Kadang-kadang kerabat kami keluar dari meja dan berkata dengan senang hati: "Terima kasih," dan kadang-kadang, terlepas dari semua upaya kami, makan siang atau makan malam berakhir dengan kekecewaan. "Seperti makanan segar dan lezat, tapi masih ada sesuatu yang tidak Sudah cukup, dan kerja kami tidak dihargai, dan kadang-kadang tidak ada bahan masak yang cukup sederhana, beberapa kismis saat menyajikan hidangan yang paling biasa. "Jadi mari kita bicara tentang menghias hidangan, karena memasak dan makan dengan indah itu hebat!
Bahkan bayi yang paling mudah berubah-ubah akan makan lebih banyak bubur oatmeal jika itu dihias dan disajikan di atas piring lucu, dibuat berkat dekorasi piring - persiapan yang indah. Dan Anda, mempersiapkannya, dapat merasa seperti pencipta nyata, pencipta mahakarya kuliner.
Datanglah ke dapur - saatnya untuk memasak makan malam! Sup - lezat! Mari kita mulai dengan hidangan makan siang tradisional - dengan sup. Para juru masak Jepang, misalnya, dengan senang hati menghias kaldu dengan motif alami. Musim gugur di mangkuk porselen berenang daun maple merah terang diukir dari wortel. Pada musim semi, setelah melirik piring, Anda akan melihat bunga teratai yang diukir dari umbi. Tidak ada sejumlah ide dan perwujudan mereka. Yang paling sederhana adalah menuangkan kaldu ayam transparan ke piring, taburi dengan remah roti kecil putih (itu juga ekonomis, Anda tidak perlu membuang sisa-sisa roti), dan kemudian Anda membuka ruang untuk kreativitas Anda.
Danau yang indah
Dua daun salad berubah menjadi daun lily air, dan dimasak burung puyuh atau telur ayam - ke dalam bunga lili. Untuk melakukan ini, tidak perlu alat khusus. Ambil telur rebus dan potong dengan pisau kecil di zigzag persis di tengah. Ini ada dua bunga lili. Di pinggir piring bisa diatur buluh-buluh rerumputan. Untuk melakukan ini, ambil potongan roti segar dan masukkan dengan lembut ranting-ranting hijau. Dapatkan danau kaldu ayam yang lezat. Dari waduk semacam itu di mangkuk anak-anak tidak akan tinggal setetes pun.
Bintang-bintang di atas piring
Jika Anda memiliki sup krim kental, misalnya, dari bayam atau brokoli, Anda dapat memotong stensil dari kertas untuk memanggang (tanda bintang, bunga, dll.), Dengan lembut letakkan di atas, dan di bagian tepinya, tuangkan kacang tanah atau remah-remah roti untuk dekorasi. piring - masakan yang indah. Sebuah bintang di piring dengan sup yang tidak cukup favorit akan membantu memperbaiki situasi.
Awan di borsch
Sesaat sebelum disajikan, Anda dapat menggambar awan atau domba dengan krim asam di piring dengan borscht. Untuk membuat gambar, teteskan krim asam di sepanjang kontur gambar yang dimaksudkan dan hubungkan tetesan ini dengan tongkat kayu tipis. Dan Anda bisa berbaring di permukaan perahu atau rumah pasta panjang yang dimasak. Bagaimanapun, semakin tebal sup, semakin mudah untuk menyimpan dekorasi tiga dimensi.
Spiral
Dengan bantuan krim asam atau krim, Anda bisa menghias sup puree buah kental. Tongkat kayu yang sama akan membantu membungkus curam krim asam atau krim kental - vortis pada permukaan sup stroberi atau ceri.
Dan saya ingin makan salad
Kami melewati salad. Kepada pemakan kecil kami tertarik, sarankan dia untuk mencampur sendiri salad. Untuk melakukan ini, di atas piring datar, taruh daun selada renyah, dan pada mereka, segmen dalam bentuk lingkaran - bahan dari hidangan masa depan. Bisa berupa bit rebus, atau wortel oranye terang, irisan mentimun, parutan keju, dll.
Agar wortel dan bit parut tidak diberi jus, jangan menggosoknya pada parutan, tetapi cobalah untuk menyesuaikan menggunakan pembersih sayur-sayuran dengan pita tipis. Yang utama adalah membuat lingkaran yang indah. Di tengahnya, meletakkan sepotong bumbu ke salad atau saus. Begitulah, bermain, Anda dapat menarik minat anak dengan memasak.
Eksklusif!
Salad yang sedikit membosankan dapat didiversifikasi dengan cara-cara baru dalam melayani.
