- snipe - 4 buah
- wortel - 1 buah
- akar parsley - 1 buah
- warna kubis - 700-800 gram
- bawang - 1 buah
- remah roti - 1/2 cangkir
- krim asam - 1 gelas
- pala - 1 sejumput
- garam dan lada tanah hitam - - Selera
Bilas dengan matang snipe yang telah disiapkan sebelumnya, lalu potong, panggang garam dan merica, dan masukkan ke dalam loyang yang bersih. Kemudian kirimkan akar parsley, wortel, dan beberapa umbi utuh. Tuang air sedemikian rupa sehingga permainan itu setengah terisi. Burung itu harus terus dituangkan dengan kaldu dan diserahkan ke keadaan siap. Pada burung yang sudah selesai tambahkan segelas krim asam, biskuit, walnut. Kemudian semuanya direbus dan dikeluarkan dari api. Kubis dibongkar dan direbus dalam air yang sedikit asin selama 10 menit, dan kemudian dibuang dalam saringan. Taruh bangkai di atas piring, kubis di sekitar, tuangkan semua saus yang ternyata selama memasak, dan hiasi dengan sayuran.
Porsi: 4