Liburan tidak dapat dilakukan tanpa minuman beralkohol. Dan tidak peduli seberapa banyak kita diberitahu bahwa alkohol membahayakan kesehatan, kita semua terus menggunakannya. Baru-baru ini, orang semakin menyukai minuman beralkohol yang tidak biasa yang datang kepada kita dari luar negeri: wiski, absinthe, scotch dan sejenisnya. Dalam artikel ini kita akan berbicara tentang absinth.
Bagaimana semuanya dimulai
Prekursor absinth adalah tingtur cacing, yang digunakan oleh orang Yunani kuno sebagai produk obat. Sejak awal, minuman ini hanya digunakan untuk tujuan medis dan dianggap sebagai obat mujarab untuk semua penyakit. Nama pertamanya adalah peri hijau.
Sebagai minuman beralkohol, absinth mulai digunakan pada abad ke-18. Itu terbuat dari alkohol dan tingtur cacing. Untuk rasa khusus, kami menambahkan ramuan yang berbeda. Sejak itu, rasanya tetap sama - rasanya pahit dan aroma yang kuat dari adas manis dan apsintus.
Produksi industri absinth dimulai pada 1797. Pada saat itulah pabrik pertama untuk produksinya dibuka. Pencipta nama itu adalah Henry-Louis Pernod. Pertama minuman ini diambil di Perancis. Di sana, ia dirawat dengan luka dan penyakit tropis. Beberapa dekade kemudian, iklan menjadi populer di negara lain. Dalam waktu singkat ia memperoleh ketenaran di lapisan masyarakat atas dan mulai disebut "minuman bohemia." Mereka adalah penyair dan penulis, yang sering disebutkan dalam kreasi mereka bagaimana minum absinth dengan benar. Bahkan Picasso menarik perhatian pada minuman cantik ini dan menciptakan patung perunggu, yang disebutnya "Segelas absinthe."
Sengketa dan keraguan
Pada awal abad ke-20, absinth mulai jatuh ke aib. Orang modern mulai mengembangkan kesan bahwa penggunaan absinthe yang berlebihan menyebabkan gangguan mental. Dan orang-orang yang minum minuman ini tidak benar, menderita gangguan saraf atau dari alkoholisme yang tidak dapat disembuhkan. Oleh karena itu, penjualan dan produksi minuman berangsur-angsur berhenti. Dan di banyak negara di Eropa dan sepenuhnya melarangnya untuk menjual. Studi dimulai. Akibatnya, para dokter mencapai kesimpulan yang mengecewakan. Ternyata orang-orang yang menggunakan minuman ini dalam jumlah besar, benar-benar menderita halusinasi. Dan kadang konsekuensinya lebih menyedihkan - skizofrenia. Misalnya, sebuah kasus tercatat di mana, di bawah pengaruh absinthe dan alkohol lainnya, petani Jean Lanfrey menembak keluarganya.
Dokter memutuskan bahwa alasan yang mempengaruhi keadaan psikis orang adalah thujone - zat eterik yang terkandung dalam absinthe. Namun seiring waktu pernyataan ini dibantah. Ternyata kemudian, kerusakan pada tubuh bukanlah thujone, tetapi alkohol berkualitas buruk dan tempat berlindung yang berlebihan. Absinthe mengandung hampir 72 persen alkohol.
Di negara-negara Uni Eropa, larangan produksi dan penggunaan absinthe dicabut pada tahun 1981. Swiss, tempat kelahiran minuman itu, menghapus pembatasan akhir-akhir ini, pada awal abad ke-21. Dan pada saat yang sama, kondisi itu mengatur bahwa isi thujone dalam absinth seharusnya tidak berada di atas norma.
Absinthe modern
Absinthe modern memiliki kekuatan yang sama seperti sebelum -70 derajat. Namun dalam produksinya, hanya alkohol berkualitas tinggi dan bahan-bahan lain yang digunakan yang mematuhi semua norma. Ultimate, itu tidak berbicara tentang fakta bahwa Anda dapat meminumnya sangat, karena alkohol dalam jumlah besar merusak tubuh kita.
Absinthe modern dapat memiliki warna yang berbeda: kuning, coklat, transparan, merah, zamrud ringan dan hijau kaya.Sebelum menggunakan absinthe diencerkan dengan air, dari mana ia mendapat penampilan kabur.
