Avitaminosis adalah kondisi patologis yang berkembang ketika tidak ada asupan vitamin ke dalam tubuh. Seseorang dapat mengalami kekurangan sebagai satu vitamin (sebenarnya avitaminosis), dan beberapa vitamin (dalam hal ini mereka berbicara tentang polyvitaminosis). Paling sering kondisi patologis ini terjadi pada orang-orang yang dipaksa atau dengan cara apa pun secara sadar membatasi diet mereka. Karena pembatasan dalam pemilihan hidangan dalam satu atau lain cara selalu ada sehubungan dengan diet tertentu, mari kita coba untuk mencari tahu apa yang berbahaya bagi kekurangan vitamin dalam nutrisi makanan dan bagaimana menghindarinya.
Kekurangan vitamin dalam makanan datang sebagai bahaya besar bagi tubuh manusia. Kekurangan masing-masing vitamin menyebabkan berbagai gangguan. Sebagai contoh, kekurangan vitamin C dalam diet berkontribusi pada pengembangan scurvy, vitamin A - gangguan penglihatan dan fungsi reproduksi, vitamin D - rickets, vitamin E - infertilitas dan distrofi otot. Seperti yang Anda lihat, avitaminosis adalah kondisi patologis yang agak berbahaya, kejadian yang harus dihindari.
Bagi orang-orang yang menjalani gaya hidup sehat, dalam banyak kasus, minat terbesar adalah nutrisi makanan, yang bertujuan untuk mengurangi berat badan berlebih. Banyak wanita, setelah melihat-lihat daftar makanan berkalori, bercita-cita sebanyak mungkin untuk menghindari masuknya produk makanan yang mengandung lemak dalam makanan mereka. Bagian dari pendekatan ini benar, karena lemak mengandung kalori dua kali lebih banyak daripada jumlah karbohidrat atau protein yang setara. Mengurangi asupan lemak dalam menu sehari-hari, Anda dapat menghindari asupan kalori berlebih dan dengan demikian menciptakan kekurangan energi di dalam tubuh. Dan ini, pada gilirannya, akan berkontribusi pada pengeluaran jaringan lemak yang ada dan pembuangan cepat dari "ekstra" kilogram.
Namun, tahukah Anda apa yang berbahaya tentang penolakan total untuk makan lemak? Ternyata semua vitamin dapat dibagi menjadi dua kelompok: larut dalam air dan larut dalam lemak. Dengan tingkat lemak yang sangat rendah dalam diet dengan nutrisi makanan, Anda akan dapat menghindari asupan kalori berlebih, tetapi pada saat yang sama Anda akan mengekspos tubuh Anda dengan risiko mengembangkan avitaminosis. Bagaimanapun, vitamin yang larut dalam lemak (yang termasuk vitamin A, E, D) tidak dapat diserap di saluran pencernaan karena tidak adanya lemak dalam makanan yang dimakan. Oleh karena itu, untuk menghindari kekurangan vitamin, penting untuk memasukkan dalam diet setidaknya jumlah minimum produk yang mengandung lemak.
Kondisi penting lainnya, pemenuhan yang akan membantu Anda menghindari perkembangan kekurangan vitamin dalam nutrisi makanan, adalah konsumsi produk makanan asal tumbuhan. Faktanya adalah bahwa berbagai buah dan sayuran mengandung dalam komposisi mereka sejumlah besar vitamin yang diperlukan (baik yang larut dalam air maupun yang larut dalam lemak). Selain mengurangi risiko avitaminosis, makanan nabati dengan nutrisi makanan akan berkontribusi terhadap penurunan berat badan karena nilai kalori mereka yang sangat rendah.
Menghindari risiko kekurangan vitamin selama asupan makanan juga akan membantu konsumsi rutin sejumlah kecil hati (babi, ayam atau daging sapi), karena produk ini mengandung banyak vitamin yang diperlukan untuk tubuh manusia.
Dari sudut pandang kemungkinan pengembangan avitaminosis, musim semi adalah yang paling berbahaya, karena pada saat itu tubuh vitamin sudah habis dari musim panas atau musim gugur yang lalu, dan penambahan baru dari zat aktif biologis ini menjadi sangat tidak signifikan karena lebih sedikit variasi sayuran atau buah segar dalam makanan kita. Aviaminosis pada periode ini dapat membantu untuk menghindari kompleks multivitamin sintetis, yang mencakup hampir semua vitamin terpenting. Namun, dengan pemberian obat yang tidak terkontrol ini, ekstrem lain adalah mungkin-hypervitaminosis, yang juga merupakan kondisi patologis, tetapi berkembang dengan asupan vitamin yang berlebihan. Oleh karena itu, penggunaan kompleks vitamin harus benar-benar sesuai dengan instruksi yang dilampirkan atau atas dasar rekomendasi dari dokter yang hadir.