Mix-salad dengan ventrikel ayam Dalam resep Prancis asli, confit perut ayam digunakan. Confit dipahami sebagai metode persiapan, di mana unggas (paling sering bebek) atau produk sampingan pada suhu yang cukup rendah direbus dalam lemak bebek dan jusnya sendiri. Ternyata produk yang sangat halus dan berair, yang disimpan untuk waktu yang lama, seperti tushyonka kami, di bawah lapisan lemak, di mana memasak sedang berlangsung. Daging dan confitures confitures, yang bebas dari lemak, sering digunakan dalam salad. Saya pikir persiapan confit terlalu panjang, dan sulit untuk menemukan bebek gemuk, jadi, setelah menyimpan seluruh resep asli, saya mengganti perut dengan yang disita, ternyata sangat lezat.
Bahan-bahan:- Chicken Stew 150 g
- Bit 1 pc.
- Salad hijau 1 balok
- Tomat ceri 4 pcs.
- Roti putih 2 potong
- Minyak zaitun 4 sdm. l.
- Jus lemon 1 sdt.
- Garam 1 cubit
- Pepper black ground 1 pinch
- Langkah 1 Untuk salad, mari kita makan daun salad hijau, bit yang dimasak, dan ventrikel ayam (masih disebut pusar), tomat ceri, roti putih untuk kerupuk; minyak zaitun, jus lemon, dan merica untuk saus "vinaigrette".
- Langkah 2 Potong bit menjadi irisan tipis atau rencanakan pada shredder.
- Langkah 3 Perut ayam, rebus hingga lunak, potong dengan strip tipis.
- Langkah 4 tomat Ceri, tergantung pada ukuran, potong 4 atau 6 lobulus.
- Langkah 5 Potong kulit dari irisan roti, potong dadu, taburi dengan minyak zaitun, dan cokelat dalam wajan.
- Langkah 6 Untuk mengisi, kami menyiapkan saus "Vinaigrette": tambahkan jus lemon, garam dan merica ke minyak zaitun, dan campurkan secara intensif dengan garpu.
- Langkah 7 Daun salad hijau saya, dikeringkan di atas kertas tisu, potongan-potongan robek di piring (mereka tidak memotong salad sayuran dengan pisau, dia tidak mentoleransi kontak dengan logam).
- Langkah 8 Masukkan bit pada salad.
- Langkah 9 Tempatkan perut ayam di tengah.
- Langkah 10 Tambahkan irisan tomat ceri dan tuangkan saus di atasnya. Jangan dicampur, sudah selesai dengan makanan.
- Langkah 11 Selesaikan komposisi dengan crouton panggang. Cukup dengan bahan-bahan biasa dengan metode pengajuan ini akan memberi Anda rasa asli yang baru.