- tepung - 1 1/2 cangkir
- tepung maizena - 1/4 cangkir
- garam - 1/2 sendok teh
- Tepung jagung kuning - 1/2 cangkir
- gula - 2/3 Piala
- lemon, kupas - 1 buah
- mentega suhu kamar - 240 Gram
- ekstrak vanilla - 1 sendok teh (atau 1/2 sendok teh ekstrak almond)
1. Dalam mangkuk berukuran sedang, saring tepung, tepung, dan garam. Campur dengan tepung jagung dan sisihkan campuran. Campurkan gula campuran dan atur bersama, sampai gula menjadi basah dan harum. Tambahkan mentega dan ekstrak vanila, aduk mixer dengan kecepatan rata-rata sekitar 3 menit. Kurangi kecepatan mixer menjadi rendah dan tambahkan bahan kering. Jangan cambuk terlalu lama. Menggunakan spatula karet, masukkan adonan ke dalam kantong plastik. Ini karena adonan terlalu lengket. 2. Membiarkan tas terbuka, meletakkannya di atas permukaan kerja dan menggulungnya menjadi persegi panjang berukuran 22X26 cm dan ketebalan sekitar 6 mm. Tekan kantung untuk mengeluarkan semua udara, tutup dan dinginkan adonan di dalam kulkas minimal selama 2 jam. Adonan tertutup akan disimpan di lemari es selama 2 hari. Panaskan oven hingga 175 derajat dan melapisi dua loyang dengan kertas roti atau tikar silikon. Taruh adonan di atas talenan, potong paket dan buang. Dipersenjatai dengan penggaris dan pisau tajam, potong adonan menjadi kotak berukuran 3,5 cm. Taruh biskuit di atas loyang dan dengan lembut tusuk 1-2 kali dengan garpu melalui dan melalui. 3. Tempatkan loyang kue di oven dan segera turunkan suhu oven hingga 150 derajat. Panggang biskuit selama 25-30 menit, balik loyang dan ubahnya di tengah waktu memasak. Cookie siap harus berwarna keemasan. Taruh di rak dan dinginkan sampai suhu kamar.
Porsi: 10-15