Daging babi panggang "Mahkota"

1. Persiapkan dan panaskan anglo besar. Panggang iga babi (melilitkan ujung-ujung tulang. Bahan-bahan:

• iga babi goreng - 3,6 Kilogram (dalam bentuk mahkota)
• daging babi cincang - 450 Gram
• Sosis Babi - 220 Gram
• bawang cincang halus - 3/4 Piala
• mentega - 3 item. sendok
• apel yang dikupas - 1/2 cangkir (potong dadu)
• seledri cincang halus - 1/4 cangkir
• remah roti lunak - 1 1/2 cangkir
• Peterseli segar - 1/2 Piala (cincang)
• garam - 1 1/2 sendok teh
• lada hitam - 1/2 sendok teh
• jahe parut - 1/2 sendok teh

Instruksi

1. Persiapkan dan panaskan anglo besar. Goreng iga babi (membungkus ujung tulang dalam foil) selama 2 jam pada suhu 180 C. Sementara itu, dalam wajan besar goreng cincang dan sosis sampai warna merah muda, sisihkan. Dalam penggorengan yang sama goreng bawang dalam mentega (sampai lunak). Tambahkan seledri, lanjutkan memasak selama 5 menit lagi. Hapus dari panas. Kembalikan sosis dan daging cincang ke dalam panci, tambahkan remah roti, peterseli, garam, merica, dan jahe. Benar-benar mencampur segalanya. 2. Keluarkan ujung-ujungnya dari oven. Amankan mereka dengan benang atau tusuk gigi. Letakkan kertas timah di bagian tengah mahkota, buat alas untuk pengisian. Masukkan daging ke dalam mahkotanya. Panggang mahkota dalam oven selama sekitar 1 jam pada 80-100 C. Letakkan mahkota di atas piring, sajikan segera ke meja.

Porsi: 16