Flounder berbeda dalam ragamnya. Mencoba membagi ikan ini menjadi sungai dan laut, nelayan, masih, katakanlah - ikan flounder laut sering mengunjungi muara sungai. Tentu saja, fakta ini tidak berperan bagi konsumen. Jika kita sudah menguraikan habitat ikan ini, maka kita dapat mengatakan bahwa itu biasa di beberapa laut dan perairan pantai mereka. Jika berbicara tentang Laut Hitam, maka Anda dapat menangkap Kalkan (ini adalah gumpalan besar yang beratnya mencapai 10 kg, dan panjangnya sekitar 1 m). Baltik dapat membanggakan penduduknya 300 kg berat (tetapi hanya ini sudah halibuts, meskipun mereka juga merujuk pada penampilan flounder). Ada juga yang disebut flounder-turbot atau "rhombus" (seperti yang juga disebut). Kamchatka terkenal karena floundernya yang buncit kuning atau bengkak. Spesies ikan flounder ini adalah salah satu ikan yang paling bergizi dan lezat, karena sangat dihargai.
Komposisi kimia dari flounder. Properti yang berguna.
Kualitas dan sifat flounder dan semua spesiesnya kurang lebih sama, terlepas dari banyak bentuk dan warnanya. Kita dapat mengatakan bahwa mereka memiliki banyak protein bermutu tinggi (sekitar 20%). Protein ini berharga, karena asam amino penyusunnya seimbang sempurna. Dan di sini metionin juga hadir. Ia memiliki sifat lipotropik. Jika kita membandingkan ikan dengan daging hewan, maka tampaknya ada lebih sedikit jaringan ikat di dalamnya (ini adalah alasan untuk asimilasi cepat protein ikan dalam tubuh manusia).
Vitamin.
Sangat sedikit lemak di flounder (sekitar 3%). Untuk alasan ini, itu hanya sempurna untuk nutrisi makanan. Sangat mudah untuk mengasimilasi jumlah kecil lemak yang ditemukan di flounder, yang tidak menyebabkan kerusakan pada organisme yang sakit atau lemah sama sekali, sementara jenuh dengan protein sebagai bonus, dalam jumlah yang cukup - vitamin A, vitamin B, vitamin E, riboflavin, tiamin , asam nikotinat, piridoksin dan asam pantotenat.
Mineral.
Kandungan mineral di flounder cukup beragam. Berikut ini daftar beberapa di antaranya:
Garam fosfor. Kekuatan gigi dan skeleton Anda secara langsung bergantung pada garam-garam ini. Mereka juga memiliki dampak langsung pada kesehatan rambut, kuku dan kulit.
Yodium. Ini sangat berguna secara umum, tetapi untuk kelenjar tiroid tidak tergantikan.
Omega-3 asam lemak. Secara positif mempengaruhi penyembuhan bronkitis, dan yang paling penting - mencegah perkembangan penyakit yang paling mengerikan - onkologi.
Asam amino , sangat aktif berkontribusi untuk menurunkan tingkat kolesterol dalam darah Anda.
Melacak unsur dan mineral yang terkandung dalam flounder, sangat sehat meningkatkan kinerja, tetapi juga: meningkatkan kekebalan manusia, melindungi dan melindungi dari banyak faktor pengaruh eksternal yang berbahaya (misalnya, infeksi, dll.).
Nilai kalori.
Flounder kalori hanya 83 kkal per 100 g produk. Ini berarti bahwa itu dapat dengan aman dikaitkan dengan makanan rendah kalori. Itulah mengapa flounder adalah produk diet. Ini sangat berharga dalam nutrisi medis. Beberapa bahkan mengklaim bahwa flounder memiliki sifat-sifat afrodisiak (dalam posisi untuk meningkatkan potensi seksualitas).
Kontraindikasi untuk digunakan.
Tidak ada kontraindikasi untuk flounder rebus dan goreng. Satu-satunya pengecualian adalah penderita alergi. Dan jika Anda sudah berbicara tentang asin, maka tidak diinginkan untuk menggunakan pasien dan inti hipertensi. Itu karena organisme mereka tidak mentolerir kelebihan garam.
Selamat makan! Makan dengan baik ...