Pate hati Pai hati adalah hidangan yang sangat umum, dimasak dengan cara yang berbeda, setiap ibu rumah tangga, pasti, telah mencoba dan menguji resepnya. Saya memasak pate dari berbagai jenis hati dan dengan cara yang berbeda, tetapi yang satu ini digunakan: mudah untuk memasak, produk selalu tersedia, dan pate ternyata sangat lezat, elastis, dilengkapi dengan babi gemuk, konektivitas - kentang mengikat komponen dengan baik. Ini mudah menyebar pada roti, dalam sajian meriah dengan pate seperti mengisi keranjang dan tartlets dari kue pendek. Secara tradisional, pate hati biasanya disajikan dengan sayuran yang diasinkan, asam yang menyeimbangkan kandungan lemaknya. Pate siap pakai disimpan di lemari es, dan dikemas dalam wadah foil atau plastik, dapat dibekukan, jika perlu, dicairkan pada suhu kamar, sangat nyaman: selalu ada sarapan atau camilan kedua siap pakai, rasa pai dari pembekuan tidak berubah sama sekali.
Bahan-bahan:- Hati sapi 1000g
- Lemak segar 500 g
- Wortel 50g
- Bawang 50 g
- Kentang 200 g
- Bawang putih 5 g
- Langkah 1 Untuk menyiapkan pate, ambil hati sapi, rebus lemak babi atau lemak babi (jika Anda mengambil daging babi segar, kemudian masak bersama dengan sisa bahan), bawang, wortel, kentang, bawang putih.
- Langkah 2 Semua produk, kecuali bawang putih, potong besar-besaran dan masukkan ke dalam panci.
- Langkah 3 Tuangkan air dan masak selama setengah jam. Didihkan, kurangi api seminimal mungkin. Kesiapan untuk memeriksa pisau saat memasak. Busa tidak bisa dihilangkan - kaldu tidak berguna.
- Langkah 4 Saat produk dimasak, keluarkan panci dari api, angkat hati dan kentang, kaldu tidak diperlukan.
- Langkah 5 Sedikit mendinginkan hati dan kentang.
- Langkah 6 Potong kentang, hati dan lemak babi menjadi potongan besar untuk digiling dalam food processor. Saya mendapat 2 bookmark.
- Langkah 7 Masukkan produk yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk helikopter dan putar dengan baik sehingga massa menjadi konsistensi seragam, dikocok dan elastis.
- Langkah 8 Masukkan massa dalam wadah besar agar mudah dicampur.
- Langkah 9 Peras beberapa siung bawang putih.
- Langkah 10 Yah uleni banyak. Tempatkan dalam wadah, simpan di lemari es.