Latar belakang masalah ini.
Mengutip pepatah terkenal, seseorang dapat, dengan semua alasan, menyatakan bahwa di rumah kami "dapur ada di seluruh kepala". Tempat tinggal manusia Rusia sejak awal telah diatur sedemikian rupa sehingga tempat di mana makanan dimasak (kompor) diberi posisi sentral di dalam ruangan. Dengan munculnya rumah-rumah pribadi dan kemudian apartemen-apartemen besar di perkotaan, tradisi ini untuk beberapa waktu diganti dengan cara Eropa memisahkan dapur dari ruang "bersih", tetapi di era Soviet, ketika orang-orang biasa tinggal di rumah-rumah, tradisi kembali dan masakan menjadi kehidupan sosial yang aktif. Hari ini konsep "masakan di Rusia" adalah fenomena yang dikenal di seluruh dunia, dan orang asing melihatnya sebagai bagian dari eksotis nasional.
Kenapa kita suka duduk di dapur?
Jika Anda berpikir tentang makna tradisi kita menerima tamu tidak jauh dari "rumah perapian," pikiran tanpa sadar muncul tentang kekhasan mentalitas Rusia. Mungkin ini semua tentang kemalasan "Oblomov" kami: mengapa membawa makanan siap saji ke ruang tamu atau ruang makan, ketika jauh lebih nyaman untuk menutupi di sana di mana disiapkan? Atau mungkin nyonya rumah Rusia yang suka bicara tidak ingin "jatuh" dari percakapan umum, berjalan di antara dapur dan ruang tamu? Atau bahkan lebih mudah: dapur jadi bau lezat pai yang tidak ingin Anda kemana-mana. Dalam hal apapun, jika semua hal di atas dekat dengan Anda, jangan menyerah pada tren mode asing: duduk di dapur, bawa tamu ke sana dan hiasi sesuai selera Anda.
Ketika dapur kecil ...
Mungkin ini adalah masalah paling umum. Solusi paling optimal adalah menggabungkan dapur dengan kamar sebelah. Itu bisa berupa aula, ruang tamu, atau bahkan ruangan yang selalu Anda berikan di bawah kamar tidur. Lagi pula, demi mendapatkan kamar yang nyaman dan nyaman, sangat mungkin untuk mempertimbangkan kembali penataan apartemen secara keseluruhan.
Selamat datang di ruang tamu.
Ide ini tidak disukai oleh semua orang: banyak yang menganggap dapur sebagai lingkungan yang agresif - sampai taraf tertentu pernyataan ini tidak jauh dari kebenaran. Namun, dengan tingkat teknologi saat ini, sangat mungkin untuk mengurangi kekurangan yang menjengkelkan seminimal mungkin. Bagaimanapun juga, "efek samping" utama - bau memasak dan memasak - dapat dengan mudah dikalahkan dengan ventilasi dan ventilasi yang baik. Adapun organisasi ruang dapur, tidak ada keraguan bahwa tren saat ini adalah menyingkirkan dapur sebagai ruang yang terpisah (dengan perabotan dan atribut lain dari ruangan). Dalam proyek-proyek arsitek muda dari tempat yang ditetapkan sebagai "dapur", itu semakin kecil, dan ini tidak mengherankan. Berkat banyaknya peralatan rumah tangga, proses memasak menjadi jauh lebih menyenangkan dan estetis - jadi mengapa menyembunyikannya dan memisahkannya dari sisa tempat tinggal? Sampai saat ini, wilayah kerja yang membentang dalam satu garis sepanjang dinding di ruang dapur-ruang makan dicoba untuk "disamarkan" dengan bantuan tirai atau partisi geser. Hari ini, ketika semua orang menyadari untuk waktu yang lama bahwa apartemen perumahan bukan cabang dari restoran dan tidak ada orang di sini yang akan berdiri berjam-jam di kompor, zona dapur lebih sering didekorasi dalam bentuk bar counter yang elegan, dipindahkan ke jendela atau secara umum memiliki "pulau" seperti di tengah.
Jendela yang berguna.
