Adyghe cheese di rumah dan fitur penyimpanannya

Resep sederhana untuk memasak keju Adygei di rumah.
Keju Adyghe adalah penemuan unik umat manusia. Ini bukan hanya produk yang sangat lezat, tetapi juga sangat berguna untuk tubuh. Ini rendah kalori dan memiliki rasa halus, tidak mengganggu, tetapi halus. Hanya apa yang kamu butuhkan selama diet. Selain itu, keju Adyghe sangat cocok untuk wanita hamil, anak-anak dan orang-orang dengan masalah muskuloskeletal, karena mengandung banyak kalsium.

Keju Adyghe bisa dibeli tidak hanya di toko, tetapi juga disiapkan secara mandiri. Ini memastikan bahwa semua bahan segar dan tanpa aditif. Kami menawarkan Anda resep sederhana untuk keju Adyghe, dan juga berbagi beberapa rahasia tentang cara menyimpannya dengan benar di dalam kulkas.

Resep untuk keju Adyghe rumahan

Untuk menyiapkan keju yang perlu Anda ambil:

Susu buatan sendiri dapat diganti dan disimpan, dipasteurisasi. Benar, kami akan menyarankan Anda untuk dibawa pulang, jika ada peluang seperti itu. Kefir juga bisa dibuat di rumah, tetapi mungkin tampak terlalu mahal, jadi kami menggunakan kefir biasa dari toko kandungan lemak tertinggi.

Mari mulai memasak:

  1. Tuangkan susu ke dalam panci dan taruh di atas api.

  2. Didihkan dan tambahkan yogurt.
  3. Aduk campuran terus-menerus sampai serpih kulit mulai muncul. Serum harus menjadi transparan, dan serpihannya akan jatuh.

  4. Sekarang Anda perlu mengambil saringan dan tuangkan massa yang dihasilkan ke dalamnya, pra-lapisan kasa (Anda dapat menggunakan bentuk khusus untuk membuat keju).

  5. Sekarang bentuk kepala keju, ikat kasa keras dan taruh sesuatu yang berat di atasnya. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan tabung tiga liter air biasa.

  6. Biarkan keju dalam posisi ini selama 10-12 jam. Selama waktu ini, semua saluran air terkuras.
  7. Sekarang siapkan larutan garam. Untuk melakukan ini, larutkan sedikit 3 sdm. l. garam dalam 1 liter. air. Benamkan kepala keju selama 2-5 hari.
  8. Jika Anda berencana untuk menjaga keju panjang, air dengan garam harus direbus terlebih dahulu.

Jika Anda menginginkan rasa yang lebih kaya, biarkan selama dua hari di lemari es.

Bagaimana cara menyimpan keju di kulkas?

Tentu saja, dua hari untuk menyimpan keju, ini bukan batasnya. Dengan pendekatan yang tepat, itu akan tetap segar untuk waktu yang lama. Penting! Keju Adyghe yang basi berubah warna, mendapatkan warna kuning atau krem, dan juga mengubah baunya sedikit. Agar tetap segar, letakkan kepala dalam wadah tertutup. Idealnya, wadah atau paket vakum akan dilakukan, tetapi mereka dapat digantikan oleh bank biasa, yang utama adalah menutupnya dengan erat. Dengan demikian, Anda dapat memperpanjang umur simpannya hingga satu bulan. Bahkan lebih dapat diperpanjang dengan menaburkan keju Adyghe dengan garam besar atau sedikit prokoptiv.

Adygei Cheese dari Purchased Milk - video