Sirup gula Gold sirup, yang diterjemahkan ke dalam bahasa Inggris sebagai "Golden syrup", adalah salah satu bahan utama untuk persiapan banyak permen dan makanan penutup Inggris dan Amerika. Kelihatannya sangat mirip dengan madu, dan memiliki konsistensi yang sama. Tetapi disiapkan dari gula, air dan jus lemon. Ya, semudah itu! Kelahiran Golden sirup dikaitkan dengan abad ke-19, ketika di satu pabrik Skotlandia untuk pertama kalinya mereka mulai memproses "limbah" dari produksi gula untuk mendapatkan produk yang dapat disimpan untuk waktu yang lama dan digunakan dalam pembuatan kue. Sejak saat itu, sirup Emas telah menjadi bagian integral dari masakan Inggris. Tip: jika sirup terlalu kental, panaskan tabung dan, tambahkan sedikit air, panaskan dan bawa ke konsistensi lebih cair. Sayangnya, tebakan konsistensi yang tepat dari sirup sangat sulit pada tahap persiapan, tetapi dengan pengalaman Anda pasti akan menemukannya. Simpan sirup Gold hingga satu tahun di toples yang tertutup dengan baik. Bahan-bahan:
- Gula 400g
- Air direbus 200 ml
- Jus lemon 50 ml
Instruksi - Langkah 1 Untuk persiapan Golden Syrup, Anda akan membutuhkan gula, air minum, dan jus lemon segar.
- Langkah 2 Dalam panci stainless steel dan bagian bawah yang tebal, campurkan air dan gula. Aduk rata untuk memungkinkan semua gula larut. Didihkan, lalu tambahkan jus lemon yang diperas. Pada panas yang sangat rendah, biarkan cairan selama sekitar 45 menit, jangan repot-repot.
- Langkah 3 Suhu harus sekitar 110 ° C. Suhu sangat penting, karena mempengaruhi kristalisasi gula dan konsistensi sirup. Ketika sirup mulai memperoleh warna madu, periksa konsistensi untuk fluiditas. Sirup seharusnya tidak tebal pada tahap ini, tetapi sedikit lebih lembut daripada madu.
- Langkah 4 Tuang sirup yang masih panas ke dalam toples steril dan dinginkan. Setelah 1-2 hari sirup akan mengambil konsistensi madu yang diinginkan.
