Tentang wortel, khasiatnya yang menguntungkan untuk tubuh manusia diketahui sejak zaman Yunani kuno (disebutkan di antara tanaman obat oleh Hippocrates, Dioscorides). Di Rusia, ada obat semacam itu untuk mengurangi tekanan darah dan memperbaiki darah: jus wortel, bit dan lobak dituangkan ke dalam botol gelap dengan bagian yang sama, digiling menjadi adonan dan disimpan dalam oven selama beberapa jam.
Wortel mengandung 9, 2% karbohidrat, ada garam dari besi, fosfor, kalsium. Juga, akar wortel mengandung protein (2, 3%), pektin, asam pantotenat, gula (hingga 15%), minyak lemak (0, 7%) dan zat bermanfaat lainnya. Berguna sifat untuk tubuh manusia menunjukkan garam kalium yang terkandung di dalamnya - terutama pada penyakit ginjal, pembuluh darah, jantung. Dianjurkan untuk anemia, karena mengandung banyak asam violet, yang diperlukan untuk pembentukan sel darah merah. Karena sejumlah besar yodium, wortel digunakan dengan fungsi kelenjar tiroid yang berkurang. Sayuran akar ini juga mengandung vitamin C (itu juga asam askorbat), vitamin B1, B2, B6, B12, D, E, H, K, R dan PP.
Sekarang banyak sifat wortel yang berguna untuk tubuh manusia dieksplorasi. Pertama-tama, wortel terkenal dengan kandungan karotennya yang tinggi (karena itu, by the way, ia memiliki warna oranye). Untuk tubuh, itu adalah sumber vitamin A, yang juga disebut vitamin pertumbuhan. Berkat vitamin ini, wortel mencegah pembentukan batu di empedu dan kandung kemih, dan juga mempromosikan ekskresi mereka (infus biji wortel), mencegah katarak, infeksi pada saluran makanan, paru-paru. Fakta yang menarik - untuk memenuhi kebutuhan harian tubuh manusia dalam vitamin A, Anda hanya perlu makan 18-20 gram wortel. Studi menunjukkan bahwa wortel memiliki efek positif pada fungsi paru-paru.
Sifat wortel yang berhubungan dengan peningkatan penglihatan secara luas diketahui, karena dengan kurangnya karoten penyakit berkembang, yang disebut rabun senja. Dengan penggunaan teratur, zat bermanfaat dari akar obat memperkuat retina mata, menjaga selaput lendir.
Jus wortel digunakan sebagai ramuan kesehatan, mengurangi rasa lelah, kulit mendapatkan penampilan yang sehat dan kemerahan. Jus wortel dirawat dan dingin (membilas tenggorokan mereka, menggali jus ke hidung dengan pilek), dan bahkan asma (membantu meredakan kejang dalam kombinasi dengan susu). Dengan penyimpanan jangka panjang, jus praktis tidak kehilangan sifat yang bermanfaat. Untuk pencegahan dan pengobatan jus penyakit mata adalah yang terbaik untuk diminum di musim gugur - ini adalah saat terbaik untuk diserap. Tetapi diketahui bahwa itu tidak akan membawa efek yang diinginkan, jika Anda tidak memasukkan satu sendok penuh lemak, karena vitamin A larut dalam lemak. Hal ini dengan properti ini terkait dan rekomendasi untuk menyiapkan wortel dengan sayur atau mentega, krim asam, agar tidak kehilangan karoten sebelum dikonsumsi. Rekomendasikan jus wortel dan dengan peningkatan keasaman lambung. Ini juga bekerja sangat baik di pankreas, dan juga meningkatkan ketahanan kelenjar getah bening dan kelenjar endokrin, organ pernapasan, ditambah sinus tengkorak wajah.
Berkat phytoncid, wortel membunuh patogen. Untuk mengurangi mikroba di mulut, Anda hanya perlu mengunyah atau menahan jus wortel di mulut Anda. Wortel parut membantu menyembuhkan luka. Ini juga diterapkan untuk luka bakar, tumor, situs radang dingin.
Untuk kulit, ada banyak masker dengan wortel. Misalnya, untuk kulit, wortel kering digunakan dalam kombinasi dengan madu dan kuning telur. Dengan wortel jus lemon akan menghilangkan bintik-bintik, mencegah jerawat, jerawat dan iritasi lainnya. Masker dari wortel dan untuk rambut berguna. Properti tanaman akar mengembalikan struktur akar, mencegah kerontokan rambut.
Diakui bahwa penggunaan wortel secara teratur memperkuat sistem kekebalan tubuh, mengatur metabolisme air dan garam air, meningkatkan vitalitas, meningkatkan perkembangan tubuh. Karena itu sangat penting untuk makanan bayi. By the way, menggunakan setengah gelas jus wortel atau 100 gram wortel parut, wortel akan membantu menyingkirkan cacing.
Wortel berguna dalam hipovitaminosis dan defisiensi vitamin A, serta pada penyakit hati, ginjal, sistem kardiovaskular, perut, polyarthritis, anemia dan bahkan dalam kasus gangguan metabolik. Tanaman akar yang berguna memiliki sifat diuretik dan berkhasiat sedang (karena senyawa kalium dan serat makanan). Untuk wanita menyusui, ini berguna karena merangsang laktasi. Tinktur biji pada anggur dianjurkan sebagai pencahar.
Unik adalah fakta bahwa wortel paling baik digunakan untuk memasak, serta untuk pencegahan penyakit Alzheimer, dalam bentuk rebus, karena mengandung antioksidan tiga kali lebih banyak. - Zat-zat yang mencegah kerusakan sel DNA. Wortel yang dimasak membantu dalam pengobatan tumor ganas, dysbiosis usus, nefritis. Ini juga diindikasikan untuk pasien diabetes. Tetapi mengunyah dalam bentuk mentahnya berguna untuk memperkuat gusi, juga untuk memperkuat struktur gigi. Ketika kolitis merekomendasikan wortel tumbuk (baik mentah dan direbus). Jangan merekomendasikan dalam bentuk mentah wortel kepada orang-orang dengan eksaserbasi penyakit ulkus peptikum, enterokolitis dan enteritis.