Resep untuk "Herring di bawah mantel bulu" untuk Tahun Baru dengan foto dan video langkah demi langkah. Resep klasik dengan telur, resep baru dengan apel, salad "gulung" dan versi Tahun Baru lainnya

Resep untuk "Herring di bawah mantel bulu" adalah ciptaan bijak dari pedagang Anastas Bogomilov, pemilik beberapa restoran dan restoran Moskow. Di kedai-kedai minumnya sedini periode pra-revolusioner, puluhan pengunjung yang bekerja keras berkumpul, secara aktif minum dan dengan bersemangat berdebat tentang nasib Ibu Pertiwi, sering kali terpaksa berkelahi. Terkadang konflik mencapai kekasaran dan ketukan simbal. Pada saat itulah pemilik datang dengan gagasan untuk membuat hidangan hangat baru yang akan berfungsi sebagai camilan yang layak untuk alkohol yang kuat dan simbol yang jelas dari persatuan orang-orang.Dalam resep hidangan klasik, semua lapisan dan urutannya memiliki makna. Jadi, herring lemak adalah simbol kaum proletar, bawang dengan wortel dan kentang - sebuah petunjuk pada orang-orang petani, dan lapisan atas bit merah - spanduk proletar, bukan sebaliknya. "Mayones" Barat juga diberi peran - untuk mengingatkan "musuh" yang ada! Legenda yang benar tentang penciptaan "Herring di bawah mantel bulu" atau tidak, adalah untuk hal yang tidak diketahui. Tapi hidangan Rusia yang populer dengan ikan, telur, sayuran, dan apel hingga saat ini hanya menempati tempat yang paling terhormat di meja Tahun Baru kami. Dan beberapa keluarga bahkan lebih suka membuat varian baru dari resep agar tidak meninggalkan "tradisi" di meja Tahun Baru. Beberapa resep ini dengan foto dan video yang kami kumpulkan di portal kami.

Resep untuk "Herring di bawah mantel bulu": di mana urutan untuk meletakkan lapisan

"Ikan haring di bawah mantel bulu" - contoh kuliner cerah dari masa pasca-revolusi. Ikan yang lezat dalam lapisan sayuran adalah simbol dari era Soviet, yang hingga kini tetap menjadi favorit yang luar biasa di keluarga Slavia. Salad salad dalam interpretasi apa pun berubah menjadi selera dan juicy. Tapi tergantung pada urutan di mana lapisan bahan diletakkan, rasa hidangan Tahun Baru dapat bervariasi, dan salad itu sendiri mungkin lebih atau kurang berwarna. .

Bahan-bahan yang dibutuhkan

• herring - 1 pc.
• kentang - 2-3 pcs.
• Bit besar - 1 pc.
• wortel - 2 pcs.
• bohlam - 1 pc.
• telur ayam - 2 pcs.
• mayones - 5 sendok makan
  

Instruksi langkah demi langkah tentang resep klasik

1. Sayuran yang disebutkan dalam resep - wortel, kentang dan bit - rebus dalam air asin sampai siap. Dinginkan produk jadi dan kulitnya.

2. Dengan umbi mengupas kulitnya. Potong bawang menjadi potongan kecil dan tuangkan air mendidih untuk menghilangkan kepahitan yang tidak perlu. Jika diinginkan, bawang dapat direndam dalam larutan cuka dengan garam dan gula.

3. Herring rendah-lemak tingkat menengah pengasinan adalah memusnahkan dan digiling. Hapus semua tulang dari ikan menggunakan penjepit dapur.

4. Fillet ikan herring yang sudah siap dipotong menjadi kubus kecil. Pada piring datar yang besar, bagikan layer pertama ikan tanah.

5. Sebagai lapisan kedua, letakkan bawang yang sudah diiris halus dan ditumbuk halus.

6. Jangan lupa tentang pengisian bahan bakar. Lumasi dengan mayones rendah lemak setiap lapisan salad yang berturut-turut.

