- dada ayam, tanpa kulit, diiris - 4 buah
- paha ayam, tanpa kulit - 6 buah
- wortel sedang, diiris - 4 buah
- umbi sedang, diiris tipis - 1 Potongan
- tangkai seledri, dipotong - 2 bagian
- bawang putih cengkeh, diiris tipis - 1 Potongan
- daun salam - 1 buah
- kaldu ayam - 11/2 Kaca
- garam - 5/8 Potongan
- sekitar thyme segar cincang - 1 sendok teh
- tes: ditambah 2 sendok makan tepung jagung - 1/4 cangkir
- tepung - 3/4 Kaca
- baking powder - 1 sendok teh
- bawang merah cincang halus - 2 st. sendok
- parutan kulit lemon segar - 1 st. sesendok
- parsley segar cincang halus - 3/4 Piala
- keju parmesan parut. sendok
- mentega tawar dingin, potong kecil - 11/2 Seni. sendok
- susu (1% lemak) - 1/2 cangkir
Campurkan ayam, wortel, bawang, seledri, bawang putih, daun salam, kaldu dan 1/8 sendok teh garam dalam panci, didihkan. Kurangi panas dan didihkan 20 menit. Tambahkan thyme. Sementara itu, cambuk tepung jagung, tepung, baking powder, 1/2 sendok teh garam, bawang, kulit, peterseli dan keju dalam mangkuk. Tambahkan mentega, susu, dan aduk. Gulungan bola dari adonan 3 cm dan tambahkan ke kaldu mendidih. Rebus dengan api kecil sampai pangsit siap, sekitar 20 menit.
Porsi: 6