- chestnut - 450 Gram
- mentega - 1 cangkir
- gula bubuk - 2 Piala
- ekstrak vanili - 2 sendok teh
- bubuk kayu manis - 1/4 sendok teh
- pala - 1-2 cubitan
- garam - 1/8 sendok teh
- tepung - 2 Piala
1. Panaskan oven hingga 230 derajat. Buat insisi berbentuk salib di bagian atas setiap kastanye dengan pisau yang sangat tajam. Goreng chestnut di atas loyang selama sekitar 20-30 menit, sampai warna cokelat yang lebih gelap. 2. Dinginkan loyang dan bersihkan. Jangan khawatir jika mereka putus. Setelah chestnut kupas benar-benar dingin, potong menjadi talenan besar. 3. 1 cangkir chestnut cincang yang dicincang dalam food processor, lalu tambahkan mentega yang dilunakkan dan aduk sampai homogen. Tambahkan 1/2 cangkir gula bubuk, ekstrak vanili, 1/4 sendok teh kayu manis, pala, garam dan tepung dan aduk hingga adonan homogen diperoleh. 4. Bagi adonan menjadi dua, bungkus masing-masing setengah dalam bungkus plastik dan dimasukkan ke dalam kulkas setidaknya selama 1 jam. Panaskan oven hingga 175 derajat. Kocok sisa 1 1/2 cangkir gula bubuk dan beberapa sejumput kayu manis dalam mangkuk kecil. Sisihkan. Dari satu setengah adonan yang didinginkan untuk membentuk bola, gunakan untuk setiap bola sekitar 1 sendok makan adonan. Letakkan bola di perkamen di atas loyang dengan jarak 1 cm dari satu sama lain. Panggang kue di oven sampai berwarna keemasan di bagian bawah dan emas pucat di atasnya, sekitar 14-17 menit. Diamkan selama 5 menit di atas loyang. 5. Gulung dengan hati-hati campuran kayu manis dan bubuk gula, sehingga benar-benar menutupi biskuit. Letakkan cookie di atas meja dan biarkan dingin sepenuhnya. Ulangi dengan sisa separuh tes. 6. Sebelum disajikan, biskuit dapat ditaburi sisa campuran kayu manis dan bubuk gula. Cookie dapat disimpan dalam wadah tertutup pada suhu kamar selama seminggu.
Porsi: 10