Jika Anda akan memasak makanan dalam oven microwave, maka Anda perlu mengetahui karakteristik beberapa produk, misalnya, kepadatan, suhu awal, ukuran, bentuk. Sangat penting untuk mengetahui bahwa teknologi persiapan mereka tergantung pada sifat-sifat produk. Selain itu, ini akan membantu Anda untuk memanfaatkan oven microwave sepenuhnya.
Keseragaman dan kecepatan memasak dalam oven microwave sangat bergantung pada produk. Anda harus tahu bahwa gelombang mikro dapat menembus ke makanan dari atas, dari bawah dan dari sisi ke kedalaman 2-3 sentimeter. Untuk menghemat waktu, sebaiknya potong produk menjadi potongan-potongan, tetapi ukurannya tidak kurang dari 5 cm, sehingga gelombang mikro bisa membawa produk ke pusat. Untuk memasak makanan secara merata, potong produk menjadi bagian yang sama. Potongan besar mulai memanaskan karena berkat konduktivitas panas dari makanan itu sendiri, dan ini akan memakan waktu lebih lama.
Jika Anda perlu memasak makanan berbentuk tidak beraturan, misalnya, daging, fillet ikan atau dada ayam, maka akan membutuhkan waktu lebih lama untuk bagian yang lebih tebal untuk digoreng. Oleh karena itu, letakkan produk lebih tebal ke tepi luar piring, sehingga mereka dapat menerima lebih banyak energi.
Waktu yang Anda perlukan untuk menyiapkan produk berbanding lurus dengan kuantitas produk. Sepotong ikan akan disiapkan lebih cepat dari keseluruhan ikan. Semua energi dibagi menjadi produk besar, yang berarti lebih banyak waktu dibutuhkan. Jika Anda menghasilkan dua kali lebih banyak produk, misalnya, tidak satu ikan, tetapi dua, maka waktu akan membutuhkan lebih dari dua kali. Ingat bahwa potongan bulat dan tipis disiapkan lebih cepat dari potongan persegi panjang dan tebal.
Jika Anda perlu memanaskan mentega, maka oven microwave akan melakukannya dalam beberapa detik pada 50%, tetapi jika tidak terletak di gelas logam Anda. Jika Anda menyimpannya dalam microwave terlalu lama, dapat terjadi bahwa ia akan meleleh di dalam, dan itu akan tetap padat di luar.Oleh karena itu, panaskan kembali minyak hanya selama 10 detik, dan hanya jika perlu terus memanaskannya.
Jika Anda ingin memanaskan hidangan ikan dingin, maka lakukan pada suhu rendah, jika tidak bagian dalam ikan akan mulai disiapkan, dan sebagai hasilnya akan menjadi kaku. Pilihan terbaik adalah membuka ikan dengan parchment atau foil dan memanaskannya dalam saus Anda sendiri, jika tidak ada saus, kemudian gunakan anggur atau air mendidih. Pada 50% akan memanas selama 3-4 menit, dan pada 100% akan menjadi 1-2 menit.
Jangan menggoreng kentang dalam oven microwave. Tetapi jika Anda pertama kali melunakkan irisan kentang dalam oven microwave, dan kemudian menggorengnya, ton akan berubah menjadi sangat renyah.
Untuk memanaskan kuk kukus, Anda hanya perlu memasukkannya ke dalam mangkuk dengan penutup dan menghangatkan setiap penyajian dalam dua menit dengan 100%.
Dalam oven microwave, hampir semuanya bisa dipanggang, jika produk itu hancur dalam breading. Makanan harus ditempatkan pada lapisan pencuci piring dan dipanggang dengan 100%. Tetapi untuk menggoreng seragam, mereka harus dicampur sebentar-sebentar. Tetapi jangan menggoreng semua produk dengan cara ini, mungkin lebih mudah dan lebih cepat untuk dapat menggoreng beberapa produk pada penggorengan Teflon.
Sosis dan sosis, yang perlu dipanaskan, sering diproduksi dalam bentuk briket khusus. Briket harus ditusuk beberapa kali dengan garpu agar uap bisa keluar dari sana. Waktu pemanasan tergantung pada jenis sosis atau sosis dan daya bervariasi dari 75 hingga 100%. Jika sosis dimaksudkan untuk pengelasan, kemudian lepaskan tutupnya, tiriskan air dan masukkan microwave selama 2 menit dengan daya 50%.
Piring yang dimasak dalam microwave, berbeda secara signifikan dalam penampilan dari hidangan yang disiapkan dengan metode lain, sehingga sangat sering untuk menentukan apakah makanan siap atau tidak. Perlu dicatat bahwa ketika waktu memasak telah kadaluwarsa, tidak perlu segera mengambil hidangan, perlu untuk meninggalkannya dalam microwave untuk sementara waktu, sehingga "mencapai". Dan ingat bahwa hidangan terus dimasak bahkan setelah Anda mengeluarkannya dari oven, jadi keluarkan sampai Anda siap, karena Anda bisa memasak kurang matang, apa yang harus dilakukan dengan yang terlalu matang? Waktu akan berlalu dan Anda akan belajar menentukan kapan makanan siap, Anda hanya perlu sedikit bereksperimen.
