, kue, kue kering, mentimun acar, minuman. Jahe segar digunakan dalam porsi kecil. Untuk menggunakannya, Anda perlu memotong sepotong akar, kupas dan potong menjadi irisan tipis atau parut. Jahe mengandung enzim yang melarutkan lemak. Jika dagingnya ditaburi irisan jahe segar, dagingnya menjadi lebih lembut. Simpan jahe segar di kulkas selama sebulan. Energi dan nilai gizi: 100 gram akar sesuai dengan 63 kkal, mengandung 2,5 g protein dan 11 g karbohidrat. Jahe juga mengandung 2-3% minyak esensial. Penggunaan manisan jahe selama atau setelah makan merangsang pencernaan.