Cara memasak daging manis dan asam dalam bahasa Cina, resep untuk Tahun Baru dengan foto

Hidangan masakan oriental menjadi lebih populer di negara kita, dan sekarang makanan yang disiapkan sesuai dengan resep yang ditemukan di Kerajaan Tengah dapat dicoba tidak hanya di restoran masakan Cina, tetapi juga memasak di rumah. Dan salah satu resep Cina yang paling populer dan favorit adalah resep untuk daging manis dalam bahasa Cina - hidangan yang dapat digunakan baik sebagai makanan dasar dan sebagai camilan. Oleh karena itu, tidak mengherankan jika banyak ibu rumah tangga ingin mengejutkan tamu-tamu mereka pada Malam Tahun Baru, setelah memperlakukan mereka dengan hidangan istimewa yang disiapkan sesuai dengan resep koki dari Kerajaan Tengah.

Daging dalam bahasa Cina: resep sederhana dan lezat

Jika Anda ingin melakukan diversifikasi makan malam Tahun Baru dengan hidangan daging Cina yang paling populer di Cina, maka Anda dapat memanfaatkan salah satu dari banyak resep hidangan ini. Faktanya adalah bahwa untuk waktu yang lama di berbagai kota dan provinsi Kekaisaran Langit, hidangan yang dikenal sebagai "daging dalam bahasa Cina" dimasak secara berbeda, itulah sebabnya sekarang ada lebih dari 100 resep untuk daging manis dan asam. Kami memberikan resep sederhana kepada Anda, yang dalam 50 menit Anda dapat memasak daging dalam bahasa Mandarin (varian Peking) untuk 8 orang.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• daging sapi - 1 kg
• wortel berukuran sedang - 3 pcs.
• paprika manis - 1 pc
• kecap - 70 gr
• cognac - 120 gr
• garam - 1 sdt.
• gula - 2 sdt.
• lada hitam - 1 pinch
• minyak bunga matahari - 4 sdm. l.
• Rempah-rempah (herbal) - secukupnya
• hijau untuk dekorasi.

Metode persiapan:

1. Pisahkan daging sapi dari tulang dan potong potongan kecil (masing-masing 250-300 g), cuci wortel dan bersihkan.
2. Ambil panci, tuangkan 0,8 - 1 liter air, air asin, dan kenakan nakal. Saat air mendidih, buanglah wortel dan daging sapi; wortel siap masak, dan potongan daging sapi harus direbus selama 30 menit.
3. Angkat daging sapi dari air dan dinginkan (bisa di bawah aliran air dingin), dan kemudian potong.
4. Merica dan wortel rebus juga dipotong kecil-kecil.
5. Panaskan wajan dengan minyak bunga matahari, potong potongan daging sapi, wortel, dan paprika ke dalam mentega; aduk terus, goreng 1,5-2 menit.
6. Dalam penggorengan dengan daging sapi dan sayuran, tuangkan brendi dan kecap, taburi saus, lada hitam dan bumbu; tutup wajan dengan penutup.
7. Rebus daging sapi dengan sayuran 8-12 menit dengan api kecil, setiap campuran 2-3 menit.
8. Taruh daging siap saji di Cina dengan sayuran di atas piring, hias dengan sayuran dan sajikan ke meja (Anda dapat menyajikan panas dan dingin).

Bagaimana lagi Anda bisa memasak daging dalam bahasa Cina

Cara memasak daging dalam masakan Cina, beragam, sehingga setiap ibu rumah tangga bisa menunjukkan imajinasi dan bereksperimen dengan rempah-rempah, menambahkan sayuran atau buah-buahan lain kegovidina, menggunakan daging sapi sebagai pengganti daging babi, atau mengganti cognac dengan anggur merah atau putih. Hal utama adalah untuk mendapatkan daging manis dengan rasa asam, Anda harus ingat untuk menambahkannya dengan rempah-rempah gula untuk dimasak atau digoreng dalam kecap. Anda juga bisa memasak daging dan Cina dalam adonan - untuk ini, sebelum menggoreng irisan daging sapi rebus atau daging babi, itu harus dibungkus dengan putih telur dan dilapisi tepung roti dengan remah roti.

Anda juga bisa memimpikan dan menghias hidangan untuk menyajikannya di meja Tahun Baru. Pilihan paling sederhana yang dapat digunakan untuk menghias daging yang dimasak dalam bahasa Cina, yang resepnya lebih tinggi, adalah sebagai berikut:

• di piring lebar untuk meletakkan daun selada utuh
• pada daun selada untuk meletakkan daging dengan sayuran
• taburi daging dengan bumbu cincang halus (terbaik dari semuanya - peterseli dan arugula)
• di tepi menghiasi hidangan dengan sayuran segar dan rempah-rempah.

Apa pun yang Anda gunakan resep untuk memasak daging dalam bahasa Cina, tidak diragukan lagi hidangan ini akan menjadi lezat dan asli. Tampilannya yang eksotis dan rasa asam manis yang tidak biasa tidak akan meninggalkan acuh tak acuh salah satu tamu, dan mereka pasti akan meminta Anda resep untuk menyiapkan hidangan eksotis dan lezat ini sendiri.