"Untuk apa makanan itu, untuk yang lain - racun." Pepatah kuno Lucretia sama relevannya seperti biasanya. Dan ini tidak mengherankan, karena makanan (terutama versi modernnya dengan tingkat pemrosesan yang tinggi) adalah tantangan terbesar bagi sistem kekebalan kita.
Anda tidak dapat membayangkan berapa banyak orang yang menderita alergi atau hipersensitivitas terhadap makanan tertentu tanpa mengira-ngira. Gejalanya sangat berbeda, tetapi di antaranya, migrain dan konstipasi lebih sering terjadi, lebih jarang gas, kembung dan diare. Semua reaksi tubuh ini dapat dimanifestasikan segera atau dalam beberapa jam setelah konsumsi. Bagaimana Anda tahu jika Anda memiliki intoleransi makanan dan apa yang tidak disukai tubuh Anda? Salah satu metode ini adalah diet eliminasi. Ini adalah jenis makanan yang cukup ketat, memotong dari makanan sehari-hari semua alergen potensial.
Inti dari diet eliminasi
Alih-alih minum obat, mencoba mengatasi gejala-gejalanya, itu seharusnya untuk sementara waktu (biasanya tiga sampai empat minggu) untuk meninggalkan makanan tertentu, dan kemudian secara bergantian mengembalikannya ke diet, mengamati secara dekat kemungkinan reaksi tubuh. Dengan demikian, akan mungkin untuk memecahkan masalah itu sendiri, dan bukan konsekuensinya. Mengapa tidak melakukan tes alergi makanan saja? Karena itu mahal dan tidak bisa diandalkan. Meskipun berbagai jenis semua tes untuk alergen, diet eliminasi masih merupakan standar emas untuk menentukan kepekaan makanan.
Makanan apa yang harus saya bersihkan?
Semakin banyak produk yang dapat dibatasi, semakin akurat dan semakin baik hasilnya. Sangat bagus, jika Anda dapat mengecualikan dari diet harian Anda:
- semua yang mengandung atau mengandung gluten
- produk susu
- kedelai dan produk kedelai
- telur
- jagung
- ikan dan makanan laut
- daging babi
- daging sapi
- ayam
- kacang dan kacang lentil
- kopi
- teh hijau
- buah jeruk
- coklat
- kacang-kacangan
- sayuran nightshade
- alkohol
Mungkin terlihat sedikit menakutkan, tetapi pada kenyataannya, tidak ada produk yang diizinkan terlalu sedikit. Diantaranya: nasi, kalkun, ikan, domba, kebanyakan buah dan sayuran.
Tip penting lainnya: cobalah juga untuk meninggalkan produk yang sering digunakan. Apakah Anda makan kalkun atau bayam setiap hari? Selama percobaan eliminasi, temukan pengganti untuk mereka. Sangat mungkin karena frekuensi penggunaan, Anda menjadi sensitif bahkan untuk makanan diet.
Eliminasi diet vs. migrain dan konstipasi
Anehnya, ada hubungan langsung antara migrain dan makanan. Beberapa produk menyebabkan sakit kepala, sementara yang lain dapat mencegah atau bahkan menyembuhkannya. Pada mereka yang rentan terhadap sensitivitas makanan, pemicu alergi melebarkan pembuluh darah, yang mengarah ke serangan migrain. Menyingkirkan alergen aktif, diperoleh dengan makanan, Anda kemungkinan besar akan melupakan sakit kepala yang tak tertahankan. Berkenaan dengan sembelit, jika ada proses peradangan di tubuh (tersembunyi atau jelas), penggunaan konstan gluten atau produk yang meragukan lainnya mengancam dengan gangguan usus terus menerus. Diet eliminasi adalah cara yang paling aman, tetapi sangat efektif untuk melawan peradangan terlepas dari penyebab sebenarnya dari penyakit ini.
Pengenalan kembali ke diet
Diet eliminasi tidak mengandaikan penolakan seumur hidup terhadap produk yang dikecualikan. Itu akan kejam! Intinya adalah mengecualikan, lalu memasukkannya kembali secara perlahan, satu demi satu. Jadi, paling mudah untuk mengendalikan diri sendiri karena ada atau tidak adanya gejala yang tidak menyenangkan. Setelah tiga minggu diet eliminasi, Anda dapat memasuki produk terlarang (atau kelompok mereka) di menu untuk satu hari, dan kemudian pantau reaksi tubuh selama dua hari. Misalnya, jika pada hari Senin Anda mencoba "susu", kemudian makan keju, es krim, dan minum segelas susu. Kemudian selama dua hari, kembali ke diet terbatas, perhatikan perubahan kondisi kesehatan. Jika pada hari Selasa dan Rabu tidak ada reaksi negatif terhadap tubuh, pada hari Kamis, dengan berani masukkan produk biasa (misalnya, telur). Dalam 5-6 minggu pergantian semacam itu, seseorang dapat memperoleh banyak informasi berharga tentang reaksi tubuh terhadap berbagai makanan.
Diet eksklusif adalah pengalaman yang berguna dan sangat instruktif dalam mempelajari kebutuhan tubuh. Penolakan sementara terhadap produk, meskipun menyebabkan ketidaknyamanan, memberikan pengetahuan yang berharga tentang kesehatan diri sendiri dalam jangka panjang.