7. Masak kentang rebus dan dikupas pada parutan kecil. Sebarkan massa di atas bawang - lapisan ketiga sudah siap. Jika ikan herring tidak terlalu asin, Anda bisa sedikit menambahkan kentang.

8. Lapisan keempat salad akan direbus dan wortel diparut halus. Jangan lupa tentang mayones!

9. Telur ayam rebus dan dingin, kupas kulitnya. Kuning terpisah dari protein, mengikuti resep tradisional. Rebus parutan protein pada parutan, mirip dengan sayuran, dan letakkan wortel di lapisan kelima yang tipis.

10. Bit dapat diparut sedikit lebih besar dari bahan lainnya. Jika terlalu berair, buang cairan berlebih. Distribusikan lapisan kedua dari bit menjadi protein rebus.

11. Teteskan bit dengan mayones dan taburi kuning telur dari bagian atasnya. Dengan menggunakan urutan lapisan ini, Anda akan menyiapkan "Herring under the fur coat" yang paling lezat menurut resep kami dengan sebuah foto.
    
    

Versi Tahun Baru "Herring di bawah mantel bulu" dalam gelas

Salad "Herring dalam mantel bulu" adalah klasik dari menu makanan ringan Soviet, kombinasi sempurna dari asam, manis, asin, dan bahan-bahan segar yang dikombinasikan dengan saus mayones. Karena semua bahan dalam resep benar-benar primitif, saus adalah chip hidangan utama. Mayones harus pada saat yang sama di mana pun dan di mana pun. Tidak seperti "Olivier" dan tradisi kuliner lainnya, dalam resep ini, mayones diserap ke dalam lapisan sayuran, membuatnya berair dan lembut. Dan salad khas Soviet itu ternyata lebih rapi, Anda bisa menggunakan versi Tahun Baru - "Herring di bawah mantel bulu" dalam gelas.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

• mackerel - 1 pc.
• bit - 1 pc.
• kentang - 2 pcs.
• wortel - 2 pcs.
• telur - 2 pcs.
• bawang bombai - 0,5 pcs.
• Mayones "Provencal" - 4 item l.
• kaviar merah - 1 sdt.
• gherkins - 2 pcs.
  

Langkah-demi-langkah instruksi pada resep "Herring di bawah mantel bulu" dalam gelas

1. Untuk menyiapkan versi "Herring di bawah mantel bulu" Tahun Baru, siapkan wadah transparan - kremanki, pialki atau kacamata.
2. Kentang, bit dan wortel masak hingga matang dan dikupas. Gosok sayuran pada parutan sedang ke piring terpisah.
3. Telur ayam mendidih, dinginkan dan angkat dari cangkangnya. Pisahkan protein dari kuning telur.
4. Makarel asin dipotong lembut, buang semua tulang. Potong fillet ikan dengan kubus 5x5 mm.
5. Kupas bawang, cincang halus, tuangkan air mendidih. Setelah 3-5 menit, buang air dan peraslah massa bawang. Hiasi dengan potongan garnet atau potongan kecil.
6. Taruh sepotong ikan di bagian bawah setiap wadah transparan. Taburkan mackerel dengan bawang kecil dan tutup dengan mayones "Provencal".
7. Kemudian distribusikan lapisan parutan kentang, ketimun, wortel, bit, putih telur. Setiap lapisan selanjutnya direndam dengan lembut dalam saus.
8. Dari atas, tandangi "Herring di bawah mantel bulu" yang tidak biasa dengan kuning telur yang hancur dan masukkan setengah sendok caviar, sesuai dengan resepnya. Hidangan lezat dan elegan dalam interpretasi yang indah sudah siap!
   

