Pemilihan resep terbaik untuk pai

Persiapan tes pastry bukanlah campuran primitif dari bahan-bahan biasa. Ini adalah keajaiban nyata, berkat produk sederhana yang secara ajaib berubah menjadi mahakarya kuliner. Adonan bisa bernafas, menjalani kehidupan yang terpisah, menyerap emosi sekitarnya. Oleh karena itu, sangat penting untuk tidak hanya belajar bagaimana menanganinya dengan benar, tetapi juga untuk memulai proses memanggang dengan suasana hati yang baik.

Instruksi untuk menyiapkan adonan kue dapat bervariasi: dari pemilihan bahan hingga metode persiapan. Jadi, yang paling "pirozhkovym" mempertimbangkan adonan ragi di atas air. Tidak kalah populernya adalah susu pada susu. Untuk menggoreng dalam wajan, siapkan adonan pada yogurt atau "cepat" pada krim asam. Dan semua orang, percayalah, dengan caranya sendiri enak dan tidak biasa. Tetapi hanya mereka yang bisa membandingkan beberapa resep yang berbeda akan dapat melihat ini.

Ragi adonan untuk pie: resep selangkah demi selangkah dengan foto

Ragi adonan untuk pai yang manis atau asin dapat diremas dengan atau tanpa menggunakan buram. Itu tergantung pada waktu memasak, tetapi bukan hasil akhir. Kami sarankan Anda menyiapkan adonan yang tidak rusak dengan ragi yang bertindak cepat kering. Setelah semua, keberhasilan gula-gula yang luar biasa dapat dicapai tanpa menghabiskan jam ekstra berharga.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• tepung kelas tertinggi - 1 kg
• air hangat - 500 ml
• serbuk ragi cepat bertindak - 1 sdm.
• gula - 1 sdm.
• minyak zaitun (bunga matahari) - 1 sdm.
• garam - 1 sdt.
• telur ayam - 1-2 buah

Instruksi langkah demi langkah

1. Dalam tepung yang diayak tambahkan bahan kering: garam, gula, ragi. Dalam mangkuk kecil, kocok dua telur dengan garpu, lalu tambahkan ke campuran bahan kering. Di sana kami mengirim air hangat dan mentega untuk dipilih (zaitun atau sayuran).

2. Benar-benar mencampur campuran komponen. Kami mengaduk adonan pastry elastis, lembut dan elastis. Seharusnya tidak terlalu keras atau menempel di tangan Anda.

3. Bersihkan semangkuk minyak sayur. Kami menggulung adonan menjadi bola yang rapi dan meletakkannya di dalam mangkuk. Kami meninggalkan wadah dengan tes dalam panas: di baterai, dekat kompor, di bawah handuk terry hangat.

4. Setelah 30-50 menit, ragi berkecepatan tinggi akan memberikan hasil yang positif. Kami mengambil adonan untuk pie, mencampur lagi, membagi menjadi gumpalan halus dan meninggalkan "berdiri" di permukaan kerja. Ini akan cukup untuk 20 menit, maka Anda dapat dengan aman melanjutkan ke pembentukan produk.

Resep lezat untuk adonan ragi berbutir penuh untuk pai

Baking, disiapkan dengan penambahan tepung gandum utuh, hampir selalu berhasil lebih beraroma, renyah dan, tentu saja, berguna. Untuk ini, tidak perlu hanya menggunakan jenis substrat ini - adonan berisiko terlalu kasar. Itu sudah cukup untuk menggunakan tepung gandum utuh dalam proporsi 1: 1, sehingga pai ternyata luar biasa.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• tepung terigu dari kelas tertinggi - 500g
• air - 500 ml
• garam - 1 cubitan
• ragi kering - 1 sdm.
• minyak zaitun - 2 sdm.
• tepung gandum - 500 g
• madu - 2 sdm.

Instruksi langkah demi langkah

1. Persiapan adonan biji-bijian yang lezat untuk pai disiapkan oleh sendok: madu cair tersebar dalam mangkuk, ada yang dituangkan sedikit air hangat dan dituangkan keluar ragi kering. Biarkan campuran selama 30 menit dalam panas.

2. Sementara itu, kami menyaring kedua jenis tepung. Dalam mangkuk atau mangkuk kedua dari pengolah makanan tuangkan sendok yang sudah jadi, di sana juga tambahkan tepung biasa dan tepung gandum utuh.

3. Secara bertahap tuangkan air hangat yang tersisa, uleni adonan. Kemudian tambahkan garam dan minyak zaitun.

4. Lanjutkan mengaduk adonan pastry sampai berhenti menempel ke tangan atau ke dinding mangkuk pengolah makanan.

5. Kami membentuk bola yang rapi, menaruhnya di wadah yang dalam, sedikit diberi minyak zaitun. Kami biarkan dalam panas selama 1,5 - 2 jam.

