Dalam komposisi dan sifatnya, gula dibagi menjadi monosakarida, disakarida, dan polisakarida. Monosakarida termasuk gula anggur (glukosa atau dekstrosa), gula buah (fruktosa) dan galaktosa. Disakarida termasuk gula susu (laktosa), gula malt (maltose), bit dan gula tebu (sukrosa).
Usus manusia hanya dapat mengasimilasi monosakarida.
Agar tubuh manusia berasimilasi dengan disakarida, pencernaan mereka menjadi monosakarida harus terjadi di usus. Hal yang sama dapat dikatakan tentang pati sayuran, selulosa, yang dalam saluran pencernaan tidak dibelah dan merupakan zat berserat paling penting pada manusia.
Gula adalah sumber energi
Seiring dengan buah-buahan dari kacang polong, kentang, sayuran dan biji-bijian, gula adalah salah satu sumber utama karbohidrat. Berbagai jenis gula dan pati adalah karbohidrat paling penting bagi manusia, karena mereka memberi otot energi yang diperlukan. Konsumsi karbohidrat adalah sekitar 300-500 gram per hari. Monosakarida mudah diserap dan dari usus langsung masuk ke darah, oleh karena itu, dengan menggunakannya Anda dapat dengan cepat mengembalikan kekuatan yang hilang dan kembali menjadi kuat dan bisa bekerja. Jenis gula yang sehat dan istimewa adalah madu. Ini mengandung 75-80 persen gula (glukosa, fruktosa dan sukrosa), 15-20 persen air, mineral dan elemen (besi, kalium, kalsium, tembaga, magnesium, natrium dan fosfor). Analisis madu menunjukkan bahwa bahkan ada zat antibakteri di dalamnya.
Bisakah gula menjadi penyebab penyakit?
Menurut statistik, setiap orang dari berbagai negara mengkonsumsi jumlah gula yang berbeda, sekitar empat puluh kilogram, bahkan mungkin 56 kilogram per tahun (yaitu, kurang dari 110 gram per hari). Gula dalam jumlah besar berbahaya jika diet tidak mengandung produk makanan (hati, telur), di mana ada banyak vitamin B, karena pencernaan gula dalam tubuh manusia menggunakan vitamin B1 (gejala kekurangannya - mengurangi efisiensi dan kemampuan untuk berkonsentrasi).
Permen tanpa gula?
Beberapa permen, permen karet tidak mengandung gula, karena mereka menggunakan pengganti gula (serta dalam pembuatan produk yang ditujukan untuk penderita diabetes). Pengganti manis dapat menyebabkan kembung, mengganggu aktivitas usus, sehingga cukup sering karena mereka ada berbagai komplikasi, terutama pada anak-anak berusia 2-3 tahun. Sangat buruk orang-orang yang ingin menurunkan berat badan, kadang-kadang mereka menggunakan produk yang ditujukan untuk penderita diabetes. Ini bisa berbahaya bagi kesehatan.
Bagaimana cara menggunakan gula?
Pertama. Sebisa mungkin, untuk mempermanis makanan dan minuman bukan gula, Anda bisa menggunakan madu.
Yang kedua. Banyak produk makanan mengandung gula, dan kami bahkan tidak curiga tentang itu.
Ketiga. Semakin banyak gula yang Anda makan, semakin Anda akan merasa lapar.
Keempat. Menghibur anak-anak dengan permen atau membawakan mereka permen setiap malam adalah kesalahan besar.
Banyak makanan mengandung beberapa jenis gula. Dengan meningkatnya konsentrasi glukosa, lebih banyak insulin diproduksi. Konsentrasi glukosa terbesar dalam darah sekitar satu jam setelah makan, maka maksimum adalah konsentrasi insulin (konsentrasi tersebut setelah makan seratus gram glukosa). Karena itu, Anda harus menjaga kesehatan Anda dan memperlakukan penggunaan gula dengan hati-hati. Ini semua melindungi Anda dari meluapnya gula dalam darah, dan karena itu melindungi terhadap banyak penyakit lebih lanjut, termasuk diabetes.