"Ikan haring di bawah mantel bulu" dengan apel ke meja Tahun Baru - resep langkah demi langkah

Salad Tahun Baru "Ikan haring di bawah mantel bulu" dengan apel adalah rasa favorit dan terkenal, dengan catatan yang sangat segar dan sedikit asam. Berhasil mengambil berbagai apel manis dan asam musim dingin, Anda dapat mengubah hidangan yang tidak dapat dikenali. Dan biarkan berbagai resep "Herring di bawah mantel bulu" setiap tahun menjadi semakin banyak, versi Tahun Baru ini dari salad di piring datar masih memiliki hak untuk hidup.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

• fillet herring - 1 pc.
• kentang - 300 g
• wortel - 300 g
• apel tanpa pemanis - 200 g
• bit - 300 g
• bohlam - 1 pc.
• mayones rendah lemak - 3 sendok makan
• busur hijau - 3 bulu
  

Instruksi langkah demi langkah tentang resep dengan apel

1. Kentang, bit, dan wortel harus direbus dengan seragam. Sayuran yang sudah jadi dingin, bersih dan gosok pada parutan kecil di piring yang berbeda.
2. Sekumpulan ikan hering dalam jumlah yang ditentukan dalam resep, dengan lembut potong dadu kecil. Potong bawang dan bumbui dalam cuka marinasi dengan gula dan garam.
3. Dengan apel memotong kulit, dagingnya mirip dengan sayuran. Bulu-bulu bawang hijau dipotong.
4. Di atas piring datar, letakkan bahan-bahannya berlapis-lapis: setengah bit, setengah wortel, apel, setengah kentang, ikan haring, bawang, setengah kentang, wortel, bit. Setiap lapisan kedua diolesi dengan mayones rendah lemak.
5. Lapisan atas bit dengan lembut diolesi dengan saus dan taburi dengan bawang hijau cincang. Sebelum disajikan ke meja "Herring di bawah mantel bulu" sesuai resep dengan apel, rendam dalam dingin setidaknya selama 2 jam!
   

"Fur coats in herring" gulung dengan gelatin - resep dengan foto

Meja Tahun Baru Modern dengan menu yang tidak biasa dan dekorasi bergaya, tentu saja, berbeda dari yang Soviet. Jadi, hidangan tradisional dan semua favorit harus sesuai dengan konsep umum. Sajikan "Shuba in herring" dalam bentuk gulungan dengan gelatin - solusi yang relatif segar. Baru dan sangat sukses! Berkat lebih banyak ikan haring dan volume sayuran yang lebih sedikit, hidangan menjadi lebih lezat dan lembut. Dan penampilan yang tidak biasa membangkitkan nafsu makan dan menyebabkan keinginan untuk memanjakan diri dengan sepotong "Mantel bulu di herring" di meja meriah yang murah hati.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

• Herring fillet (bagian) - 6 pcs.
• Bit besar - 1 pc.
• mayones - 3 sendok makan
• kentang - 1 pc.
• gelatin
• bawang hijau
• adas denn
• bawang putih - 3 gigi
  

Instruksi langkah demi langkah tentang resep rolet lettuce

1. Untuk menyiapkan "mantel Bulu in herring" yang tidak biasa dengan gelatin, perlu menyiapkan alas ikan. Potong masing-masing fillet sehingga persegi panjang panjang terbentuk. Selesaikan 6 persegi panjang jadi setengahnya.
2. Rebus kentang, dinginkan dan parut pada parutan halus. Untuk masing-masing dari 12 potong ikan, aplikasikan lapisan kentang rebus dan lumuri dengan mayones.
3. Bit masak sampai siap, dingin, kupas. Blender sayuran ringan, garam, bumbui dengan bawang putih yang dihancurkan. Dalam massa yang dihasilkan, masukkan gelatin yang sudah direndam dan dipanaskan sebelumnya. Campuran bit menuangkan lapisan tipis ke dalam mangkuk dan dimasukkan ke dalam kulkas.
4. Setelah 30-40 menit, keluarkan jeli dan potong palang. Baringkan batang bit pada lapisan kentang. Tambahkan mayones sedikit, gulung keluar dari gulungan persegi panjang.
5. Potong setiap gulungan menjadi dua atau biarkan dalam bentuk aslinya. Letakkan gulungan di atas piring datar, hiasi dengan bawang hijau cincang atau dill.
   

