- tepung - 3 gelas (ditambah tepung untuk permukaan kerja)
- tepung untuk cupcakes - 1 gelas
- gula pasir - 1/4 cangkir
- soda - 1 1/2 sendok teh
- tartar - 1 1/2 sendok teh
- garam - 1 sendok teh
- mentega yang dilunakkan - 4 item. sendok
- mentega cair - 1 Seni. sesendok
- Buttermilk - 1 1/4 Cangkir
- telur - 1 buah
- kismis atau kismis hitam - 1 gelas
- jinten - 1 st. sendok (opsional)
1. Panaskan oven hingga 200 derajat dengan rak di posisi atas. Aduk semangkuk besar tepung, gula, soda, anggur, dan garam. Tambahkan mentega yang dilunakkan ke bahan kering dan campurkan dengan pemotong garpu atau adonan hingga campuran tepungnya menyerupai remah-remah besar. Tambahkan buttermilk, currant atau kismis, jinten (jika digunakan) dan campur dengan garpu sampai diperoleh konsistensi yang homogen. 2. Taruh adonan di atas permukaan kerja yang dituangkan tepung dan remas sampai menjadi padat. Bagi adonan menjadi 8 bagian. 3. Bentuk setiap bola dan letakkan di atas loyang, dilapisi dengan perkamen dan diminyaki. Pisau untuk membuat potongan melintang di bagian atas setiap sanggul. 4. Panggang selama 15-20 menit, sampai suhu internal gulungan mencapai 76 derajat - metode ini sangat nyaman dalam resep, di mana sulit untuk menilai kesiapan memanggang dalam penampilan. Roti harus berwarna keemasan. Hapus roti dari oven dan lemak dengan mentega cair. Dinginkan hingga suhu kamar.
Porsi: 4