Kopi adalah salah satu minuman yang rasa dan aromanya langsung bergantung pada jenis hidangan apa yang dimasak dan disajikan. Kami akan mencoba memberi tahu Anda tentang semua seluk-beluk memasak dan menyajikan kopi di artikel ini, disiapkan bersama dengan merek dagang Melitta yang terkenal - salah satu produsen minuman terbaik dunia yang luar biasa ini.
Mangkuk mana yang paling baik untuk menyeduh kopi?
Aturan paling penting dari kopi alami yang lezat adalah biji-bijian berkualitas, dimasak dengan benar. Dengan "tepat" berarti tidak begitu banyak resep kuliner, tapi berapa banyak piring di mana minuman diseduh. Ada beberapa cara dasar memasak, yang masing-masing memiliki penggemar, plus dan minusnya sendiri.
Mari kita mulai dengan yang paling sederhana - menyeduh bubuk tanah dalam cangkir. Metode ini juga disebut kopi dalam bahasa Polandia, meskipun orang Polandia sendiri jarang menggunakannya. Ini terdiri dari menyeduh 1-2 sendok teh bubuk dengan air mendidih dalam cangkir porselen diikuti dengan infus minuman selama 4-5 menit. Metode cepat dan sangat mudah, di antara minus yang dapat dicatat tanpa filter tebal dan tidak jenuh. Selain itu, kopi dalam bahasa Polandia tidak berbeda dengan rasa khusus, dan varietas elit, dimasak dengan cara ini, tidak akan mengungkapkan semua rasa halusnya.
Untuk catatan! Jika Anda lebih suka menyeduh kopi, maka lakukanlah dalam cangkir porselen dengan dinding tebal yang lebih baik menjaga agar panas dan rasa minuman menjadi lebih kuat. Selain itu, pilih biji-bijian yang digiling halus, misalnya, seperti Melitta Café Excellent.
Pada prinsip yang sama, kopi juga disiapkan dalam pers Prancis, hanya dengan perbedaan bahwa piston menyaring tebal dan tidak masuk ke dalam cangkir. Dengan menggunakan pers Perancis, pastikan untuk memberikan preferensi pada cookware bermerek yang terbuat dari kaca tahan api yang tahan lama, misalnya, sebagai pers Prancis untuk 8 cangkir dari Melitta. Bubuk penggilingan halus atau sedang juga cocok untuk itu.
Pembuat kopi paling populer dan benar, cara terbaik adalah memasak dalam bahasa Turki (Jezeve). Ini adalah bentuk khusus dari hidangan ini (leher bagian bawah dan sempit) yang memungkinkan minuman untuk mencapai suhu yang diinginkan.
Mohon perhatian! Kopi tidak bisa direbus! Itu perlu dikeluarkan dari api pada saat ketika busa naik, dan di permukaan baru akan muncul gelembung. Jika tidak, minuman yang sudah jadi akan kehilangan tidak hanya kualitas rasanya, tetapi juga khasiatnya yang bermanfaat.
Ideal adalah seorang Turki tembaga dengan bagian bawah yang tebal dan gagang kayu. Tembaga dianggap sebagai konduktor panas terbaik, dan pegangan yang terbuat dari kayu menghilangkan kemungkinan pembakaran dalam proses memasak. Pastikan saja bahwa di dalam turka tembaga ditutupi dengan timah makanan.
Baik dan tanah liat dzhezve, di mana, karena porositas tinggi dari bahan, kopi jenuh dengan oksigen dan memperoleh rasa yang kaya dan diucapkan.
Untuk catatan! Metode khusus memasak di kalkun membutuhkan butiran penggilingan kasar, misalnya, seperti Bella Crema Espresso.
Di mana mangkuk untuk menyajikan kopi?
Tapi itu tidak cukup untuk merebus minuman yang menyegarkan, juga perlu untuk menyajikannya di piring yang tepat, yang akhirnya akan mengungkapkan semua aspek penyedapnya. Terbaik untuk tujuan ini adalah cangkir kopi porselen dengan dinding tebal. Perlu dicatat bahwa untuk berbagai jenis cangkir kopi dengan ukuran berbeda diperlukan. Misalnya, espresso yang kuat harus disajikan dalam secangkir kecil dari bentuk elips yang lebih disukai dipotong di dalam. Cangkir klasik untuk espresso hanya berdiameter 5 cm dan tinggi, dan volume 50 ml.
Untuk catatan! Pastikan untuk memanaskan piring sebelum disajikan. Bahkan kopi elit seperti Melissa Bella Crema Selection Des Jahres akan kehilangan rasanya jika disajikan dalam cangkir dingin.
Untuk cappuccino Anda perlu peralatan yang terbuat dari bahan yang sama dan bentuk yang sama, tetapi volume yang lebih besar - sekitar 120 ml. Tetapi orang Amerika harus dilayani dalam cangkir kopi terbesar - 180-200 ml.