- terung - 3 buah
- telur - 2 buah
- Tomat - 2 Potongan
- Cilantro - 1 Glass
- bawang putih - 3 gigi (parutan)
- kentang - 1 buah
- minyak - 1 Piece
- salt - 1 Pinch (secukupnya)
- lada hitam - 1 sejumput (secukupnya)
Potong terung dengan mug dan gulung ke dalam campuran telur. Goreng dalam minyak selama 1 menit di setiap sisi. Potong kentang menjadi strip dan goreng sampai renyah. Potong terong dengan strip. Potong tomat menjadi potongan kecil. Potong cilantro dengan halus. Tempatkan semua bahan dalam mangkuk besar (kentang terakhir), tambahkan garam, merica dan aduk semuanya dengan lembut.
Porsi: 3-4