Pasta jamur dengan ricotta

Dalam panci besar dengan air asin mendidih, rebus pasta sampai matang. Bahan-bahan: Instruksi

Dalam panci besar dengan air asin mendidih, rebus pasta sampai matang. Sisihkan 3/4 gelas cairan yang tersisa setelah dimasak, tiriskan air dan kembalikan pasta ke dalam panci. Sementara itu, dalam wajan besar, lelehkan 1 sdm minyak di atas api sedang. Tambahkan bawang dan goreng hingga lunak, sekitar 4 menit. Tambahkan anggur dan masak sampai sebagian besar cairan menguap, 4 hingga 6 menit. Tambahkan jamur, bumbui dengan garam dan merica dan masak hingga coklat, sekitar 8 menit. Angkat penggorengan dari api dan tambahkan 1 sendok makan mentega. Tambahkan campuran jamur, ricotta dan jus lemon, aduk rata. Tambahkan cairan secukupnya. Taburi dengan Parmesan dan sajikan.

Porsi: 4