- Putih telur - 2 buah
- Pasir gula - 200 Gram
- Air - 120 Mililiter
Kocok putih telur sampai konsistensi busa yang kuat. Masukkan gula ke dalam panci kecil dan isi dengan air. Kami menyalakan api kecil dan memasak sampai gula larut. Setelah gula larut, tuangkan protein yang dipukuli dengan sirup panas. Kami menempatkan panci dengan campuran yang dihasilkan ke dalam bak air. Siapkan campuran dalam air mandi selama sekitar 10 menit, sambil terus mencambuknya dengan mixer dengan kecepatan lambat. Pada akhirnya, massa harus terlihat seperti souffle yang lembut. Massa yang dihasilkan ditransfer ke kantong kembang khusus (tanpa itu, Anda dapat menggunakan kantong plastik konvensional dengan lubang). Kami menutup baki kue dengan kertas kembang gula, kami memeras bentuk meringue gratis di atasnya. Kami memasukkan oven, dipanaskan hingga 110 derajat, dan kami memasak sekitar 1 jam. Kami menghapus meringue yang disiapkan dari oven, biarkan mereka berdiri selama 10 menit - dan mereka siap! Jaga meringue lebih baik dalam kemasan kertas di tempat yang sejuk dan kering. Selesai!
Porsi: 15