Meatloaf Meat rolls sangat populer di kalangan banyak orang. Biasanya disiapkan dengan berbagai cara daging yang dipanggang di oven. Dalam resep yang diusulkan, daging babi diseduh selama beberapa jam, sehingga ternyata sangat lembut dan berair, bumbu pedas membuatnya harum, dan titik-titik cerah wortel menekankan selera hidangan. Camilan ini tidak bisa dimasak dengan cepat - daging harus direndam selama beberapa jam, dan kemudian lama merana dengan api yang lambat.
Bahan-bahan:- Payudara babi 1500 g
- Wortel 1 pc.
- Bawang putih 1 kepala
- Campuran bumbu untuk babi 30 g
- Daun salam 7 pcs.
- Garam 60 g
- Langkah 1 Untuk menyiapkan gulungan, kita membutuhkan perut babi (atau peritoneum), wortel, rempah-rempah, bawang putih, dan garam.
- Langkah 2 Daging dicuci, dikeringkan dan dipotong tidak sepenuhnya sampai akhir, di setiap kompartemen daging dengan pisau di dalam kantong kantong.
- Langkah 3 Wortel digosokkan pada parutan kasar.
- Langkah 4 Campurkan bumbu dengan garam.
- Langkah 5 Tambahkan bawang putih diekstrusi.
- Langkah 6 Parut daging secara menyeluruh dengan campuran.
- Langkah 7 Kantong dan takik diisi erat dengan wortel.
- Langkah 8 Gulung daging dan gulung dengan tali kaku. Taruh dalam wajan dengan penutup atau di dalam kantong plastik dan tempatkan di dalam kulkas selama 6 jam (dapat semalam).
- Langkah 9 Ketika daging salah saji, letakkan di panci berdinding tebal atau anglo dengan daun laurel, tuangi air dan nyalakan api.
- Langkah 10 Saat air mendidih, kurangi api hingga minimum. Dengan mendidih yang sangat lambat, masak daging di bawah penutup selama 3-4 jam. Dinginkan kaldu.
- Langkah 11 Saat daging menjadi hangat, keluarkan dari kaldu, biarkan mengering.
- Langkah 12 Tempatkan gulungan dalam wadah yang sesuai, tutup dan remukkan dengan beban. Taruh di lemari es sampai benar-benar dingin dan ditekan.
- Langkah 13 Ambil gulungan, diiris indah dan disajikan dengan mustar, lobak, sayur acar.