- Daun anggur - 16 buah (bisa diasamkan)
- Beras - 1/2 cangkir (rendam dalam air selama 1 jam)
- Mint segar - 3-4 lembar (daun)
- Peterseli cincang halus - 1/2 cangkir
- Irisan bawang - 1/4 cangkir
- Bubuk Cabai Merah - 1/2 sendok teh
- Jus lemon - 1/2 cangkir
- Minyak zaitun - 1/4 cangkir
- Garam - 1 sendok teh
Tiriskan nasi dan tambahkan peterseli cincang halus, garam, bawang, mint cincang, bubuk cabai, 1/4 cangkir jus lemon, dan aduk rata. Bilas daun dengan lembut, tetapi dengan lembut, itu tidak akan merusak. Peel off stiff stem (jika ada) dan bersinar dengan sisi mengkilap. Tumpukan 1 sdm. campuran nasi lebih dekat ke pusat daun. Lipat dedaunan di pinggir-pinggirnya ... Kemudian dengan erat memutar ke ujung daun yang runcing. Hati-hati jangan sampai merusak daun. Ulangi prosedur dengan sisa daun yang sama. Kemudian, di panci yang dalam, masukkan wortel atau irisan kentang di bagian bawah. Sekarang berbaring dengan rapi, letakkan "gulungan" anggur di bagian bawah (letakkan dengan kompak) dan taruh beberapa peralatan (misalnya piring) di atasnya, sehingga untuk menekan dolma, taruh sesuatu yang berat di atas piring. Nyalakan kompor. Tambahkan 1 cangkir air dan jus lemon yang tersisa, didihkan, matikan kompor dengan api sedang, tutup dan masak selama 45 menit (1 jam jika dengan api kecil). Periksa ketinggian air dan tambahkan sesuai kebutuhan. Setelah waktu berlalu, tambahkan 1/4 cangkir minyak zaitun dan masak selama 15 menit lagi. Kemudian keluarkan dari piring dan biarkan selama 1-2 jam untuk menyerap jus dan minyak. Dapat disajikan ke meja, selera makan yang menyenangkan.
Porsi: 4-6