- Mentega - 4 item. sendok (2 - dalam polenta, 2 - dalam tomat)
- Minyak zaitun - 2 item. sendok
- Bawang putih - 2 Gigi
- Pepper Red - 1/2 sendok teh
- Daun rosemary - 1 sendok teh
- Garam - 1/4 sendok teh
- Lada hitam - 1/4 Teaspoons
- Chicken Broth - 1 Glass
- Susu - 2 Piala
- Tepung jagung - 1 gelas
- Parmesan Parut - 1/4 Cangkir
- Tomat - 4 Potongan
- Kemangi segar - - Selera
Dalam panci, panaskan sedikit krim dan minyak zaitun. Dalam minyak panas kita meletakkan rempah-rempah (bawang putih yang dihancurkan, lada merah dan hitam, garam, daun rosemary), goreng mereka 30-40 detik sebelum munculnya rasa. Tambahkan kaldu dan susu ke dalam panci. Kami membawanya ke mendidih mudah. Tambahkan tepung jagung. Memasak dengan api sedang, terus-menerus mencambuk. Bubur sangat cepat mulai mengental dan menggelembung. Ketika bubur menjadi terlalu tebal untuk mengganggu corolla nya, satukan diri dengan spatula dan aduk. Ketika polenta mendapatkan konsistensi bubur yang diperlukan (satu seperti yang lebih cair, yang lain lebih padat), tambahkan keju parut ke atasnya dan keluarkan dari api. Segeralah memindahkan polenta ke dalam piring kaca atau loyang. Biarkan dingin. Tomat dikupas dan dipotong menjadi kubus kecil. Di dalam panci, hangatkan sedikit minyak zaitun, masukkan tomat di dalamnya, garam dan lada secukupnya. Pada api sedang, didihkan perlahan. Ketika campuran mulai mendidih, tambahkan mentega dan basil. Aduk dan masak sampai mentega mencair. Begitu mentega dilarutkan dalam saus tomat, angkat panci dari api. Pensil dipotong menjadi potongan segitiga yang rapi. Goreng potongan polenta dalam mentega hingga terbentuk kerak kecil. 2-3 menit di setiap sisi dengan api sedang. Sebarkan potongan polenta di atas piring, tuangkan saus tomat dan sajikan. Selamat makan!
Porsi: 3-4