Klasik "Herring di bawah mantel bulu" untuk Tahun Baru 2016: resep video

"Herring di bawah mantel bulu" Tahun Baru Klasik tidak dianggap sebagai salad berkalori tinggi, meskipun ada mayones dalam resep itu. Karena hidangan ini terutama terdiri dari sayuran rebus dan ikan yang sedikit asin, jamnya dari satu jam dapat dikonsumsi bahkan oleh mereka yang mengikuti diet nutrisi. Dan bahkan jika Anda benar-benar mengganti mayonnaise dengan saus buatan sendiri yang lebih ringan (misalnya, krim asam bebas asam tanpa asam), "Herring bawah mantel bulu" klasik untuk Tahun Baru 2016 akan berubah menjadi lembut, lezat, berair dan sama sekali tidak berbahaya bagi sosok itu. Untuk membuat ikan tradisional Tahun Baru, gunakan resep video terperinci kami:

Snack "Herring pada mantel bulu" - edisi Tahun Baru

Ternyata "Herring di bawah mantel bulu" bisa jadi bukan hanya salad yang lezat dan lezat, tapi juga makanan pembuka yang luar biasa. Dalam kombinasi dengan roti gandum renyah, salmon asin membuka rasa yang paling cerah. Dan jika dilengkapi dengan sayuran juicy dan mentega bawang putih, hidangan ini akan berubah menjadi citarasa kuliner yang benar-benar lezat. Siapkan kudapan "Herring pada mantel bulu", sebagai versi Tahun Baru salad tradisional. Anda tidak akan menyesal!

Bahan-bahan yang dibutuhkan

• roti gandum - 300 g
• fillet herring - 1 pc.
• bit - 1 pc.
• wortel - 1 pc.
• kentang - 1 pc.
• mayones - 2 sendok makan
• minyak sayur - 2 sdm.
• bawang putih - 2 gigi
• garam
  

Instruksi langkah demi langkah tentang resep kudapan "Herring pada mantel bulu"

1. Mulai menyiapkan camilan sesuai resep dari roti panggang. Roti gandum dipotong menjadi irisan persegi panjang ukuran 4x6 cm. Pada penggorengan tebal, panaskan minyak sayur. Goreng kucai di dalamnya, lalu angkat dan buang. Dalam minyak aromatik, goreng pada setiap sisi setiap roti panggang.
2. Kentang, wortel dan bit dalam air asin sampai matang. Kupas sayuran dari kulitnya dan parut pada parutan halus. Potong fillet herring menjadi potongan kecil.
3. Untuk roti panggang yang didinginkan, masukkan bit, wortel, kentang dan irisan ikan herring dengan lapisan. Setiap lapisan lemak sayuran dengan mayones. Camilan siap saji "Herring pada mantel bulu" menghiasi dengan bawang hijau, cincin bawang diasinkan atau daun basil.
   

Variasi baru dari "Herring di bawah mantel bulu" klasik - resep langkah demi langkah

Tentunya Anda telah memperhatikan betapa populernya makanan Jepang dalam beberapa tahun terakhir. Semua jenis sushi dan gulungan tak terbayangkan dijual di kafe dan restoran hampir di setiap langkah. Mengapa tidak menerjemahkan konsep Timur ke dalam hidangan tradisional Tahun Baru kami. Semacam fusi pada topik "Herring di bawah mantel bulu" akan sempurna melengkapi resepsi meriah. Hidangan yang kami usulkan menghancurkan "secara harfiah semua kanon yang mapan dan tertib." Variasi baru dari "Herring under the fur coat" klasik adalah hidangan menu yang trendi, estetis, rapi, dan sangat lezat untuk Tahun Baru 2017.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

• substrat bit gelatin - 3 daun
• herring sedikit asin - 1 pc.
• wortel - 2 pcs.
• kentang - 3 pcs.
• bawang - 1 pc.
• keju keras - 200 g
• hijau
• mayones
  

