Produksi dan komposisi chip
Banyak yang percaya bahwa keripik terbuat dari kentang. Namun, ini jauh dari kasus ini. Sebagian besar produsen keripik untuk persiapan mereka menggunakan tepung jagung atau gandum, serta campuran pati. Paling sering itu adalah pati kedelai rekayasa genetika. Masuk ke tubuh manusia, berubah menjadi glukosa, dan sering menggunakan chip menyebabkan akumulasi berlebihan di hati, yang pada gilirannya menyebabkan obesitas. Bahan-bahan di atas diremas menjadi adonan, dari mana chip terbentuk, dan kemudian mereka digoreng dengan lemak mendidih pada suhu 250 derajat. Seringkali lemak menggunakan murah, karena minyak murni yang dimurnikan secara signifikan mempengaruhi harga produk jadi, membuat produksi tidak menguntungkan. Perlu dicatat bahwa teknologi untuk memproduksi keripik menyediakan untuk penggorengan mereka tidak lebih dari 30 detik, tetapi aturan ini jarang diamati dalam produksi modern.
Rasa keripik yang dibuat oleh teknologi ini sangat berbeda dari kentang, sehingga berbagai rasa dan bumbu digunakan untuk mengubahnya. Aditif yang paling umum adalah natrium glutamat. Tentang bahaya yang ditulis banyak, informasi yang diperlukan dapat dengan mudah ditemukan di domain publik. Perlu dicatat bahwa berkat natrium glutamat, bahkan makanan tanpa rasa berubah menjadi makanan yang ingin Anda makan lagi dan lagi, yang ada pada belas kasihan produsen keripik.
Efek berbahaya dari keripik pada tubuh
Lemak terhidrogenasi, yang terakumulasi dalam keripik, berkontribusi pada pembentukan kolesterol "jahat", yang merupakan penyebab aterosklerosis, tromboflebitis dan penyakit berbahaya lainnya. Dalam proses produksi, keripik begitu jenuh dengan lemak sehingga setelah makan tas kecil, kita mendapatkan sekitar 30 g lemak tersebut. Dan apa yang harus dikatakan tentang sebagian besar keripik.
Ada produsen yang menggunakan kentang asli untuk membuat keripik. Namun, ini paling sering dimodifikasi secara genetik, karena memiliki umbi yang besar dan utuh - tidak dimakan oleh hama. Untuk memasak keripik kentang, lemak murah juga digunakan.
Dengan proses penggorengan seperti kentang, semua sifatnya yang bermanfaat dihancurkan, dan sifat-sifat seperti sifat karsinogenik dimanifestasikan. Selama peluruhan lemak, akrolein terbentuk, yang memiliki sifat karsinogenik dan mutagenik. Pendidikannya terjadi bahkan dengan ketaatan teknologi paling maju. Untuk mengurangi jumlah pembentukan zat ini, Anda perlu secara teratur mengganti minyak untuk menggoreng.
Karsinogen lain dan bahkan lebih berbahaya adalah akrilamida, yang dapat terbentuk bahkan di rumah, jika minyak atau penggorengan yang salah terlalu panas.
Baru-baru ini, dalam penelitian dalam chip, suatu zat yang disebut glycidamide, relatif terdekat dari akrilamida, telah ditemukan yang dapat menyebabkan tidak hanya perkembangan tumor kanker, tetapi juga penghancuran DNA. Dan berapa banyak lagi racun yang terkandung dalam chip, sampai mereka punya waktu untuk belajar?
Masih ada semacam keripik, seperti udara, yang mengandung lebih sedikit zat beracun daripada jenis keripik lainnya. Teknologi produksi mereka menyediakan untuk penggorengan mereka selama 10 menit, namun, mereka mengakumulasi sejumlah tertentu karsinogen. Secara umum, produsen jauh lebih menguntungkan untuk menggunakan semua jenis campuran untuk produksi keripik, karena untuk menghasilkan 1 kg produk Anda membutuhkan hingga 5 kg kentang.
Kita semua telah mendengar tentang bahaya keripik untuk kesehatan manusia, tetapi masih pecinta produk ini membelinya, sering mengetahui bahwa makan keripik dapat menyebabkan gastritis, nyeri ulu hati, masalah usus dan alergi. Sejumlah besar garam, yang terkandung dalam keripik, menarik banyak pecinta "asin". Namun, kelebihannya di dalam tubuh menyebabkan penghambatan pertumbuhan tulang normal, perkembangan penyakit jantung dan gangguan metabolisme.