6. Setelah menunggu waktu yang tepat, aduk adonan lagi dan lanjutkan ke pembuatan kue.

Sederhana, adonan non-ragi untuk roti di oven, resep video

Tampaknya pai tanpa ragi tidak bisa subur dan lembut menurut definisi. Tetapi pernyataan semacam itu tidak ada hubungannya dengan kebenaran. Adonan pada krim asam, mentega, keju cottage, kefir, dan bahkan bir dalam banyak kasus sama sekali tidak kalah dengan mentega. Sebaliknya, api dari keharusan untuk mengacaukan ragi moody.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• lemak krim asam - 300 g
• tepung dengan kualitas tertinggi - 800 g
• mentega lembut - 180 g
• garam - 1 sendok teh

Instruksi langkah demi langkah

1. Krim asam dan mentega yang dilunakkan digiling sampai halus. Di sana kami mengirim garam.
2. Dalam massa krim asam kita menyaring bagian tepung, kita menguleni adonan selama 15-20 menit. Gulung bola, bungkus film makanan, sembunyikan selama 30 menit di kulkas.
3. Kami mengambil adonan tanpa lemak untuk pie, gulung keluar di permukaan, ditaburi tepung, dan masak pai yang rapi untuk oven.

Resep non-ragi populer lainnya untuk roti panggang adalah video:

Adonan untuk roti goreng di kefir: resep dengan video

Adonan untuk pai kefir adalah pilihan bagi mereka yang tidak dapat diterima tanpa terputus mencampur, menunggu dan mencampur lagi. Resep dengan kefir cukup sederhana: baik secara teknologi maupun komponen. Pada saat yang sama pai siap pakai lembut, lembut dan renyah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• kandungan lemak sedang kefir - 200 ml
• gula - 1 sdm.
• tepung terigu - 2,5 sendok makan
• garam - 0,5 sdt.
• Minyak bunga matahari - 90 ml
• ragi kering - 1 sdt.

Instruksi langkah demi langkah

1. Agar pai kefir berubah menjadi udara bahkan setelah digoreng, Anda harus menggunakan ragi dengan benar. Isilah dengan air hangat dan biarkan selama 10 menit.
2. Dari komponen yang tersisa kita uleni adonan, di sana kita mengirim ragi yang aktif. Tepung dituangkan dalam porsi di belokan terakhir.
3. Aduk adonan lembut, biarkan selama 1 jam dalam kehangatan sampai siap. Kemudian kita membagi massa menjadi beberapa bagian, kita membuat pai, menggoreng dalam wajan dalam jumlah yang cukup minyak sayur.

Adonan untuk pie goreng tanpa ragi "Pyatiminutka"

Adonan untuk pai "Pyatiminutka" telah lama dicintai oleh semua wanita. Secara praktis tidak ada lemak di dalamnya. Dan untuk mengisi itu tidak dianjurkan untuk menggunakan produk terlalu basah. Selebihnya - adonan ini hampir ideal!

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• tepung terigu - 1 sdm
• telur ayam - 2 buah
• kefir - 220 ml
• soda - 1 sdt.
• garam - 0,5 sdt.

Instruksi langkah demi langkah

1. Kocok telur dengan garpu dan garam. Di sana kami menambahkan soda yang dipipihkan.
2. Dalam massa telur, kami menambahkan tepung terigu.
3. Kami menguleni adonan elastis setidaknya selama 5-7 menit. Kami membuat pai, melembabkan tangan dengan minyak sayur.

Adonan cepat untuk roti di pembuat roti, resep dengan foto

Kue yang terbuat dari adonan, dimasak dalam roti, tetap segar dan lembut bahkan pada hari kedua. Kebenaran jarang bertahan. Karena rasa adonan tidak kalah mencolok dari strukturnya. Manfaat lain yang tak terbantahkan dari adonan dalam pembuat roti adalah kesederhanaan dalam persiapannya: kami memasukkan bahan-bahan ke dalam alat - kami mendapatkan massa yang telah selesai.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• air hangat - 240 ml
• minyak sayur - 3 sdm.
• Tepung terigu - 480 g
• susu kering - 2 sdm.
• protein ayam - 2 pcs.
• gula-2 sendok makan
• ragi kering - 2 sdt.
• kuning telur - 1 pc
• garam - 1 sendok teh

Instruksi langkah demi langkah

1. Untuk persiapan adonan pastry di breadmaker, perlu untuk mengamati urutan penambahan bahan. Kami tuangkan ke dalam mangkuk pembuat roti: air - protein - kuning - minyak sayur.
2. Lebih lanjut dalam komponen cair kami menyaring tepung dalam porsi kecil. Di lapisan tepung, buat empat alur. Di dalamnya kita tuang: susu bubuk, gula, ragi, garam.
3. Kami meletakkan mangkuk pembuat roti di tempatnya, tutup alat dengan penutup, pilih program "Dough" (sebagai aturan, 90 menit).
4. Adonan siap untuk pie yang kita dapatkan, kita uleni dan bentuk kue.