Ketika produk dimasak dalam oven microwave, sangat penting untuk memindahkannya, aduk dan balikkan. Agar mereka bisa memanaskan secara merata, unta akan sangat berkualitas. Jika Anda memanggang kue atau pai, maka secara berkala mereka harus berubah 180 °. Dan di beberapa oven sudah ada stand khusus yang berputar.
Makanan lepas (daging yang dihaluskan atau dicincang) disiapkan lebih cepat daripada padat (seluruh kentang atau sepotong daging), karena kedalaman penetrasi gelombang mikro secara langsung tergantung pada seberapa banyak produk itu padat. Makanan aerial dan berpori harus dipersiapkan dengan daya sedang atau rendah, jika tidak dapat siap di bagian atas, tetapi bagian dalamnya akan tetap lembab.
Gelombang mikro lebih kuat pada produk yang mengandung banyak lemak, gula atau air, sehingga waktu untuk memasak lebih sedikit. Produk yang mengandung banyak kelembaban lebih lezat daripada yang kering. Jika produk Anda kering, maka Anda bisa memercikkannya dengan air, tetapi penting untuk diingat bahwa terlalu banyak air akan memperlambat proses memasak.
Jika Anda perlu memasak produk yang telah dibekukan, maka pastikan bahwa mereka tidak hanya dicairkan, tetapi juga dihangatkan hingga suhu kamar, jika tidak maka akan ada es di dalam, serta hidangan siap pakai.
Dalam oven microwave, Anda tidak hanya dapat menyiapkan makanan, tetapi juga mencairkannya. Seringkali pencairan dilakukan dengan daya rendah. Untuk melakukan ini, pyshnuzhno dimasukkan ke dalam mangkuk, tuangkan sedikit air dan pastikan untuk menutup dengan foil atau penutup. Jika Anda perlu mencairkan sayuran, pastikan untuk mengubahnya saat gabus es dilemparkan kembali. Sayuran dan buah-buahan harus lebih sering diputar, tetapi untuk mencairkan daging, sebaiknya menggunakan potongan dengan ukuran yang sama. Jika daging beku dalam potongan besar, maka yang terbaik adalah mencairkannya pada suhu kamar, misalnya, biarkan semalaman.Jika Anda mencairkan burung, maka Anda harus menutupi bagian yang menonjol dari sayap, kaki, dan kaki. Untuk mencairkan ikan, gunakan listrik di bawah rata-rata, setelah itu dikeringkan dan dimasak.
Piring yang dimasak dalam microwave biasanya tidak memiliki kerak kemerahan yang renyah, dan ingat bahwa jika Anda menyiapkan produk untuk waktu yang sangat lama, dapat menggelap - babi brisket, mencium ayam dan lain-lain. Jika Anda adalah pecinta kerak kemerahan, maka Anda mendapatkan hidangan khusus, permukaannya ditutupi dengan lapisan khusus yang menyerap energi gelombang mikro. Ingat bahwa hidangan tersebut sangat panas, jadi Anda harus lebih berhati-hati.
Anda dapat memberikan warna gelap pada produk dengan cara yang berbeda. Ada aditif khusus untuk ini. Mereka didasarkan pada mentega cair, jeli atau sejenis saus. Aditif cair ini harus melumasi permukaan karkas dan potongan daging, dan aditif cair hanya ditaburkan di atas pai dan casserole. Dalam campuran kering mungkin ada kacang tanah dan cincang, gula bubuk gula coklat.
Ketika Anda menutup piring dengan penutup, itu membuat uap saat memasak, dengan demikian meningkatkan kelembapan, yang berarti bahwa hidangan akan disiapkan jauh lebih cepat. Ingat bahwa penutup harus dilepas dengan sangat hati-hati, jika tidak Anda bisa mendapatkan luka bakar uap.
Beberapa makanan dalam microwave disiapkan dengan sangat cepat sehingga gula dan lemak di dalamnya tidak memiliki waktu untuk memberikan warna yang merona dan karamel pada piring. Oleh karena itu, untuk memberikan tampilan yang lebih membangkitkan selera, Anda perlu melumurinya dengan saus atau saus. Tuang ikan dan daging di atas paprika, remah roti atau keju. Kue dan pai dapat ditutup dengan lapisan gula.
Keanehan gelombang mikro adalah bahwa mereka dapat menembus melalui berbagai bahan dan zat: mereka dengan mudah menembus melalui keramik, kertas, kaca, karton, plastik, tetapi ingat bahwa mereka mudah dipanaskan, jadi ketika Anda mengambil hidangan dari oven, berhati-hatilah!