Saus Meksiko dari campuran sayuran Salsa - kata ini berarti "asin". Ini adalah salah satu saus sayuran masakan Meksiko. Komponen wajib saus Salsa, apakah itu campuran buah atau sayuran, adalah cabai pahit. Untuk cabai dalam saus, pilih tomat, bawang, peterseli hijau, seledri, mint atau cilantro, lemon atau jeruk nipis yang sudah matang. Kekhasan persiapan saus adalah bahwa sayuran harus dipanggang hingga berwarna kemerahan. Dan sebelum disajikan, saus harus bertahan setidaknya satu jam di kulkas. Saus dingin disajikan untuk ikan, daging, unggas dan keripik nacho jagung yang populer di Meksiko.
Bahan-bahan:- Tomat 4 pcs.
- Bawang ungu 1 pc.
- Pepper pedas 1 pc.
- Bawang putih 2 siung
- Minyak zaitun 30 ml
- Jus lemon 100 ml
- Cilantro segar 1 ikat
- Bubuk lada hitam 3 g
- Garam 3 g
- Langkah 1 Untuk menyiapkan saus Salsa, Anda perlu mengambil 4 buah tomat matang, 1 bawang bawang merah manis, lada panas, beberapa siung bawang putih, minyak zaitun, jus lemon, garam, lada secukupnya, seikat cilantro kecil.
- Langkah 2 Cuci sayuran, keringkan. Lada pahit dari biji-bijian dan partisi di bawah air dingin. Potong-potong. Gerimis dengan minyak zaitun. Dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan sampai 200 ° C. Panggang selama 15 menit hingga sayuran berwarna kecoklatan.
- Langkah 3 Mendinginkan sayuran. Kupas kulit tomatnya. Sayuran menggiling dalam pemotong sayuran menjadi konsistensi kasar untuk merasakan potongannya.
- Langkah 4 Dalam campuran tomat tambahkan jus dari satu lemon, garam, lada hitam yang baru digiling secukupnya, satu sendok makan minyak zaitun. Bagus untuk mengaduk semuanya.
- Langkah 5 Potong daun ketumbar. Tambahkan ke saus. Taruh selama 1 jam dalam dingin. Sajikan dengan daging, ikan, keripik.