Tingkat absinth berbeda dalam kualitas. Absinthe paling mahal dan terbaik terbuat dari anggur alkohol, cheaperseorts termasuk alkohol biasa dengan daun direndam apsintus. Yang paling tidak ada adalah yang terbuat dari alkohol dengan penambahan ekstrak yang diperlukan.
Di rak-rak toko Anda dapat menemukan banyak poddelokabsenta. Kenali pemalsuan itu sangat sederhana - itu akan mengandung kekangan kecil. Misalnya, "absinthe", memiliki kekuatan 55 derajat adalah tingtur cacing pemanis, di mana tidak ada minyak esensial, dan yang tidak ada kesamaan dengan absinthe saat ini. Satu-satunya keuntungan dari minuman ini adalah mudah untuk minum dibandingkan dengan vodka.
Cara minum absinth dengan benar
Jika Anda memutuskan untuk mencoba minuman misterius ini, maka Anda perlu mengingat beberapa aturan sederhana tentang cara meminumnya dengan benar. Pertama, Anda harus mencatat untuk diri sendiri bahwa absinthe itu pahit, sehingga air dingin ditambahkan ke dalamnya untuk melunakkan aftertaste. Air harus dituangkan melalui sendok berlubang khusus, yang merupakan sepotong gula cokelat. Gula menghilangkan sedikit kepahitan, dan minuman tersebut memperoleh rasa yang lebih enak. Persentase paling optimal untuk mengencerkan absorben adalah 1: 5, yaitu, satu bagian dari minuman untuk lima bagian air. Jika Anda ingin benar-benar menyingkirkan kepahitan di mulut Anda, kemudian tambahkan ke dalam irisan lemon ilima.
Dari absinthe kualitas Anda tidak akan mengalami keracunan. Efeknya akan berbeda. Dan semua orang merasakan semuanya berbeda. Seseorang yang minum sedikit warna, tetapi seseorang siap untuk mengubah gunung. Sebagian orang merasa beruntung dan ingin tersenyum, dan beberapa bahkan dapat merasa sedih. Semuanya tergantung pada suasana hati. Oleh karena itu, sebelum Anda memulai absinth, dianjurkan untuk menghilangkan stres, menenangkan diri dan mengatur emosi positif.
Cara persiapan absinth
Cara yang datang kepada kami dari Prancis berbeda dari yang tradisional dengan proporsi air. Satu bagian absinthe dituangkan ke dalam gelas, dan kemudian tiga buah air dingin dituangkan ke sendok khusus dengan gula.
Cara Ceko berbeda dari kardinal tradisional. Itu tidak menggunakan air. Ambil sendok, panaskan. Setelah ini, masukkan satu kubus gula cokelat di atasnya dan tuangkan absinthe. Sebagai hasilnya, uvass akan mendapatkan koktail absinth dan gula leleh. Koktail yang dihasilkan perlu diminum sedikit hangat.
Ada juga cara Rusia menggunakan minuman ini. Secara terpisah, sirup disiapkan dari gula, dan kemudian diencerkan dengan minuman dalam proporsi yang tepat. Resep ini secara signifikan melembutkan rasa pahit absinth.
Minuman dapat diminum dan dalam bentuk murni, tanpa pengenceran, hanya sebelumnya harus didinginkan dengan kuat. Kemudian gunakan dalam dosis kecil, tidak lebih dari 30 gram sekaligus.
Bisakah absinth menjadi berbahaya?
Seperti yang sudah disebutkan di atas, tidak ada yang mengandung thujone, Zat ini terkandung dalam apsintus. Dalam jumlah besar, itu bisa berbahaya, karena itu sejenis obat. Beberapa orang yang mengonsumsi terlalu banyak absinthe, ada kejang epilepsi, kejang, ada juga gangguan sistem saraf dan hal-hal tidak menyenangkan lainnya.
Beberapa dokter tidak merekomendasikan minum minuman ini terus-menerus, karena itu menyebabkan ketergantungan.
Dari yang sebelumnya, kita dapat menyimpulkan: dalam jumlah kecil absinthe benar-benar aman. Ini memiliki efek relaksasi dan tidak membahayakan tubuh. Namun, dalam dosis besar, dapat menyebabkan kerusakan parah pada tubuh. Oleh karena itu, lebih baik tidak menyalahgunakannya.