Di musim panas, dalam cuaca panas, kami, tanpa berpikir panjang, minum banyak minuman berkarbonasi lembut non-alkohol. Tetapi kita tidak pernah memperhatikan komposisi mereka. Tetapi dia, kadang-kadang, menyembunyikan hal-hal yang paling mengerikan.
Ambil, misalnya, natrium benzoat (E211). Ini adalah pengawet yang banyak digunakan dalam industri makanan. Tentu, itu disetujui oleh semua otoritas yang relevan di berbagai negara.
Dan, bagaimanapun juga, dialah yang dapat menyebabkan penyakit seperti sirosis dan penyakit Parkinson. Ilmuwan Sheffield Peter Piper sampai pada kesimpulan ini setelah melakukan serangkaian eksperimen di laboratoriumnya.
Benzoat natrium telah berulang kali menjadi perhatian, tapi itu adalah masalah efek karsinogeniknya. Ketika natrium benzoat dikombinasikan dengan vitamin C dalam minuman ringan, benzena, karsinogen, terbentuk. Secara umum, E211 dianggap sebagai aditif yang aman.
Peter Piper, profesor biologi molekuler dan bioteknologi, menguji efek natrium benzoat pada sel ragi hidup. Ia menemukan bahwa senyawa ini merusak wilayah penting DNA di mitokondria. Jika Anda merusaknya dalam jumlah besar - sel akan mulai rusak. Dengan kerusakan pada bagian DNA ini dikaitkan banyak penyakit - penyakit Parkinson dan sejumlah penyakit neurodegeneratif, dan itu juga terkait dengan proses penuaan.
Menurut para ilmuwan, norma isi pengawet E211 dalam produk makanan harus direvisi, setelah melakukan penelitian lebih lanjut. Peter terutama mengkhawatirkan anak-anak yang mengonsumsi minuman berkarbonasi dalam jumlah besar.
Daniel Berkovsky stylemania.ru