Solusi ini, membantu membawa makanan siap saji ke konsumen, sama tuanya dengan dunia: Anda hanya meninju dinding dapur yang bersebelahan dengan ruang tamu, jendela kecil, menyediakannya dengan pintu dan dukungan baki dengan makanan. Dalam hal ini, dapur kecil Anda tetap merupakan area kerja murni - hanya "laboratorium" untuk memasak. Semua kesenangan dan pesona pergi ke kamar sebelah: di sana, di dekat jendela yang berharga, Anda membuat ruang makan - Anda aduk meja besar, kursi atau sofa sudut (sisa ruangan dibentuk secara sewenang-wenang, tetapi sebaiknya dalam gaya yang sama). Dapur dalam situasi ini sebisa mungkin bebas dari kelebihan, tetapi program lengkap untuk menilainya dengan teknologi modern. Sempurna untuk kasus seperti itu adalah gaya berteknologi tinggi: permukaan logam, rak kaca, beberapa kayu alami, ubin atau laminasi di lantai. Lengkapi laboratorium Anda dengan ditanam dan digantung di sana-sini tanaman - dan "makanan" cantik yang nyaman siap digunakan. Sangat menyenangkan bahwa, tidak seperti proyek yang melelahkan dengan pembongkaran dinding, jendela khusus tidak memerlukan persetujuan dan otorisasi terpisah dalam contoh resmi, karena perencanaan ulang tidak dihitung.
Meja bar: tidak hanya dekorasi.
Untuk memiliki bar di rumah dianggap modis dan bergengsi - sepertinya dalam film, dan ruang itu sendiri "zoned". Sementara untuk menggunakannya hanya sebagai furnitur atau detail dekoratif yang boros. Jauh lebih bijaksana adalah pilihan ketika bar counter berubah menjadi elemen penuh peralatan dapur: itu dapat dibangun di berbagai peralatan rumah tangga (kulkas, mesin pencuci piring, microwave, dll), di perutnya, lemari dan laci yang nyaman. Kemudian dari sisi ruangan Anda akan memiliki meja tinggi dengan bangku (sebenarnya "bar"), dan dari dapur - permukaan kerja penuh. Untuk memastikan bahwa dudukan tidak menjadi tidak berguna di dapur Anda, Anda harus berpikir terlebih dahulu tentang apa yang Anda "mulai", dan tidak membeli versi siap pakai, tetapi memesan sendiri sesuai dengan proyek individu.
Pertanyaan tentang ergonomi.
Tidak buruk, mendesain dapur modern dan ergonomis (yaitu nyaman untuk bergerak dan bekerja), untuk mendekati masalah "secara ilmiah" - dengan mempertimbangkan teknik, aturan, dan standar profesional dari tata-letak semacam itu. Di jantung setiap tata letak dapur adalah apa yang disebut "segitiga kerja", yang terdiri dari kulkas, wastafel dan kompor. Bahkan jika Anda memiliki dapur yang sangat besar, jarak antara puncak segitiga ini tidak boleh melebihi 3-6 m (dan jika memungkinkan setidaknya angka ini).
Dalam urutan lokasi dari semua wilayah kerja, teknologi memasak harus dilacak:
- tempat penyimpanan makanan (lemari es),
- zona pra-perawatan produk (tempat untuk pembersihan),
- zona pencucian produk,
- zona pemotongan,
- zona perlakuan panas dari produk,
- melayani area dari produk jadi (ini bisa menjadi dapur makan atau meja saji).
Kami mendapatkan ruang dengan licik.
Jika Anda tidak memiliki peluang untuk perubahan global, dan ukuran dapur Anda meninggalkan banyak hal yang diinginkan, tidak ada yang tersisa untuk dilakukan selain menggunakan segala macam trik untuk, di satu sisi, menciptakan tampilan ruangan yang lebih besar, dan di sisi lain, benar-benar mencoba untuk menemukan cara untuk diri sendiri. sedikit ruang.
- Hias dapur Anda dalam warna terang.
- Pesan furnitur individu untuk dapur Anda, mempertimbangkan semua kemungkinan ruang dari lantai ke langit-langit (yang paling nyaman untuk dapur persegi kecil adalah tata letak berbentuk L).
- Beli peralatan multifungsi (pengolah makanan dengan blender, penggiling daging, dan mesin penghancur sayuran dalam satu orang, microwave dengan pemanggang dan konveksi, dll.).
