Pai pada krim asam Orang-orang telah lama tidak hanya menyukai yang besar, tetapi, sebaliknya, varietas apel berbadan kecil seperti chinens, sering disebut apel surga. Apel ini terkenal karena fakta bahwa mereka memasak selai tak tertandingi sesuai selera. Mengapa dalam bentuk lampau? Dan karena pembudidayaan berbagai macam apel ini sekarang cukup menjadi fenomena langka. Jika, tiba-tiba, Anda harus membeli apel semacam itu, cobalah tidak hanya untuk memasak selai terkenal, tetapi juga untuk memanggang kue dengan isian apel kecil yang indah. Pai kami akan berbentuk tas. Jika Anda tidak menemukan apel surgawi, panggang kue dengan isian dari apel biasa di resep ini.
Bahan-bahan:- Tepung, gandum 450 g
- Gula 30 g
- Krim Asam 300 g
- Baking powder 4 g
- Garam 4 g
- Telur ayam 2 pcs.
- Pati jagung 1 sdm. l.
- Gula 75 g
- Telur ayam 1 pc.
- Apple 200g
- Telur ayam 1 pc.
- Susu 50 ml
- Langkah 1 Untuk membuat kue, Anda perlu mengambil tepung, krim asam, telur, garam, gula, baking powder untuk adonan. Untuk mengisi, ambil apel surga, putih telur, gula dan pati. Anda perlu mencampur kuning telur dengan susu untuk menyebarkan pai.
- Langkah 2 Campurkan krim asam dengan satu butir telur dan satu kuning telur.
- Langkah 3 Saring tepung, tambahkan garam, baking powder dan gula ke dalam campuran kering. Aduk.
- Langkah 4 Tambahkan campuran sour-egg ke dalam campuran kering. Aduk. Uleni adonan lembut elastis.
- Langkah 5 Gulung menjadi bola. Tutup dengan foil. Taruh di kulkas selama 1 jam.
- Langkah 6 Sementara itu, siapkan pengisian. Cuci apel secara menyeluruh (saya menggunakan sikat kecil). Pangkas batangnya. Blanch selama 1 menit. Segeralah jatuh ke air dingin. Keringkan di atas handuk kertas.
- Langkah 7 Potong buah menjadi dua. Jelas. Isi 3 sendok makan gula.
- Langkah 8 Kocok 1 protein dengan 2 sendok makan gula. Kocok hingga mencapai puncak yang stabil. Campurkan protein dengan apel dengan lembut.
- Langkah 9 Taburkan atas 1 st. l. tepung maizena. Campur dengan lembut. Pengisian sudah siap. Panaskan oven hingga 180 ° C bersama dengan panci.
- Langkah 10 Bagi adonan menjadi 2 bagian. Gulung masing-masing ke dalam persegi panjang. Potong menjadi kotak berukuran 10x10 cm.
- Langkah 11 Isi adonan dengan campuran apel manis. Tutup pai dalam bentuk kantong. Ikat bagian atas dengan benang linen.
- Langkah 12 Letakkan kue menggunakan kertas roti di atas loyang panas. Panggang selama 40-50 menit.
- Langkah 13 10 menit sebelum selesai memanggang, olesi pai dengan campuran kuning telur dan susu.
- Langkah 14 Hapus kue. Dinginkan. Sajikan dengan susu. Hiasi kue sesuai keinginan Anda - cokelat, lapisan gula, bubuk gula, dan kacang.