Salad dalam gelas
Baringkan lapisan salad dalam gelas transparan tinggi. Apakah Anda takut si kecil dapat mematahkannya? Jangan khawatir - ambil yang sama, hanya plastik. Mereka dijual di hampir semua toko perangkat keras. Di tepi kaca, Anda bisa memakai irisan lemon atau irisan mentimun. Bayi Anda akan sangat senang, karena ia makan hampir seperti orang dewasa.
Cincin Ajaib
Dari kaleng bekas dapat memotong bagian bawah untuk dekorasi piring lebih lanjut - persiapan yang indah. Tekuk atau potong dengan lembut tepi-tepi bergerigi - di depan Anda cincin penyajian, dengan mana Anda dapat menyajikan salad musim dingin dengan cantik. Salad sayuran ringan akan hancur di luar cincin ini, tetapi hidangan yang menggunakan sayuran rebus, dengan saus tebal, yang dibentuk dengan perangkat sederhana ini, akan terlihat baik-baik saja.
Jika toples (pangkal cincin) kecil, maka di piring Anda dapat membangun beberapa "menara" seperti itu dan menghubungkannya dengan "dinding" dari sayuran rebus atau biskuit gurih. Sebuah kastil abad pertengahan nyata di atas piring!
Kami pasti harus menaikkan bendera di menara, karena pemilik kastil (pemakan kecil Anda) juga ada di sini. Untuk bendera, gunakan daun salad radicchio merah, dirangkai pada tusuk gigi, atau potongan lada dipotong dengan tikungan aneh. Nah, yang tersisa hanyalah meniup klakson ke tanduk dan mulai makan.
Kami sedang mendaki!
Salad dapat disajikan dengan sandwich. Ambil roti panggang, irisan roti untuk sandwich atau irisan pita. Lay out pada dasar seperti salad slide atau pate dan tutup dengan potongan lain - sandwich paling lezat siap!
Nyatakan bahwa Anda memiliki "marching salad" hari ini, dan itu dapat dimakan di tenda rias, misalnya, yang terbuat dari taplak meja panjang yang dilemparkan di atas meja. Tentu saja, maka Anda harus menyapu sisa-sisa makanan dari bawah meja, tetapi betapa menyenangkannya! Makan siang "Camp" akan diingat untuk waktu yang lama.
Apa yang kedua?
Hiasi menyebar ke daging atau potongan ayam dengan bantuan cincin saji yang sudah akrab. Pilihan lain adalah menodai kentang tumbuk dengan jus bit atau wortel, dan kemudian menggunakan spuit kue untuk meletakkan lauk yang cerah di piring dalam bentuk ikal atau patung-patung.
Kubis Peking
Apakah Anda memiliki daun kubis Peking yang besar? Buat mereka "perahu dengan kargo." Di tengah-tengah lembaran, geser hidangan utama (misalnya, pilaf, bubur gandum atau kentang tumbuk), ke pusat tongkat tongkat dengan "berlayar" dari sepotong mentimun. Selanjutnya, letakkan "jangkar" - Anda dapat membuatnya dari sepotong paprika, atau Anda bisa memotong gambar biasa., Beberapa konvensi dalam hal ini tidak sakit.
Paprika manis
Dari paprika manis Anda bisa membuat kipas cantik yang akan menghiasi setiap saat. Untuk melakukan ini, potong buahnya menjadi dua bagian. Kemudian dengan lembut keluarkan biji, film, dan tangkai. Setiap irisan dengan pisau tajam dipotong menjadi mie tipis. Jangan mencapai tepi yang berlawanan sekitar setengah sentimeter. Setiap sayatan berikutnya harus sedikit lebih pendek dari yang sebelumnya. Kemudian dengan lembut gunakan spatula untuk memindahkan benda kerja ke piring dan di sana sudah terungkap dalam bentuk kipas yang indah. Pola pada kipas bisa dibuat dari bulu bawang hijau. Jika Anda memotongnya dari sisi yang berbeda dan melewatinya dengan ujung pisau yang tumpul, mereka akan berakhir dengan cincin yang indah. Ini akan menjadi dekorasi dari kipas timur yang cerah.
Ketimun
Dari mentimun Anda dapat membangun "cluster anggur" dan menghiasnya dengan, misalnya, rebusan.Membawa sendok kopi dan, meresap dalam bubur mentimun, rotate.Dengan beberapa keterampilan Anda akan mendapatkan belahan yang rapi. Letakkan mereka dalam bentuk sekelompok anggur .Anda memiliki cetakan kontur untuk memanggang kue - anaknya, bebek dan asterik? Gunakan mereka untuk menyajikan pure sayuran dari bayam, bit, atau brokoli.