Petunjuk langkah demi langkah tentang variasi resep yang tidak biasa

1. Herring sedikit asin bersih dari kulit, terpisah dari tulang dan dipotong menjadi kubus 5x5 mm.
2. Kentang dan wortel masak hingga matang dan dingin. Sayuran jadi, bersihkan dan potong kubus yang sama dengan ikan.
3. Keju, mirip dengan bahan-bahan sebelumnya, digiling menjadi potongan-potongan kecil. Varietas krim manis dan lunak untuk resep kami tidak cocok. Lebih baik berhenti pada keju asin yang keras.
4. Hapus bohlam dari cangkang dan potong menjadi seperempat lingkaran atau kotak. Campur semua bahan di atas dalam mangkuk dan bumbui dengan sedikit mayones, mengikuti resepnya.
5. Untuk menyiapkan substrat beetroot, campurkan beetroot puree dengan garam dan rempah-rempah, distribusikan massa dalam lapisan tipis pada loyang dan keringkan untuk waktu yang lama di oven pada suhu rendah.
6. Potong substrat beetroot yang menebal (Anda dapat menggunakan irisan tipis bit, ditata berjajar) di strip dengan lebar 10-12 cm. Di sepanjang pangkalan, letakkan salad dengan ikan haring, gulingkan gulungan. Lakukan hal yang sama dengan substrat lainnya.
7. Sembunyikan semua gulungan selama 1-1,5 jam di kulkas. Sebelum disajikan, ambil "herring under the fur coat" yang tidak biasa sesuai dengan resep kami dan potong kecil-kecil. Sajikan ke meja meriah, dekorasi dengan ranting tanaman hijau.
   

"Herring yang tidak biasa di bawah mantel bulu dari souffle" - Resep Tahun Baru

Untuk para gourmets terkenal yang tidak mengenali hidangan konservatif, tidak perlu menolak menu tradisional Tahun Baru. Jauh lebih mudah untuk mengganti salad Soviet yang membosankan dengan variasi modernnya. Resep untuk "Herring yang luar biasa di bawah mantel bulu dari souffle" tidak hanya akan menyenangkan para tamu, tetapi juga akan menjadi dekorasi nyata dari meja meriah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

• Roti Borodino - 200 g
• bit - 150 g
• fillet herring - 1 pc.
• seperempat lemon
• mayones - 5 sendok makan
• gelatin - 1 sdm.
• air
• garam, campuran cabai,
• dill green
  

Petunjuk langkah demi langkah tentang resep "Herring di bawah mantel bulu dari souffle"

1. Rendam gelatin dalam air hangat. Beetroot mendidih, kupas dan potong-potong. Giling sayuran dengan blender hingga halus.
2. Dalam massa bit, tambahkan garam, lada, jus lemon, rempah-rempah. Coba kentang tumbuk yang dihasilkan, sesuai resepnya harus manis dan asam.
3. Gelatin panas, tuangkan ke dalam bit. Sekali lagi, obati campuran dengan blender yang terendam dan sisihkan.
4. Dari potongan tipis roti Borodino, potong lingkaran dengan cincin kuliner (atau botol plastik yang dipotong). Pada masing-masing mereka meletakkan sepotong fillet ikan dengan fillet ikan.
5. Kenakan cincin untuk irisan roti dengan ikan haring lagi dan isi dengan bubur bit. Taruh camilan di kulkas.
6. Setelah massa memadat, lepaskan cincinnya. Siap "Ikan haring di bawah mantel bulu dari souffle" menurut resep baru, hias dengan rempah segar. Sajikan setiap tamu secara individual.

Setelah resep klasik untuk "Herring di bawah mantel bulu" hanya terdiri dari ikan dari varietas "Ivasi", daftar sayuran dan mayones yang ketat. Hari ini, ada banyak pilihan memasak dengan bahan-bahan yang paling tidak terbayangkan dan dalam bentuk yang paling tidak terduga. Puluhan resep selangkah demi selangkah dengan foto, video, dan tips untuk meletakkan lapisan menyarankan untuk menyiapkan salad dengan tambahan apel, telur, gelatin, keju, bawang putih, mentimun acar. Sekarang "herring under the fur coat" yang tua-tua itu tidak hanya dapat memberi makan para tamu dengan nikmat untuk Tahun Baru, tetapi juga mengejutkan mereka!