Lembut
Berapa menit untuk merebus telur dengan lembut, sehingga protein benar-benar beku, dan kuning telurnya cair? Untuk membuat semuanya sempurna, Anda harus mengikuti aturan tertentu:
- jika Anda ingin isinya menjadi cair, taruh beberapa potong dalam panci, tunggu gelembungnya, dan biarkan mendidih selama 2 menit;
- jika Anda tidak menyukai protein yang sangat cair, tetapi ingin menikmati kuning telur yang mengalir, celupkan telur ke dalam air dingin, tunggu hingga mendidih, dan masak selama 3 menit. Dalam hal ini, protein akan seperti jelly, tetapi tidak cukup padat;
- untuk memasak telur matang dengan bagian putih yang dikeraskan dan inti kuning cair, turunkan ke dalam cairan asin mendidih, biarkan selama 1 menit, angkat panci dari kompor, tutup dan biarkan selama 5 menit. Sebelum memasukkan telur ke dalam air mendidih, hangatkan dengan hangat pada suhu kamar, jika tidak mereka akan retak.
Jika Anda akan memasak telur rebus lembut, perpendek waktu memasak menjadi setengahnya.
Di "tas"
Cukup metode yang menarik dan unik dari memasak telur. Jujur, hidangan ini untuk amatir, tapi semua orang harus mencobanya. Masukkan makanan ke dalam air dingin, tunggu hingga mendidih dan tunggu empat menit. Atau celupkan ke dalam air mendidih dan tunggu selama satu menit, kemudian matikan kompor dan biarkan selama tujuh menit. Ternyata ada sesuatu di antara cara matang dan direbus matang.
Direbus keras
Banyak yang percaya bahwa tidak mungkin membuat kesalahan dalam memasak dengan metode yang direbus keras - tunggu sampai "berhenti" dan Anda tidak akan kehilangannya. Namun, jika Anda mengistirahatkan produk dalam air mendidih, mereka akan menjadi tawar dan tidak akan berbeda selera.
Masukkan telur ke dalam panci, tunggu gelembung pertama dan setelah satu menit kurangi daya hingga minimum. Masak dengan api kecil selama tujuh hingga delapan menit. Jika hidangan dicerna, bagian protein akan menyerupai karet dalam konsistensi, dan bagian tengah "cerah" akan ditutupi dengan bunga berwarna abu-abu.
Rahasia memasak
Rekomendasi ini akan membantu Anda untuk selalu mempersiapkan idealnya:
- garam cair dalam proporsi 2 sdm. l. pada 1 liter, dan bahkan jika cangkang akan retak, protein akan tetap di dalam;
- Jangan memasukkan makanan ke dalam air mendidih langsung dari kulkas - biarkan mendingin pada suhu kamar, jika tidak cangkang akan retak;
- semua telur memiliki kantong udara di ujung tumpul. Jika Anda menusuk cangkang dengan jarum di tempat ini, maka selama memasak itu dijamin akan tetap utuh;
- jangan memasak dalam panci besar. Pertama, waktu perebusan meningkat, kedua, dalam air yang mendidih mereka akan saling menjatuhkan dan retak;
- jika Anda menangkap buah zakar segar hanya dari bawah ayam, jauhkan dari air mendidih dua kali lebih sedikit;
- mengatur "shower kontras" segera menghapus dari piring - maka mereka akan lebih mudah dibersihkan;
- selama setengah menit sebelum akhir memasak, ketuk sisi-sisi cangkang dengan ujung pisau yang tumpul. Manipulasi sederhana semacam itu akan membersihkan mereka lebih cepat.
Baca juga: