Ikan mas dengan kentang di dalam oven Ikan sungai - ikan yang sangat umum dari tubuh air tawar kita, yang selama sebagian besar hidupnya berderak di lumpur. Itulah sebabnya dagingnya memiliki bau lumpur tertentu dan praktis tidak cocok untuk memasak sup. Namun, nelayan memiliki ikan emas kecil ini untuk menghormati, seperti digoreng dalam krim asam, ia kehilangan bau yang tidak enak dan menjadi makanan lezat yang nyata.
Bahan-bahan:- Air 50 ml
- Ikan mas sungai 600 g
- Kentang 6 pcs.
- Krim asam 350g
- Bawang 1 pc.
- Tepung terigu 2 sdm. l.
- Mentega 50 g
- Minyak bunga matahari bunga matahari halus 5 sdm. l.
- Lada hitam tumbuk 0,5 sdt.
- Garam 1 sdt.
- Langkah 1 Untuk menyiapkan hidangan, ambil kubis segar, kentang, bawang, krim asam, mentega dan minyak sayur, tepung, sedikit air, lada hitam dan garam.
- Langkah 2 Cuci kentang sampai bersih, tuangkan air asin panas dan rebus sampai lunak, lalu tiriskan air, keringkan kentang dengan ringan dan dingin.
- Langkah 3 Kupas kentang dan potong menjadi irisan.
- Langkah 4 Masukkan 1 sdm ke dalam penggorengan. l. mentega dan 2 sdm. l. minyak sayur, panaskan, taruh kentang yang dipotong dan goreng sampai terbentuk kerak.
- Langkah 5 Cerai bersih, potong kepala, lepaskan bagian dalam, bilas sampai bersih di luar dan di dalam air mengalir dan keringkan dengan tisu.
- Langkah 6 Lada ikan, garam dan biarkan selama 5-7 menit.
- Langkah 7 Bungkus bangkai dengan tepung.
- Langkah 8 Goreng ikan dari kedua sisi dalam campuran 1 sdm. l. lembut dan 2 sdm. l. minyak sayur sebelum coklat.
- Langkah 9 Kupas bulb, potong menjadi setengah, lalu masing-masing membelah menjadi setengah lingkaran tipis dan goreng pada sisa minyak sayur hingga berwarna cokelat pekat.
- Langkah 10 Di tengah cetakan refraktori, letakkan ikan crucian crucian, sebarkan kentang di sekeliling lingkaran, dan taburi semua bawang goreng.
- Langkah 11 Larutkan krim asam dengan air, garam dan tuangkan dengan campuran kentang dan ikan.
- Langkah 12 Panggang hidangan di oven, dipanaskan hingga 270 ° C, selama 20 menit. Ke meja untuk disajikan dengan sayuran atau salad sayuran. Bagian atas dapat ditaburi dill cincang.