- tepung - 1 cangkir
- gula pasir - 1/4 cangkir
- gula coklat muda - 3 p. sendok
- biskuit jahe hancur - 1 gelas
- Jahe tanah - 1/8 sendok teh
- garam - 1/8 sendok teh
- lada putih - 1 sejumput
- 1/2 cangkir mentega
- pir matang besar - 900 Gram (sekitar 4 sampai 5) isian)
- cranberry segar - 1 1/2 gelas (mengisi)
- jus lemon - 1 st. sendok (mengisi)
- kulit lemon - 1/2 sendok teh (isian)
- Ekstrak vanili - 1/2 sendok teh (isian)
- gula - 1/2 cangkir (mengisi)
- tepung maizena - 2 Seni. sendok (mengisi)
1. Panaskan oven hingga 175 derajat. Lelehkan dan dinginkan mentega. Masukkan tepung, gula, gula merah, kue cincang, jahe tanah dan garam. Tambahkan mentega cair dan aduk hingga campurannya terlihat seperti remah besar. 2. Kulit pir, potong setengah, buang inti dan potong menjadi irisan setebal 6 mm. 3. Dalam loyang, campurkan pir, cranberry, jus lemon, kulit lemon, dan ekstrak vanila. Dalam mangkuk kecil, cambuk gula dan tepung maizena, lalu campurkan dengan campuran buah dalam bentuk. 4. Taburi dengan jahe menuangkan buah pir dan cranberry. Masukkan piring ke dalam oven di atas selembar aluminium foil (karena massa dapat mendidih selama memasak) dan panggang selama sekitar 45 menit sampai bubuk menjadi coklat keemasan.
Porsi: 6