Firework desserts
Ruang terbesar untuk desain kuliner, tentu saja, disediakan oleh pencuci mulut - mereka dihiasi dengan buah-buahan, karamel, cokelat.
Cokelat
Dengan bantuan pisau tajam, cokelat dapat disesuaikan dengan serutan kecil yang rumit. Bubuk kakao atau serutan menyaring melalui saringan ke piring. Baringkan piring stensil kupu-kupu, bunga dan taburi cokelat di atasnya, dan kemudian dengan hati-hati letakkan mousse atau jelly di atasnya.
Keluar dari cokelat membuat angka garis besar. Ambillah selembar kertas kalkir atau kertas roti dan gambarlah hati, bunga, pohon cemara, tanda bintang. Balikkan kertas ke bagian bawah (untuk mendapatkan potongan grafit ke dalam patung-patung yang dapat dimakan) dan lanjutkan.
1. Tempatkan kertas di atas nampan atau talenan.
2. Lelehkan cokelat dan gunakan sachet dengan sudut terpotong, gambar sosok yang digambar di sekitar garis luar. Jika ada banyak cokelat, Anda tidak dapat membatasi diri pada siluet - isi garis-garis itu sepenuhnya.
3. Tempatkan benda kerja di kulkas. Setelah angka-angka memadat, dengan lembut keluarkan dari kertas dengan pisau tajam. Mereka dapat menghias kue buatan sendiri, kue atau mousse.
Daun cokelat akan menjadi hiasan dari setiap pencuci mulut. Bagi mereka, Anda perlu memilih daun hidup dari setiap warna atau pohon, Anda dapat menggunakan tanaman rumah. Hal utama adalah daun-daun ini tidak diperlakukan dengan bahan kimia atau tidak akan beracun. Cobalah untuk mempertahankan daun-daun ini setidaknya sepotong tangkai daun.
Kursus kerja
1. Daun harus dicuci dan dikeringkan.
Di bagian belakang daun dengan kuas, oleskan cokelat leleh. Ketebalan lapisan coklat tidak kurang dari 2 mm. 3. Tempatkan billet di kulkas selama 1 jam.
4. Oleskan lapisan cokelat leleh lainnya ke daun dan tempatkan lagi di tempat yang dingin.
5. Ketika cokelat akhirnya mengeras, dengan lembut tarik tangkai daun dan pisahkan daun ini dari daun cokelat. Daun manis pindah ke makanan penutup dengan pisau agar tidak meleleh di tangan Anda.
Varim karamel
Sebuah gourmet kecil akan terkejut ketika mengetahui bahwa Anda dapat makan tidak hanya makanan penutup, tetapi juga dekorasi dari karamel buatan sendiri.
Ambil:
- 1 gelas gula
- 5 gelas air
- 2 tetes cuka alami (lebih disukai apel atau anggur)
Persiapan
1. Tuangkan gula ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan
air, cuka dan panas pada panas terendah. Jangan dicampur! 2. Ketika sirup mulai mendidih, kristal gula akan mulai terbentuk di dinding panci - sikat perlahan dengan ujung handuk basah. Hal utama adalah sirup tidak mendidih kuat. 3 Panci terkadang bisa dikocok, tetapi tidak mungkin mencampur massa. Jika Anda menjatuhkan setetes sirup ke dalam air dingin, itu membentuk bola padat - sirup siap! Hapus wadah dengan sirup dari panas dan taruh di wastafel atau baskom dengan air dingin. Dalam hal ini, karamel mempertahankan warna keemasannya yang indah.
Keranjang kristal
Karamel sudah siap, kita mulai membuat perhiasan dari itu. Keranjang karamel yang sangat bagus.
1. Ambil sendok atau cetakan logam, sebarkan bagian bawahnya dengan mentega. Taruh mereka terbalik di permukaan yang datar.
2. Ambil sirup dengan satu sendok teh dan air menetes tipis cetakan ke arah yang berbeda. Yang utama, pindah dari pusat ke tepi. Ini terlihat sangat bagus seperti keranjang dalam bentuk kisi.
Jadi, hiasi dengan pencuci mulut dingin dan kering. Dari kelembaban atau panas, karamel dapat dengan mudah meleleh.
Spiral
Spiral dari massa karamel dapat digulingkan, dengan lembut dan perlahan-lahan berubah menjadi basa bulat panjang (misalnya, pensil tebal - yang juga tidak perlu lupa untuk mengoleskan mentega) di bawah sirup.