Banyak, mungkin, akan setuju bahwa kebanyakan anak sangat suka manis. Dan tampaknya mereka siap untuk makan kue, permen, dan es krim sepanjang hari - untuk sarapan, makan siang, dan makan malam. Dalam hal ini, orang tua bertanya-tanya berapa banyak gula yang dibutuhkan seorang anak? Apakah perlu membatasi gula pada makanan bayi?
Peran apa yang dimainkan karbohidrat dalam tubuh?
Dalam nutrisi anak-anak, gula memainkan peran penting, karena merupakan sumber karbohidrat. Dalam karbohidrat tubuh terpecah dan produk akhir dari pembelahan adalah glukosa. Glukosa dalam bentuk murni dalam buah, jumlah glukosa tergantung pada kematangan janin (semakin manis, semakin banyak). Jika kadar glukosa darah turun, maka ada rasa lapar. Hal ini dijelaskan oleh fakta bahwa glukosa adalah sumber energi universal, disamping itu adalah stimulan nafsu makan.
Karbohidrat diperlukan untuk anak sebagai sumber energi, vitamin (beta-karoten, vitamin C, asam folat). Sebagai sumber garam mineral (zat besi dan kalium), asam organik (yang meningkatkan proses pencernaan), serat makanan (pencegahan sembelit pada anak-anak). Semakin banyak satu unit kalori dari zat berharga tersebut, semakin banyak nilai gizi karbohidrat. Norma harian anak prasekolah adalah 150 gram buah dan 300 gram sayuran. Perlu dicatat bahwa gula, meskipun memiliki nilai kalori yang tinggi, tidak memiliki nilai gizi.
Berapa proporsi karbohidrat yang harus ada dalam makanan anak lebih bergantung pada usia. Kandungan karbohidrat pada anak di bawah satu tahun adalah 40%. Pada anak yang lebih tua, konten meningkat menjadi 60%, 10% di antaranya adalah gula, termasuk yang terkandung dalam berbagai produk kembang gula.
Bagaimana dan kapan memberi barang untuk anak
Kenyataan bahwa anak mencintai yang manis diletakkan di dalamnya pada tingkat genetik. Lagi pula, bahkan makanan pertama bayi memiliki rasa manis - susu ibu mengandung laktosa - gula susu. Jika seorang anak diberi makan secara buatan dengan campuran susu, ia menerima tidak hanya laktosa, tetapi juga maltosa.
Untuk memperluas berbagai sumber karbohidrat dapat menjadi pengenalan bertahap makanan pelengkap - jus sayuran dan buah, sereal, purees, yang benar-benar mengimbangi kebutuhan karbohidrat anak.
Biasanya mereka tidak mengandung gula meja - sukrosa, sehingga keinginan orang tua untuk mempermanis hidangan untuk selera mereka benar-benar tidak dapat diterima, bahkan jika itu adalah keinginan untuk tujuan mulia - bahwa anak lebih dimakan. Keinginan orang tua ini menyebabkan distorsi dalam sensasi rasa anak, penolakan piring tanpa gula, dan sebagai akibat dari makan berlebihan dan kelebihan berat badan.
Gula meja dalam nutrisi anak dapat diberikan setelah satu tahun, ini berlaku untuk permen, tetapi Anda harus memasukkan sedikit. Anak-anak dari 1 hingga 3 tahun diperbolehkan memberi 40 gr per hari. gula, anak-anak usia 3 hingga 6 tahun diperbolehkan 50 gr. gula.
Untuk mulai memberikan permen kepada anak itu mungkin dari mousses yang berbeda untuk persiapan diambil buah - dasar buah (misalnya, dari buah dan buah segar beku dan / atau segar). Kemudian Anda bisa mulai memberi marmalade, marshmallow, pastille, berbagai macam selai, selai, selai. Dalam persiapan pastiles dan marshmallow, dasarnya adalah buah dan beri pure, ditembak dengan putih telur dan gula. Untuk kenalan pertama anak dengan marshmallow, dianjurkan untuk memilih marshmallow krim atau vanila, kemudian Anda dapat memasukkan marshmallow dengan aditif buah.
Marmalade adalah produk seperti permen jelly yang diperoleh sebagai hasil dari merebus gula, buah dan pure berry, molase, pektin.
Anak-anak yang lebih tua dari 3 tahun dapat diberikan kue dan kue kecil di mana tidak ada krim berbasis lemak. Anda juga bisa mulai memberikan jenis es krim rendah lemak (tidak disarankan untuk memberi isian).
Permen yang diregulasi: anak-anak dari 1 hingga 3 tahun per hari diperbolehkan 10 gr. Usia 3-6 tahun - 15 gr. per hari. Permen apa saja yang diberikan untuk camilan atau setelah makan.
Sedikit tentang madu. Madu memiliki nilai gizi dan sifat penyembuhan yang tinggi. Tetapi penggunaan dalam diet anak prasekolah dapat terbatas karena peningkatan alergenisitas. Oleh karena itu, lebih baik tidak memberikan anak hingga 3 tahun sebagai produk independen.