Vegetarian carpaccio Banyak, pertama kali mendengar atau membaca nama hidangan ini, bayangkan dulu sesuatu yang sangat rumit dalam pelaksanaannya, eksotis dan tidak biasa. Bahkan, carpaccio adalah pengiris tipis, biasanya dibuat dari makanan mentah, dan dituangkan dengan saus yang disiapkan khusus. Awalnya untuk carpaccio digunakan secara eksklusif daging sapi, kemudian mulai menyiapkannya dari produk lain, termasuk sayuran. Untuk makan siang musim panas, ini adalah pilihan paling baik untuk camilan, yang dapat disiapkan dari sayuran apa saja. Jika Anda menggunakan wortel, zucchini, daikon, parsnip, mentimun, lobak, maka mereka tidak perlu pretreatment. Tetapi untuk carpaccio bit, akar ini diinginkan untuk merebus sedikit. Setelah menguasai resep ini, Anda akan dapat membuat camilan baru berdasarkan dasarnya, menggunakan sayuran segar yang tersedia di tangan. Terlepas dari kenyataan bahwa semua produk dalam resep ini sudah lama dikenal dan dikenal oleh semua orang, dalam pertunjukan ini mereka memperoleh rasa baru yang sama sekali tidak biasa yang ingin Anda nikmati lagi dan lagi. Cobalah, bereksperimen dengan komposisi dasar dan saus, dan di atas meja Anda akan selalu ada camilan lezat dan asli.
Bahan-bahan:- Bit 1 pc.
- Apple 2 pcs.
- Bawang hijau 0,25 ikat
- Kecap 100 ml
- Gula 2 sdm. l.
- Langkah 1 Untuk menyiapkan carpaccio, ambil bit manis kecil (pra-merebus bit selama 30 menit dari titik didih), 1-2 apel manis kecil, beberapa bawang hijau, kecap, dan gula.
- Langkah 2 Bersihkan bit dan potong tipis-tipis.
- Langkah 3 Tuangkan kecap asin ke dalam panci atau penggorengan kecil, tambahkan 2 sdm. l. gula dan masak sampai jumlah saus berkurang setengahnya.
- Langkah 4 Kupas apel dari kulit dan bijinya, potong-potong. Bulu bawang dipotong panjangnya 1,5-2 cm.
- Langkah 5 Pada hidangan, tumpang tindih dengan beetroot plate.
- Langkah 6 Top dengan banyak saus yang dimasak air.
- Langkah 7 Taburi semuanya dengan apel dan daun bawang.