Fruktosa adalah pemanis alami. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengkonsumsi makanan dengan kapasitas fruktosa tinggi dapat menyebabkan diabetes dan kenaikan berat badan pada manusia.
Studi dari para ahli lain berpendapat bahwa persentase fruktosa yang tinggi tidak menyebabkan lebih banyak kerusakan daripada pemanis lainnya. Mengkonsumsi terlalu banyak gula dan terlalu banyak karbohidrat olahan, dalam bentuk apa pun, dapat mencapai hasil yang sama - kadar gula darah yang tidak stabil, tingkat energi yang rendah dan lemak tubuh tambahan.
Keuntungan fruktosa
Madu, buah dan sayuran mengandung fruktosa. Semuanya merupakan sumber energi yang baik untuk fungsi seluler yang cepat. Mengkonsumsi makanan ini adalah awal yang baik untuk diet sehat. Penggunaan fruktosa terletak pada fakta bahwa itu menyebabkan lebih sedikit gula dalam darah daripada pati. Ditemukan fruktosa dalam apel merah, mendorong produksi asam urat, yang merupakan antioksidan biologis.
Salah satu keuntungan dari fruktosa adalah dapat disimpan untuk jangka waktu lama, dalam beberapa kasus hingga enam bulan. Penggunaan fruktosa dalam makanan memungkinkan Anda mempertahankan rasanya. Saat menggunakan fruktosa dalam pembuatan kue, Anda mungkin menemukan bahwa fruktosa berwarna coklat lembut dan bau yang lezat.
Karena indeks glikemik kecil, fruktosa tidak mempengaruhi kadar glukosa pribadi dan membantu mempertahankan berat badan yang sehat. Fruktosa dalam dosis yang wajar memberi Anda lebih banyak energi daripada gula biasa, yang memungkinkan Anda membakar kalori.
Bahaya fruktosa
Terlepas dari kenyataan bahwa fruktosa adalah gula alami dalam makanan olahan, itu bisa menjadi penyebab di balik pertumbuhan penyakit hati, obesitas dan diabetes. Tubuh manusia menyerap fruktosa berbeda dengan gula lain dan dapat meletakkan fondasi untuk pengembangan distrofi hati berlemak terkait dengan akumulasi lemak dan gagal hati.
Konsumsi produk berlebihan yang mengandung fruktosa dapat menyebabkan masalah kesehatan. Buah-buahan merupakan komponen penting dari diet seimbang yang mengandung vitamin, mineral, serat dan antioksidan yang diperlukan untuk kesehatan. Namun demikian, setiap orang harus mengendalikan konsumsi buah-buahan yang mengandung fruktosa. Kandungan fruktosa yang tinggi dapat membahayakan tubuh dan memperburuk kondisi kesehatan.
Penyerapan penyerapan tembaga
Selain itu, menurut penelitian medis, fruktosa dapat mengurangi kemampuan tubuh untuk menyerap tembaga, yang merupakan elemen jejak yang diperlukan untuk produksi hemoglobin.
Peningkatan kolesterol
Peningkatan kadar kolesterol dapat dikaitkan dengan penggunaan fruktosa. Kolesterol tinggi berbahaya, karena dapat menyebabkan kerusakan pada arteri dan penyakit kardiovaskular.
Bahaya fruktosa untuk bayi
Fruktosa dapat merusak organ-organ bayi. Dokter berpendapat bahwa fruktosa merusak organ internal anak karena ukurannya yang kecil. Anak-anak di bawah usia enam bulan disarankan untuk tidak menggunakan jus buah, karena ini dapat menyebabkan penurunan penyerapan karbohidrat. Pelanggaran penyerapan karbohidrat dikaitkan dengan munculnya kolik usus, penurunan tidur dan menangis anak-anak.
Serapan dan metabolisme fruktosa
Ketika dicerna, fruktosa sendiri kurang diserap dari saluran pencernaan, dan hampir sepenuhnya bersih di hati. Fruktosa diserap dari saluran cerna oleh mekanisme yang berbeda dari glukosa. Glukosa merangsang pelepasan insulin dari pankreas, yang fruktosa tidak. Fruktosa mudah dimetabolisme dan diubah menjadi lemak.
Studi pada hewan pengerat, anjing yang menggunakan diet tinggi fruktosa dan sukrosa selalu menunjukkan kandungan lipid yang tinggi dalam darah. Metabolisme fruktosa di hati mendorong produksi asam urat, yang menggunakan oksida nitrat, yang merupakan modulator kunci fungsi vaskular. Diet fruktosa tinggi meningkatkan simpanan lipid di hati dan otot dan menurunkan sensitivitas insulin hati.