- Bangun semua peralatan, termasuk juga kulkas, di panel dapur.
- Buang mesin pencuci piring.
- Jika perlu, pindahkan wastafel dan kompor gas.
- Dapatkan pagar dengan kait untuk penempatan di dinding benda-benda kecil.
- Hilangkan pintu atau buat meluncur (lipat).
Jika dapurnya luas ...
Di gedung-gedung baru, dapur, sebagai aturan, memiliki jejak besar, dan masalah menghemat ruang menghilang dengan sendirinya. Tetapi yang lain muncul: bagaimana mengisi "rumah mewah" yang jatuh di atas kepala Anda, jika Anda, di satu sisi, telah terbiasa dengan kesibukan "lucu", dan di sisi lain - tidak pernah memikirkan masalah mode dapur. Sementara itu, dapur besar membuka banyak peluang bagi Anda. Tidak ada salahnya mencoba untuk menerapkan semua tren saat ini di satu dapur sekaligus, tetapi untuk mengambil setidaknya satu atau dua sangat berguna.
Buka lemari dan rak.
Perancang modern bersikeras bahwa perlu membongkar tingkat teratas "jalur" dapur sebanyak mungkin, mengganti lemari tertutup klasik dengan lemari tanpa pintu atau secara umum dengan sistem rak terbuka.
Peralatan tidak dibangun.
Ide yang sama tentang dapur "terbuka" dapat didukung dengan menyingkirkan "wadah" besar-besaran untuk peralatan rumah tangga. Untuk melakukan ini, belilah unit dapur yang tampak elegan (ideal - gaya metalik), yang akan terlihat cukup bagus di rak-rak logam atau pada rak.
Segalanya kecil dan transparan.
Perabotan dapur harus menciptakan perasaan ringan, tetapi lebih baik "menghilang" dan tersesat di angkasa. Untuk melakukan ini, seharusnya miniatur semaksimal mungkin dan mengandung sebanyak mungkin elemen kaca dan cahaya yang memantulkan cahaya (bisa menjadi cahaya latar).
Putaran dan oval countertops.
Yang paling "memukul" versi meja makan modern adalah meja bundar, yang menjadi oval saat dilipat. Meja persegi panjang tradisional sekarang telah mundur ke dalam bayangan dan sekarang dianggap tidak ergonomis.
Eklektik dengan topik berteknologi tinggi, ramah lingkungan, dan "kutu".
Seperti "koktail" dapat terlihat seperti ini: Anda mengisi dapur Anda dengan peralatan dan peralatan dalam gaya berteknologi tinggi (lebih baik dengan kilau logam). Kemudian belilah perabotan "ekologis" (yaitu, kayu sederhana), lalu isi permukaan yang terbuka dengan barang-barang buatan yang bagus dengan gaya "batang nenek". Jika ruang memungkinkan, sangat penting untuk melihat interior seperti itu benar-benar mebel antik seperti lemari prasejarah atau meja kopi berukir tua (yang utama adalah mengaturnya agar tidak "jatuh" dari konteks).
Jangan perbaiki, dan "ganti pakaian."
Jika Anda belum pernah memiliki dapur interior yang dihias - desainnya jelas tidak sakit. Tetapi tidak ada waktu atau uang untuk perbaikan. Apa yang harus saya lakukan? Anda dapat mencoba mengubah dapur setidaknya secara eksternal.
- Belilah film perekat diri dan tutupi dengan semua permukaan perabotan dapur (termasuk meja dapur).
- Lepaskan tirai lama dan gantilah dengan tirai baru yang elegan, Roman atau roller blind (diinginkan untuk diubah dan sistem pengikatnya).
- Buang bangku dapur lama dan gantilah dengan kursi-kursi kecil yang empuk (ini lebih aktual) atau setidaknya bungkus dengan kain atau film tirai baru (lebih baik daripada warna atau corak yang berbeda).
- Di tempat-tempat bebas, lekatlah ke rak-rak terbuka di dinding, di mana Anda akan menempatkan dekorasi dapur yang berbeda: vas, botol, kendi, tanaman pot (semakin banyak "hijau", semakin mudah bagi Anda untuk bernapas).