Persiapan domestik dari mentimun untuk musim dingin selalu menggunakan "permintaan" yang meningkat. Jadi, tanpa bahan itu sulit membayangkan salad Tahun Baru tradisional "Olivier", sepiring hot rassolnik atau saus Tartar populer, yang memberi ikan atau daging rasa yang sangat enak. Dan hanya mentimun asinan atau asin, diiris dengan irisan yang menggugah selera, cukup merupakan camilan "independen", dan juga cocok dengan berbagai hidangan lainnya. Sebagai aturan, ibu rumah tangga benar-benar menimbun untuk musim dingin seperti produk universal, membuat persiapan mentimun dalam banyak cara. Kami menawarkan Anda pilihan resep "emas" untuk sediaan mentimun untuk musim dingin dengan foto - klasik, tanpa sterilisasi, salad. Ibu rumah tangga yang berpengalaman akan dapat menyegarkan ingatan banyak resep terbukti, dan pemula dalam bisnis kuliner - untuk mendapatkan banyak ide menarik untuk diri mereka sendiri.
Isi
Resep klasik dengan foto langkah demi langkah Resep dalam kaleng untuk musim dingin - dengan bawang dan wortel Tanpa sterilisasi - resep rumah kosong Resep video yang menarikBillets dari mentimun untuk musim dingin - resep klasik dengan foto-foto berbasis giliran
Bahan untuk memanen mentimun acar untuk musim dingin:
- mentimun segar - 5 kg
- daun lobak, kismis dan ceri - 3 pcs.
- dill - 2 - 3 perbungaan
- cuka 9% - 150 gr.
- merica dan harum - 10 pcs.
- bawang putih - 5 gigi
- garam - 3 item l.
- gula - 6 sendok makan.
- air 2,5 liter
Instruksi langkah demi langkah tentang resep untuk memanen mentimun untuk musim dingin:
- Ketimun dicuci, dituangkan air dingin dan biarkan selama 5 jam.
- Sementara mentimun menjadi basah, Anda perlu menyiapkan kaleng untuk pengalengan. Bank hati-hati menambang, dibersihkan dari kotoran dan disterilkan - dalam pasangan, di oven atau dengan cara lain.
- Bawang putih harus dibersihkan dan setiap gigi dipotong menjadi dua bagian.
- Di bagian bawah guci yang bersih kita meletakkan daun lobak, kismis dan ceri, dill, dan juga menambahkan bumbu - bawang putih, lada sesuai resep.
- Isi tabung dengan ketimun, jika memungkinkan, lebih kompak - dalam bentuk lebat. Kemudian tuangkan air mendidih, yang setelah 30 menit bergabung (lebih tidak diperlukan).
- Untuk menyiapkan rendaman dalam 2,5 liter air, kita melarutkan gula dan garam dan menaruhnya di atas api. Setelah mendidih, angkat panci dan tambahkan cuka.
- Bumbu panas yang sudah siap dituangkan ke dalam kaleng dan digulung dengan tutup yang disterilisasi.
- Bank-bank dengan billet timun diputar ke bawah dan menunggu pendinginan lengkap.
Resep untuk memanen ketimun dalam kaleng untuk musim dingin - dengan bawang dan wortel
Daftar bahan untuk resep panen mentimun untuk musim dingin (untuk 3 liter kaleng):
- mentimun
- wortel - 7 lingkaran per guci
- bawang - 1 pc.
- dill - 2 payung
- lada hitam - 6 pcs.
- daun salam - 2 pcs.
- garam - 2 sdm.
- gula-4 sendok makan (tanpa slide)
- esensi asetat 70% - 1 sdm.
- air - 2 l
Deskripsi langkah demi langkah persiapan mentimun dengan wortel dan bawang untuk musim dingin:
- Mentimun yang baru dipotong di bawah air mengalir dan tuangkan selama 2 - 3 jam dalam mangkuk besar atau baskom. Selama waktu ini, buah akan menyerap cukup air dan berubah menjadi renyah.
- Bank perlu dicuci dengan menggunakan soda, dibilas secara menyeluruh dan disterilisasi.
- Di masing-masing guci kami menaruh irisan bawang dan wortel, dan kemudian padat kami menaruh mentimun. Buah-buahan sebelum ini Anda harus meneruskan dengan air mendidih.
- Kami menaruh air di atas api, tambahkan garam dan gula, didihkan. Marinasi siap dituangkan ke dalam botol dengan mentimun.
- Setelah benar-benar mendinginkan air asin di setiap wadah, tuangkan esensi cuka. Kami menutup kaleng dengan air yang direbus dalam air dan dimasukkan ke dalam panci besar - untuk sterilisasi. Di bagian bawah pot, lebih baik meletakkan handuk dapur putih kecil atau memasang parutan khusus. Dalam panci dengan bank-bank yang ditempatkan di dalamnya, kami mengisi air dan mensterilkannya.
Mentimun untuk musim dingin tanpa sterilisasi - rumah kosong resep
Bahan untuk memanen mentimun untuk musim dingin tanpa sterilisasi (untuk satu botol 3 liter):
- mentimun - 2 kg
- dill - 2 perbungaan
- bawang putih - 2 - 3 gigi
- selembar kismis hitam - 3 - 4 buah.
- esensi asetat - 1 sdm.
- lada hitam - 5 kacang polong
- gula - 1,5 sdm.
- garam - 2 sdm.
Panen mentimun untuk musim dingin tanpa sterilisasi - deskripsi langkah demi langkah resep:
- Sebelum pengalengan, mentimun harus dicuci dan direndam dalam air dingin selama beberapa jam. Untuk panen lebih baik memilih mentimun berjerawat kecil, dengan kulit lebat.
- Kami memeriksa bank-bank untuk keripik, keretakan, dan noda kotor. Bilas dengan soda dan sterilkan untuk pasangan atau di oven.
- Daun kismis dicuci, dan bawang putih - kita bersihkan, dan setiap gigi dipotong menjadi beberapa bagian.
- Di bagian bawah kaleng steril bersih kami menyebarkan daun kismis, bawang putih, lada perbungaan dan lada hitam. Ketimun yang sudah disiapkan dalam baris padat ditempatkan di setiap toples dan ditutup dengan tutup pra-direbus.
- Dalam panci besar tuangkan air (sekitar 1,2 liter) dan didihkan. Gula dan garam dilarutkan dalam air mendidih. Hapus bumbu dari api.
- Di setiap toples kita mengisi air asin dan menambahkan cuka sesuai dengan resepnya. Kami menggulungnya, mengubahnya ke bawah dan menutupinya dengan selimut hangat selama beberapa jam, sampai bank benar-benar dingin.