Sifat asparagus yang bermanfaat

Banyak asparagus - bunga dalam ruangan dengan cabang tipis dan daun kecil, tampak seperti jarum. Tetapi sangat sedikit orang yang tahu bahwa tunas asparagus muda adalah asparagus - sayuran favorit raja, aristokrat dan jutawan. Ini adalah kelezatan nyata dengan rasa yang enak dan enak. Umat ​​manusia telah menggunakan asparagus untuk makanan selama ribuan tahun, dan sejak zaman kuno telah menghargai sifat-sifatnya yang berguna. Di Yunani Kuno, asparagus dibiakkan sebagai tanaman obat dan didedikasikan untuk sifat penyembuhannya. Penelitian modern hanya menegaskan manfaat dari sayuran ini. Jenis Asparagus
Sampai saat ini, beberapa ratus jenis asparagus telah tumbuh, yang masing-masing berharga dan lezat dengan caranya sendiri. Jenis asparagus yang paling umum adalah Asparagus officinalis. Di pertanian asparagus putih dan hijau dibudidayakan. Putih lebih lembut dan lebih lembut dalam rasa, mengandung lebih banyak gula dalam komposisi, namun tumbuh di bawah tanah, dan karena itu mengandung lebih sedikit vitamin. Asparagus hijau memiliki rasa yang lebih jelas dan meningkatkan kandungan vitamin dan antioksidan, termasuk asam folat.

Komposisi makanan asparagus
Asparagus adalah sayuran yang sangat rendah kalori, sekitar 22 kkal per 100 g Ini adalah produk makanan yang luar biasa yang menjenuhkan tubuh dengan banyak mineral dan vitamin. Asparagus mudah dicerna, dan karena kandungan seratnya yang tinggi, ia memberikan rasa kenyang yang panjang. Sebagai bagian dari asparagus dalam jumlah besar, ada vitamin B, A, E dan C, mineral: kalsium, magnesium, kalium, besi, fosfor, tembaga, seng, serta saponin dan asam aspartat yang terlibat dalam sintesis protein.

Nilai gizi asparagus: protein - 2,4 g, lemak - 0,1 g, karbohidrat - 4,1 g dan sekitar 2 g serat dalam 100 g asparagus rebus.

Efek asparagus pada tubuh
Sulit untuk menamai organ dan sistem tubuh, yang tidak menguntungkan dipengaruhi oleh penggunaan asparagus secara teratur. Normalisasi sistem saraf, hati dan ginjal, penyembuhan bronkus dan paru-paru, membersihkan tubuh dari racun. Bekerja secara kompleks, vitamin dan elemen yang terkandung di asparagus, memperkuat tulang dan jaringan ikat, memperbaiki kerja jantung dan hemopoiesis, mempercepat penyembuhan luka tercepat.

Asparagus mengandung sejumlah besar asam aspartat, yang merupakan diuretik alami. Garam kalium dalam kombinasi dengan asam aspartat memfasilitasi keadaan infeksi dan penyakit radang saluran kemih.

Asparagus adalah produk yang kaya serat yang menstimulasi dan mengatur pencernaan, mengurangi produksi gas dan menormalkan mikroflora usus, meratakan otot-otot saluran pencernaan, memperbaiki proses metabolisme.

Saponin dalam komposisi asparagus memiliki efek menguntungkan pada metabolisme lemak, mengurangi tingkat kolesterol dalam darah, melepaskan bronkus dari sputum, bertindak sebagai bronkodilator alami. Karoten melindungi tubuh dari perkembangan sel kanker dan mengembalikan penglihatan. Kumarin memperkuat pembuluh darah, menormalkan koagulabilitas darah dan memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular secara keseluruhan.

Asparagus adalah pemimpin dalam kandungan asam folat di antara sayuran lainnya. Satu porsi 200 gram akan menutupi 80% dari kebutuhan tubuh akan vitamin ini. Wanita hamil dan mereka yang hanya merencanakan kehamilan, dianjurkan untuk memasukkan asparagus ke dalam menu untuk mempromosikan perkembangan yang tepat pada anak dan mengurangi risiko patologi bawaan. Juga, asam folat membantu dalam melawan sindrom kelelahan kronis dan masalah jantung, sehingga asparagus dapat direkomendasikan secara aman bagi penduduk perkotaan yang terus-menerus mengalami stres.

Dalam jumlah yang signifikan terkandung dalam antioksidan asparagus, melindungi tubuh dari penuaan dini dan perkembangan kanker.

Peringatan
Asparagus, tentu saja, berguna. Namun, tidak semua orang bisa mengkonsumsinya dalam jumlah yang tidak terbatas. Sebagai contoh, itu tidak dapat dimakan dengan eksaserbasi penyakit pada saluran pencernaan, karena saponin menyebabkan iritasi pada mukosa lambung. Asparagus tidak dianjurkan untuk rematik, cystitis dan prostatitis. Ada juga kasus intoleransi makanan terhadap sayuran ini.

Cara memasak asparagus
Untuk melestarikan semua sifat nutrisi dan penyembuhan, asparagus harus dimasak dengan benar. Cara terbaik untuk merebusnya selama beberapa 10 menit, metode ini akan menghemat maksimum vitamin dan memungkinkan Anda untuk menikmati rasa lezat dari sayuran ini. Anda juga dapat menurunkan asparagus dalam air mendidih selama 5-8 menit, dan kemudian mendingin dengan tajam di bawah aliran air dingin, warna asparagus akan tetap berwarna hijau terang, dan akan bagus untuk mengunyah. Sajikan asparagus rebus dengan saus krim atau telur.